□本報記者范云兵
編者按
    流通不暢一直被看作是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價格劇烈波動的重要原因。環(huán)節(jié)繁冗、手段落后、規(guī)模分散，都是農(nóng)產(chǎn)品流通過程中暴露出來的突出問題。僅就蔬菜流通來說，農(nóng)民-經(jīng)紀(jì)人-一級批發(fā)商-二級批發(fā)商-零售商，這樣多環(huán)節(jié)的流通模式如何改變？
    我們看到，國家正在積極推廣農(nóng)超對接等流通模式，以減少流通環(huán)節(jié)。然而，在蔬菜流通高度市場化的今天，上述傳統(tǒng)流通模式仍然占據(jù)農(nóng)產(chǎn)品流通的主體地位。
    而在這樣的情況下，政府管理部門、流通渠道的從業(yè)者對改變當(dāng)前的蔬菜等流通現(xiàn)狀有哪些意見和建議，值得我們關(guān)注。
山西省大同市農(nóng)委副主任劉建：
積極引導(dǎo)本地蔬菜擴大流通半徑
“物流是大同蔬菜銷往全國各地最大的難題之一，而物流中最難解決的就是冷鏈。”山西省大同市農(nóng)委副主任劉建告訴記者。為了解決這個難題，大同市農(nóng)委在今年4月就與北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場達成協(xié)議，建設(shè)大同農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)冷鏈物流項目。
    該項目投資20億元，規(guī)劃建設(shè)冷庫6.5萬噸，建成后將滿足大同地區(qū)每年280萬噸的蔬菜預(yù)冷問題。劉建告訴記者，大同市生產(chǎn)各種蔬菜，其中量最大的是土豆等，主要供應(yīng)北京、太原等大城市。但是，因為缺少必要的冷鏈物流措施，大同的蔬菜只能在200公里以內(nèi)流通，200公里以外的區(qū)域，幾乎都不能覆蓋到。這個因素限制了大同優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品向全國的擴散和流通。
    劉建告訴記者，大同冷庫很少，只有大的農(nóng)戶零零星星建有一些小型冷庫，不能滿足水產(chǎn)、畜牧業(yè)的需求。為了擴大農(nóng)產(chǎn)品流通半徑，大同引進了北京新發(fā)地冷鏈物流項目，同時有利于大同農(nóng)產(chǎn)品走進南方市場。安徽省亳州市蔬菜批發(fā)市場辦公室主任郭立華：
產(chǎn)地批發(fā)市場要解決兩個問題
“亳州蔬菜批發(fā)市場是一個產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，并且剛剛從傳統(tǒng)國有企業(yè)向股份制企業(yè)轉(zhuǎn)型，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能還不完善。”安徽亳州蔬菜批發(fā)市場辦公室主任郭立華告訴記者。
    亳州蔬菜批發(fā)市場與現(xiàn)在銷地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營存在著很大的不同。郭立華說：“產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場存在兩個主要問題。”
    一是農(nóng)產(chǎn)品的檢驗問題。農(nóng)產(chǎn)品進入產(chǎn)地批發(fā)市場，要經(jīng)過農(nóng)藥殘留等各個環(huán)節(jié)的檢驗，但農(nóng)民不是規(guī)模經(jīng)營，而是分散經(jīng)營的個體戶。批發(fā)市場要想保證農(nóng)產(chǎn)品安全，良好的履行食品質(zhì)量把關(guān)者的角色，要對大量的農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量檢查，不僅工作量巨大，形勢也很嚴峻。“關(guān)鍵是很多農(nóng)民的安全意識薄弱，不愿意配合市場的檢查。嚴重的是，一些農(nóng)民在生產(chǎn)過程中，還使用了國家規(guī)定禁用的農(nóng)藥，他們會千方百計躲避質(zhì)量檢查。去年海南毒豇豆事件就是一個例子。”郭立華說。
    第二個難題是進場費問題。農(nóng)產(chǎn)品要想進入產(chǎn)地批發(fā)市場，就要支付一定的進場費。因此，農(nóng)民更愿意把自己的產(chǎn)品交給經(jīng)紀(jì)人。“但是，產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場能夠把分散的農(nóng)民整合起來，實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。”郭立華分析，現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品容易出現(xiàn)滯銷事件，很大一個原因就是農(nóng)民單打獨斗，找不到合適的銷路。如果能夠?qū)崿F(xiàn)整合，容易找到買家，并能夠增大農(nóng)民的話語權(quán)。
    郭立華說，亳州蔬菜批發(fā)市場剛剛由傳統(tǒng)的國有企業(yè)轉(zhuǎn)型，原來僅僅是保證亳州市的蔬菜供應(yīng)，沒有更高的要求，也沒有發(fā)揮擴大當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品流通范圍的功能。改制后，亳州蔬菜市場的重要目標(biāo)之一，就是組織更多的農(nóng)民走入農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場，與更多的銷地市場進行溝通，擴大亳州蔬菜的流通范圍。北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)大戶徐春福：
贏利是目的誠信是根本
“這兩年，蔬菜批發(fā)生意越來越不好做了。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場洋蔥批發(fā)大戶徐春福告訴記者。去年她賠了不少錢，今年的生意略好，但贏利較前幾年相比大大減少。
    徐春福說，這兩年全國各地蔬菜普遍豐收，收購價格較低。但是經(jīng)過多個流通環(huán)節(jié)和層層獲利，蔬菜零售價格卻居高不下。而蔬菜批發(fā)商并沒有獲利，甚至在去年普遍虧本。
    徐春福給記者算了一筆賬：目前她主要是在甘肅收購洋蔥，每斤的價格平均為7~8分錢，在新發(fā)地的批發(fā)價格為三毛七八。其中，每噸的運費為450元，攤洋蔥價格上，平均每斤為兩毛二分五，再加上搬運費用、攤位費、耗損費，每斤洋蔥的純利潤只有1~2分。要是在7、8月份，還要到冷庫預(yù)冷，這也需要成本。“今年銷售價格比較高，還能贏利，去年蔬菜價格較低，很多批發(fā)商都賠了錢。”
    當(dāng)記者問到為什么去年很多批發(fā)商都虧了本，還是有很多批發(fā)商仍舊在從事這個行業(yè)。她說，一些批發(fā)商已經(jīng)做了很多年蔬菜批發(fā)生意，都積累了一定的資源，即貨源。當(dāng)蔬菜產(chǎn)量較低，市場供不應(yīng)求的時候，農(nóng)戶會優(yōu)先把產(chǎn)品賣給相應(yīng)的批發(fā)商。但如果批發(fā)商在供大于求的時候，選擇放棄收購農(nóng)民的產(chǎn)品，會有損自己的信譽。“今后再想優(yōu)先收購農(nóng)產(chǎn)品就很難了。”“雖然我們的目的是贏利，但是我們必須在市場經(jīng)濟中遵守一定的信譽，才能獲取長期的利益。”徐春福說，如果在虧本的時候放棄，會造成大量的農(nóng)產(chǎn)品滯銷。
    除此之外，徐春福還積極參與了北京市的冬季蔬菜儲備工作。她告訴記者，去年她大量存儲洋蔥，配合政府在特殊時期釋放存儲洋蔥。“政府會給一定補貼。但是不給補貼我們也應(yīng)該做這件事，這也是我們批發(fā)商的一種責(zé)任。”