□ 本報記者 范云兵
    日前，“十二五農(nóng)村領域科技計劃首批預備項目”公示完畢。預備項目分為農(nóng)產(chǎn)品儲藏與物流、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)業(yè)與農(nóng)村信息化等18個類別。其中，“農(nóng)產(chǎn)品儲藏與物流”一大類中共有49個項目，包括22個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目。
    大批冷鏈物流項目的入圍，說明冷鏈物流行業(yè)已經(jīng)認識到科技創(chuàng)新的重要性。中國物流與采購聯(lián)合會名譽會長陸江曾表示，走科技創(chuàng)新之路是我國物流業(yè)快速發(fā)展的必然途徑，也是大勢所趨；要加強物流新技術的開發(fā)和研究，特別是新項目的自主研發(fā)，要善于引進消化吸收再創(chuàng)新；同時，要對優(yōu)秀科學成果及運作模式進行推廣，以點帶面，實現(xiàn)物流產(chǎn)業(yè)的整體升級。
    然而，就目前來看，冷鏈物流科技領域還存在著諸多問題——一方面是科研機構、高校研究的“熱火朝天”，另一方面則是企業(yè)對這些項目的“冷眼旁觀”。
理論實操兩張皮
據(jù)記者了解，入選預備項目庫的22個冷鏈物流項目，有18個是由高校或科研中心申報的，由企業(yè)申報的僅4項。換句話說，這些項目都面臨著同一個問題——怎么由實驗室轉化為企業(yè)的實際操作。“我們很少引進高校或者科研機構的冷鏈物流科技創(chuàng)新項目。”山東榮慶投資控股（集團）有限公司董事長助理鄭全軍說。現(xiàn)在很多科研機構和高校的科技項目搞得有聲有色，但實際應用能力并不行，不僅實際操作能力差，而且往往需要投入更多的成本和人力。“說得尖銳一些，很多高校、科研中心，甚至一些企業(yè)，爭取科技項目就是為了資金，而并非真的想促進冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。一個項目國家往往要投入很多資金，但項目完了，所謂的‘科技創(chuàng)新’也就完了——真正能轉化為企業(yè)生產(chǎn)力的項目很少。反而是一些農(nóng)民專業(yè)合作社的科技創(chuàng)新項目，可操作性非常好，能有效地促進冷鏈物流的發(fā)展。”鄭全軍告訴記者。
    對于這樣的說法，科研機構顯然并不認同。浙江大學教師徐昌杰負責的《易腐特色果蔬包裝與物流核心技術研發(fā)與示范應用》就是入選此次項目庫的項目之一。徐昌杰說：“高校和科研機構的研究，肯定有項目支持資金的原因，但肯定更多還是為了促進整個行業(yè)的發(fā)展。當然，對于一些項目轉化為生產(chǎn)能力比較弱的現(xiàn)象，我們已經(jīng)注意到了這個問題。”
    徐昌杰告訴記者，科研機構跟高校的一些研究項目確實存在可操作性差的問題，主要是因為這些項目比較超前。任何新東西，不能指望一出現(xiàn)就能夠成熟地應用于行業(yè)，而是要經(jīng)過一段時間的調(diào)整和適應過程。“從以往的效果來看，我們研究成果的效果還不錯，只是存在成本高、可操作性差等問題，這些都是需要我們不斷地總結經(jīng)驗。”徐昌杰說。
    而作為一家較有實力的企業(yè)負責人，海南果蔬食品配送有限公司冷鏈儲運事業(yè)部總經(jīng)理李北波，對于當前冷鏈科技創(chuàng)新難以轉化成生產(chǎn)力的問題，有著不同的看法。他認為，我國冷鏈物流技術并不落后——目前我國新建的一些大型冷庫，有的比美日發(fā)達國家還要先進，有的甚至完全不用人力操作，都是由機器完成。“可以說，近兩年來，我國每年都有大量的冷鏈新技術、新項目投入使用，但實際效果并不好。主要還是操作標準的問題。”
    李北波說，執(zhí)行標準不統(tǒng)一，也就沒有了冷鏈物流實際操作的可能性。但目前，我國缺乏相應的冷鏈物流標準；而在現(xiàn)有的標準中，也缺乏有效監(jiān)管，導致標準執(zhí)行得并不嚴格。所以，技術也就沒有了發(fā)展和執(zhí)行的空間。
    中國食品工業(yè)協(xié)會食品物流專業(yè)委員會副會長張簽名對于技術轉化難問題亦感受頗深，他說，現(xiàn)在高校的理論創(chuàng)新與企業(yè)的實際操作是“兩張皮”——各大高端論壇上，臺上科研機構專家講得熱火朝天，而下面企業(yè)聽眾卻昏昏欲睡——就是因為這些理論的應用性不強。
    對此，張簽名認為，這是因為很多專家在科技創(chuàng)新過程中，缺乏對企業(yè)實際的了解，多多少少存在閉門造車現(xiàn)象。“很多國家項目的資金都打了水漂，并不是說項目組的人亂花了，而是因為他們研究出來的這些科技項目沒有實際效用。相反，一些企業(yè)的項目則受到了行業(yè)的歡迎。比如說中集的科技項目——與美國的開利公司合作，不斷加強冷藏車的創(chuàng)新能力，就受到了很多企業(yè)的歡迎。”
轉化能力最重要
“說白了，科技創(chuàng)新轉化難的根本原因，還是理論創(chuàng)新與實際運作的脫節(jié)。”張簽名說，要想把這兩站皮“黏合”在一起，還有很多工作要做。
    鄭全軍則表示，目前的科研與研發(fā)是一種本末倒置的行為。他認為，國家應該把更多的資金用于支持企業(yè)科研項目，因為企業(yè)才是實際操作者，才最了解行業(yè)的技術瓶頸，也最能將技術革新成果體現(xiàn)在實踐中。所以，科研項目應該以企業(yè)為核心，科研機構和高校可以作為輔助。
    對于鄭全軍的這一觀點，李北波也表示認同。他同時也提出，企業(yè)的科技創(chuàng)新應突破現(xiàn)有的機制，“要站在客戶的角度上提供解決方案，站在終端需求的基礎上提出全程的解決方案，而不能站在技術的先進性角度上，為了片面追求技術的先進而先進。”“成本控制和可操作性才是科技創(chuàng)新的最終目的。”李北波說。不能說有了冷庫、冷藏車以及先進的技術就解決問題了，還要靠實際操作。
    而對于如何將科技創(chuàng)新轉化為生產(chǎn)力，張簽名認為，協(xié)會作為行業(yè)組織，在培養(yǎng)人才以及推動科技創(chuàng)新方面負有不可推卸的責任。他說，應由協(xié)會收集當前最需要科技創(chuàng)新的領域或項目，組織上報給國家相關部門，通過國家批準后委托有實力的企業(yè)來做。“不能說企業(yè)想研究什么就研究什么，要根據(jù)實際需求來搞，這樣科技創(chuàng)新才能盡快地轉化成生產(chǎn)力。”“高校或科研機構并不十分了解實際的需求，不必要建立獨立的科研中心，可以把科研中心建立在企業(yè)的內(nèi)部。”張簽名說。前些年國家在雙匯建立了國家生豬屠宰項目，從政策、資金、技術等方面進行支持，既推動了雙匯的發(fā)展，也通過雙匯帶動了整個肉制品加工業(yè)的發(fā)展。此外，科研機構要積極和企業(yè)掛鉤，吸引更多的企業(yè)來參與科技創(chuàng)新。高校有理論知識，企業(yè)有操作經(jīng)驗，高校進行理論創(chuàng)新時，要積極吸收企業(yè)一線人員進入項目組，采納實操人員的意見。只有這樣，才能增強創(chuàng)新項目的可操作性。否則，高校的理論研究可能落得剃頭挑子——一頭熱，無法和實踐聚合在一起。“高校也正在研究怎樣提高項目的可操作性，更好地為行業(yè)發(fā)展服務。”徐昌杰說，剛剛入選國家項目庫的冷鏈項目將大量吸收企業(yè)的意見和建議，更好地了解企業(yè)的需求。不過，他也表示，科技創(chuàng)新項目可操作性差并不僅僅是項目本身的問題，而是涉及到諸多領域的合作，這不是一個科研結構能單獨解決的。所以，科技創(chuàng)新是需要多領域銜接、合作的，也希望有關各方能在這方面著力。