超市買菜“多快好省”？ 
　　――透視銀川蔬菜物流“農(nóng)超對(duì)接”新模式
　　凌晨5時(shí)，永寧縣寧夏領(lǐng)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司納家戶蔬菜基地的工人在大棚里采摘成熟的鮮菜；上午7時(shí)，新華百貨連鎖超市運(yùn)輸車將成筐的蔬菜裝車；9時(shí)半，經(jīng)過(guò)超市售貨員稱重包裝蔬菜被擺上了各超市的貨架…… 
　　這就是“農(nóng)超對(duì)接”之后的銀川蔬菜供應(yīng)流程。新型流通模式既融合了超市商品覆蓋面廣的優(yōu)點(diǎn)，也有了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的便利、新鮮和低價(jià)，帶來(lái)的不僅有實(shí)惠的價(jià)格，有品質(zhì)的保證，還帶旺了商家的人氣，搭建了農(nóng)民增收致富平臺(tái)，串起了農(nóng)戶、基地、超市、消費(fèi)者互利共贏的“產(chǎn)銷鏈”。 
　　菜價(jià)走低：“農(nóng)超對(duì)接”顯成效
　　如今，人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人愿意到環(huán)境更好、質(zhì)量更有保證的超市買菜購(gòu)物，而不菲的價(jià)格一直是市民的“心病”。新華百貨連鎖超市與具有國(guó)家綠色食品認(rèn)證寧夏領(lǐng)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司合作邁出銀川“農(nóng)超對(duì)接”第一步，開(kāi)始化解這一矛盾。3月26日，記者在銀川市部分早市、超市之間采訪，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天西紅柿早市零售價(jià)格為每公斤3.6元至4元，超市價(jià)格為每公斤3.36元；青椒早市零售每公斤6元至7元，超市價(jià)格為每公斤4.76元。 
　　富有吸引力的價(jià)格很快“打動(dòng)”了銀川市民。3月28日，記者在新華百貨連超購(gòu)物中心、東方紅等超市看到，每公斤2.66元的西紅柿和每公斤5.36元的辣椒非常受消費(fèi)者歡迎，高峰期幾乎每隔20分鐘就要補(bǔ)一次貨。新百連超采購(gòu)部生鮮部部長(zhǎng)禹璞介紹，現(xiàn)在新百連超每次從領(lǐng)鮮基地采購(gòu)6000公斤西紅柿、辣椒，一般只夠賣3天的，比以往的蔬菜銷量最少高出了2至3倍。
　　近年來(lái)，隨著新鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售量的增加，超市傳統(tǒng)的進(jìn)貨方式采購(gòu)的蔬菜價(jià)格與普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的產(chǎn)品相比明顯缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，購(gòu)進(jìn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品無(wú)法從源頭上把關(guān)，對(duì)質(zhì)量也顯得不夠“自信”。“農(nóng)超對(duì)接”模式省去流通中間環(huán)節(jié)，價(jià)格低下來(lái)了，產(chǎn)品質(zhì)量也有保證，消費(fèi)者得到了實(shí)惠，超市龍頭企業(yè)的壯大注入了新的活力，成為農(nóng)戶、基地、消費(fèi)者、超市互利共贏的“產(chǎn)銷鏈”。 
　　“散戶”漸退：蔬菜物流規(guī)范化
　　3月27日，記者在寧夏領(lǐng)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司納家戶種植基地看到，工人們正在一個(gè)一個(gè)大棚忙碌，而基地周圍已經(jīng)看不見(jiàn)來(lái)批發(fā)蔬菜的小販了。 
　　基地經(jīng)理趙江濤說(shuō)，過(guò)去每天早上基地要來(lái)好幾批的小菜販，而且經(jīng)常是“菜少販子搶，菜多沒(méi)人要”。自從寧夏領(lǐng)鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司與新華百貨連鎖超市簽訂了供銷合同后，每天近萬(wàn)斤辣椒、西紅柿剛出棚就被統(tǒng)一采購(gòu)走了。 
　　“市場(chǎng)就在眼前，客戶到了田邊地頭，我們的新鮮蔬菜再也不愁銷路。”這是菜農(nóng)的心聲。目前，基地正在加緊建設(shè)400平方米的冷庫(kù)，建成后將成為蔬菜的集散地，幫助周邊農(nóng)戶銷售新鮮蔬菜，形成“超市＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈，以逐步滿足市場(chǎng)需求的不斷增加。
　　銷路不成問(wèn)題，收入有了保證，種植企業(yè)和農(nóng)戶們沒(méi)有銷售的煩惱，當(dāng)然一門心思用在如何提高蔬菜品質(zhì)、樹(shù)立企業(yè)品牌的問(wèn)題上。趙江濤表示，從目前市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，今后至少有30%的市民選擇到超市買菜，為種植企業(yè)提供更加廣闊的市場(chǎng)空間。 
　　品質(zhì)可控：編織“綠色”菜籃子
　　“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到政府、消費(fèi)者的關(guān)注。“作為現(xiàn)代化蔬菜種植企業(yè)我們從蔬菜栽種到生產(chǎn)的全過(guò)程都有嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)，每到采收前后，基地還要針對(duì)食品安全的要求進(jìn)行嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留、重金屬含量等危害人體健康的項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，只有合格的產(chǎn)品才能輸送到各個(gè)超市上柜。同時(shí)為了保證周邊農(nóng)民交的蔬菜質(zhì)量有保證，永寧縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心還將為基地配備相關(guān)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)每批蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。”趙江濤一邊帶著記者參觀第二代節(jié)能日光溫室，一邊信心十足介紹產(chǎn)品質(zhì)量。 
　　永寧縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心的遲永偉主任說(shuō)：“實(shí)行田頭控制是推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、保障食品安全最有效的方法，而在田頭食品安全控制的過(guò)程中，走規(guī)模化、集約化是一條必由之路。”，“農(nóng)超對(duì)接”有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程控制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品建立追溯制度，將提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，一旦發(fā)生食品安全事件，可以迅速地找到問(wèn)題源頭，以便將危害減到最小。 
　　點(diǎn)少面窄：發(fā)展瓶頸待“突圍”
　　記者注意到，盡管“農(nóng)超對(duì)接”作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷新模式，可以讓種、養(yǎng)殖戶增收、加工者增盈、經(jīng)營(yíng)者增益、消費(fèi)者得實(shí)惠，但由于品種少、供貨數(shù)量有限、消費(fèi)者認(rèn)知度低，要想產(chǎn)生更大的規(guī)模效益，還需要加以培育，使之進(jìn)一步規(guī)范化。
　　禹璞說(shuō)，如果領(lǐng)鮮基地以及周邊農(nóng)民種植的其他蔬菜質(zhì)量和品種能夠繼續(xù)保證的話，新華百貨連鎖超市今后還會(huì)在旗下40多家超市設(shè)立專柜，并增加采購(gòu)茄子、黃瓜、茭瓜等大眾菜，使超市的農(nóng)產(chǎn)品品種更全。 
　　“只要政府部門給政策、搞服務(wù)，農(nóng)技人員教方法、出特色，企業(yè)家聯(lián)合起來(lái)打市場(chǎng)，形成一大批關(guān)聯(lián)度大、技術(shù)裝備水平高、經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、帶動(dòng)能力強(qiáng)的特色產(chǎn)業(yè)鏈，外有實(shí)力強(qiáng)大的超市做銷售，內(nèi)有基地、農(nóng)戶出產(chǎn)品，就一定能打通現(xiàn)代農(nóng)業(yè)流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從而在真正意義上實(shí)現(xiàn)由‘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)’向‘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)’的轉(zhuǎn)變。”永寧縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心遲永偉主任滿懷希望地說(shuō)。（記者 姜 美/文 宋克強(qiáng) 實(shí)習(xí)生陳 曦/圖）
　　相關(guān)鏈接
　　●操作規(guī)范：農(nóng)超對(duì)接，指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市、菜市場(chǎng)和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)。 
　　●推進(jìn)步伐：2008年12月11日，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接試點(diǎn)工作的通知》。銀川作為國(guó)家試點(diǎn)城市之一，目前已經(jīng)確定了農(nóng)超對(duì)接工作實(shí)施方案，全市參與企業(yè)有8家商貿(mào)流通企業(yè)、22家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)和18家農(nóng)民專業(yè)合作社，對(duì)接產(chǎn)品還將陸續(xù)增加雜糧、蔬菜、禽蛋、肉類、野菜等。 
　　●國(guó)外經(jīng)驗(yàn)：日本基層的綜合農(nóng)協(xié)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行指導(dǎo)、共同利用大型基礎(chǔ)設(shè)施、統(tǒng)一采購(gòu)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、集中銷售農(nóng)副產(chǎn)品。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品基本上是有組織的規(guī)模化大生產(chǎn)，超市等企業(yè)大多是直接到基地采購(gòu)。