中國電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2016年度中國網(wǎng)絡(luò)零售市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》顯示，在2016年國內(nèi)生鮮電商的整體交易額（GMV）約913億元，同比2015年542億元增長了80％，預(yù)計2017年整體市場規(guī)模可以達(dá)到1500億元。
隨著中國步入高消費階段，消費者對健康、安全、品質(zhì)的產(chǎn)品和購買欲望也越來越強(qiáng)烈。2016年的生鮮電商市場增長強(qiáng)勁，可以稱之為一片“紅海”，即使是資本寒冬和“死亡潮”，仍阻擋不了投資者的熱情。而生鮮電商市場規(guī)模在2012年僅為40.5億元，短短四年間快速躍升至千億級剛性需求的“藍(lán)海”市場，盡管當(dāng)前生鮮電商滲透率還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，僅為3％，但未來潛力依然很大。
隨著BAT等互聯(lián)網(wǎng)巨頭與資本展開深度布局，如阿里巴巴投資了易果生鮮，其他例如騰訊投資了每日優(yōu)鮮，京東投資了天天果園，百度投資了我買網(wǎng)，各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭已進(jìn)入巨頭角逐階段；隨著電商消費逐漸進(jìn)入低齡和高齡人群的生活視野，生鮮電商的目標(biāo)用戶群也在不斷的擴(kuò)大。生鮮電商市場的未來發(fā)展空間和利潤空間將吸引資本不斷注入。
中國電子商務(wù)研究中心主任曹磊認(rèn)為，從已獲得融資的生鮮電商來看，一般具有能做好以下幾個特點的生鮮電商，相對更容易得到投資方的青睞：一、做好冷鏈物流；二、做好用戶購買體驗；三、提前預(yù)定提貨點自提；四、解決用戶退貨等售后；五、提前預(yù)定提貨點自提；六、市場想象空間；七、行業(yè)門檻與壁壘；八、客單價與復(fù)購率。
生鮮電商行業(yè)仍處于高度競爭階段
第一類陣營是以天貓、京東為代表的大電商平臺生鮮頻道。生鮮戰(zhàn)略已成為京東農(nóng)村電商三大戰(zhàn)略之一。京東不僅組建全球買手團(tuán)隊，更不斷地豐富自己生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈，與加拿大、丹麥等多個國家合作。而冷鏈物流作為生鮮電商的痛點之一，是導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品出現(xiàn)化凍、腐爛、漏液等問題的關(guān)鍵因素，卻恰好是京東的優(yōu)勢。京東生鮮憑借其自建冷鏈物流體系，可以實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品在產(chǎn)地運輸、干線運輸、倉儲、終端配送四大環(huán)節(jié)的全程冷鏈無縫銜接，同時，還擁有四大溫層的專屬冷藏車、美國FDA標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)冷鏈保溫箱、食品級環(huán)保降解專用袋，用以護(hù)航“最后一公里”。京東生鮮通過自營買手、自建冷鏈、產(chǎn)地包銷等方式，成為生鮮電商行業(yè)有力的競爭者。
第二類陣營是以本來生活、易果生鮮、我買網(wǎng)、天天果園、食得鮮、鮮搖派、云之鮮生、凍品在線、雙安智農(nóng)、鏈農(nóng)網(wǎng)、小雞啄米等為代表的垂直生鮮電商平臺。第三類陣營是傳統(tǒng)超市O2O生鮮電商，例如永輝超市。
生鮮電商行業(yè)損耗大、對物流與供應(yīng)鏈要求高，導(dǎo)致運營和倉庫配送等成本很大。易果生鮮旗下的安鮮達(dá)物流，配送覆蓋超200個城市及地區(qū)，特別是華東地區(qū)多地實現(xiàn)次日達(dá)、次晨達(dá)，實現(xiàn)了用戶購買生鮮產(chǎn)品一站式配送上門服務(wù)，形成了標(biāo)準(zhǔn)化的倉儲運作模式。而在生鮮供應(yīng)鏈方面，易果生鮮擁有多達(dá)4000個，甚至他們還在悄然布局上游農(nóng)業(yè)，全面打通整個供應(yīng)鏈體系。生鮮食品的關(guān)鍵在于冷鏈物流的建設(shè)，而這個也恰恰是整個新零售供應(yīng)鏈系統(tǒng)中最難的一個環(huán)節(jié)。因此在阿里與百聯(lián)合作的新零售領(lǐng)域，易果生鮮扮演的角色更多的是在后端供應(yīng)鏈、物流等方面。這也是阿里將生鮮市場作為“新零售”突破口的原因。
近年生鮮電商發(fā)展增長強(qiáng)勁，吸引了諸多玩家，包括：
超市電商：大潤發(fā)（飛牛網(wǎng)）、e萬家、物美（多點）、網(wǎng)上麥德龍、家樂福、永輝生活、i百聯(lián)、天貓超市、京東商城等。
綜合平臺：天貓、京東、一號店、蘇寧、亞馬遜中國等。
垂直電商：易果生鮮、本來生活、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、天天果園、中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、沱沱工社、菜管家、光明都市菜園、Fields甫田網(wǎng)、優(yōu)菜網(wǎng)、云之鮮生、EMS極速鮮、蘇寧“蘇鮮生”、U掌柜、滋農(nóng)春天、飯心、兩鮮網(wǎng)、鮮動生活、農(nóng)家兄弟、鮮直達(dá)、俺的農(nóng)場、正善鮮生、味道網(wǎng)等。
O2O電商：愛鮮蜂、一米鮮、京東到家、許鮮、妙生活、CeCeLife、Dmall、樂生活、樂純、水果1號、我廚、鮮碼頭、萬味林、人人菜場、HeyJuice、快健康、優(yōu)果倉、奇怪果園、一品一家等。
B2B電商：有菜、小農(nóng)女、鏈菜、美菜網(wǎng)、宋小菜、優(yōu)配良品、菜點點、雨潤果蔬網(wǎng)、鏈農(nóng)、小農(nóng)女、一畝田、海上鮮、全球優(yōu)凍品、花樣菜場、錦繡生鮮、良田、送菜哥、鮮易網(wǎng)、菜嘟美、凍品互聯(lián)、農(nóng)廠匯、微農(nóng)互聯(lián)、菜庫、分分鐘食材、比菜價、食務(wù)鏈、果酷網(wǎng)、豐收俠等。
國內(nèi)生鮮電商目前的七種主流模式
模式一：綜合電商平臺。國內(nèi)的天貓、京東、蘇寧易購、一號店、亞馬遜中國等綜合電商平臺如今都已經(jīng)開始涉足生鮮電商。那么相比其他生鮮電商而言，綜合電商平臺具有明顯的優(yōu)勢。
模式二：物流電商。農(nóng)業(yè)是電子商務(wù)唯一一個沒有完全電商化的行業(yè)，順豐選擇從快遞跨界到生鮮電商也是雄心不小。
模式三：食品供應(yīng)商。中糧我買網(wǎng)和光明菜管家是傳統(tǒng)食品公司進(jìn)軍生鮮電商的兩位典型代表，食品公司直接做生鮮電商，自然也是有著不小的優(yōu)勢。
模式四：垂直電商。我買網(wǎng)、本來生活網(wǎng)、順豐優(yōu)選、每日優(yōu)鮮、拼好貨（后與拼多多合并）、都市菜園、天天果園和易果網(wǎng)等。莆田網(wǎng)、優(yōu)菜網(wǎng)、本來生活網(wǎng)等垂直生鮮電商可謂是生鮮電商的發(fā)起者。
模式五：農(nóng)場直銷。農(nóng)場直銷模式的代表有多利農(nóng)莊、沱沱公社，依托自己的農(nóng)場打造生鮮電商，他們也有著不小的過人之處。
模式六：線下超市。雖然在商品的近距離配送、冷倉儲、供應(yīng)鏈管理等方面都有著較為明顯的優(yōu)勢，線下超市涉足生鮮電商并非易事。
模式七：社區(qū)O2O。淘寶、京東，還是順豐優(yōu)選、垂直電商等都有在涉及社區(qū)生鮮O2O，最具代表的還是要數(shù)微商，通過借助微信公眾號，大量的創(chuàng)業(yè)者做起了社區(qū)生鮮配送。 （聯(lián)商網(wǎng)）