慧聰空調制冷網 今日，香港特區食物環境衛生署安全中心公布了一項冷藏即食食品專項調查，檢測冷藏食品中含有李斯特菌的情況，388個樣本全部通過檢測。

　　安全中心發言人表示，今年1月至6月期間，安全中心從香港200多個餐廳、食物工場、超級市場、便利店、流動雪糕車、零售店鋪和進口商等地點，抽取388個冷藏即食食品樣本。其中包括冰凍甜點、肉類、水產、奶、乳制品、切片水果、沙律、三文治和烘焙食品，檢測其中含有李斯特菌的情況并全部合格通過。

　　發言人也表示，正常煮食溫度可消滅李斯特菌，但在低至零度的冷藏溫度下細菌可緩慢生長。保質期超過5天的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高風險食物，對孕婦、初生嬰兒、長者和免疫力較低的人可能構成嚴重的健康風險。