□ 眾品集團(tuán)供應(yīng)鏈總監(jiān) 陳銳
    供應(yīng)鏈管理就是指在滿足一定的客戶服務(wù)水平的條件下，為了使整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)成本達(dá)到最小而把供應(yīng)商、制造商、倉(cāng)庫(kù)、配送中心和渠道商等有效地組織在一起來(lái)進(jìn)行的產(chǎn)品制造、轉(zhuǎn)運(yùn)、分銷及銷售的管理方法。而溫控供應(yīng)鏈管理就是針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、加工食品等特殊產(chǎn)品在其產(chǎn)地采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)等環(huán)節(jié)在適宜溫度控制下進(jìn)行的供應(yīng)鏈管理。
    當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化深入發(fā)展，國(guó)際產(chǎn)業(yè)向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移、東部地區(qū)產(chǎn)業(yè)向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)不斷加強(qiáng)，國(guó)家促進(jìn)中部崛起戰(zhàn)略加快實(shí)施，以河南為主體的中原地區(qū)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程加快推進(jìn)，而中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)提出的“三化推進(jìn)”、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式等目標(biāo)中良好、有序、高效的溫控供應(yīng)鏈管理將發(fā)揮不可忽視的作用。
    完善區(qū)域服務(wù)功能
    提升交通樞紐地位
    溫控供應(yīng)鏈管理對(duì)于完善中原經(jīng)濟(jì)區(qū)服務(wù)功能，進(jìn)一步提升中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的交通樞紐地位，為現(xiàn)代食品業(yè)、制造業(yè)發(fā)展引航。中原經(jīng)濟(jì)區(qū)地處全國(guó)中心地帶，承東啟西、連南貫北，在全國(guó)區(qū)域格局中具有無(wú)可替代的樞紐地位。溫控供應(yīng)鏈則能充分調(diào)動(dòng)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的物流網(wǎng)絡(luò)作用，成為整個(gè)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要基礎(chǔ)條件。而鄭州等地作為全國(guó)性的物流節(jié)點(diǎn)城市，如何最大化的發(fā)揮全國(guó)節(jié)點(diǎn)中原領(lǐng)頭作用將對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)產(chǎn)生巨大效應(yīng)。目前中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的7省28個(gè)城市的現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代供應(yīng)鏈協(xié)同管理方面仍然存在薄弱環(huán)節(jié)，鄭州、武漢等地現(xiàn)代物流及溫控物流等基礎(chǔ)設(shè)施、行業(yè)物流企業(yè)等雖然有了一定的基礎(chǔ)和影響。例如眾品溫控物流、武漢良中行供應(yīng)鏈等在溫控物流及供應(yīng)鏈管理方面運(yùn)營(yíng)模式有一定的代表性。但是整體中原經(jīng)濟(jì)區(qū)溫控供應(yīng)鏈基礎(chǔ)投入、優(yōu)秀企業(yè)以及提供的現(xiàn)代溫控服務(wù)在整體市場(chǎng)需求方面比例較小，在推進(jìn)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)過(guò)程中也需考慮溫控物流及溫控供應(yīng)鏈的系統(tǒng)規(guī)劃作用。
    隨著中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展，溫控供應(yīng)鏈的作用將進(jìn)一步提升，供應(yīng)鏈聯(lián)動(dòng)范圍也將從單一省市區(qū)域聯(lián)動(dòng)擴(kuò)展到現(xiàn)在7省。從而真正通過(guò)7個(gè)省28個(gè)城市供應(yīng)鏈聯(lián)動(dòng)將區(qū)域的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)、加工優(yōu)勢(shì)、物流儲(chǔ)存資源、運(yùn)輸資源與終端消費(fèi)需求整合利用，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化和供應(yīng)鏈體系的更優(yōu)化。
    助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
    確保民生和諧發(fā)展
    立足中原經(jīng)濟(jì)區(qū)，溫控供應(yīng)鏈管理將對(duì)推動(dòng)三農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和民生之間的和諧發(fā)展產(chǎn)生巨大作用，將為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式升級(jí)提供有效溫控保障。
    中原經(jīng)濟(jì)區(qū)中河南等省都是全國(guó)農(nóng)業(yè)大省，其中河南糧食產(chǎn)量占全國(guó)的1/10，河南本土也在利用農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)資源的基礎(chǔ)上發(fā)展了農(nóng)產(chǎn)品種植、農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)等多元化產(chǎn)業(yè)，立足土地發(fā)展農(nóng)業(yè)，解決了大部分農(nóng)民的問(wèn)題，但是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著從田地到餐桌的系統(tǒng)工程需要，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值，降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損耗也是農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的重要問(wèn)題。其中，河南省也提出了重點(diǎn)打造優(yōu)質(zhì)肉類、乳品、花卉園藝、林產(chǎn)品、蔬菜、棉花、茶葉、油料、中藥材和水產(chǎn)十大高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，尤其近年來(lái)特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大，優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)作物加快向適宜地區(qū)集中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈也向精細(xì)化加工方向推進(jìn)，快速發(fā)展速凍蔬菜、鮮切蔬菜、脫水蔬菜、蔬菜飲料、大蒜油等精深加工產(chǎn)品。
    在流通過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品尤其是果蔬產(chǎn)品損耗是最大的，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流正處于從傳統(tǒng)物流服務(wù)向現(xiàn)代物流服務(wù)摸索、轉(zhuǎn)換階段，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品物流仍停留在簡(jiǎn)單裝卸和干線運(yùn)輸?shù)膶哟紊希�缺乏現(xiàn)代冷鏈物流體系和設(shè)施的支持，農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程損失超過(guò)25%~30%。而國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品使用冷鏈技術(shù)，從采摘源頭開始，到銷售終端，全程損失控制在5%。另外，因?yàn)榱魍ōh(huán)節(jié)多為斷點(diǎn)流通、多環(huán)節(jié)操作在流通過(guò)程中造成流通成本增高，出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品在田間地頭銷售價(jià)格與到城市居民手中價(jià)格差異驚人的現(xiàn)象，這些都是受限于溫控供應(yīng)鏈系統(tǒng)不健全。在中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)中，同樣面臨三農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品加工制造、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和民生之間的供應(yīng)鏈存在脫節(jié)、發(fā)展不夠和諧等問(wèn)題，如何破解這一難題，將對(duì)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的推進(jìn)產(chǎn)生巨大的作用。
    以冷鏈物流基地為核心構(gòu)建一個(gè)溫控供應(yīng)鏈體系，是解決這一問(wèn)題、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式升級(jí)的突破口之一。
    第一，冷鏈物流系統(tǒng)可與現(xiàn)代信息技術(shù)、包括倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)、運(yùn)輸管理系統(tǒng)、電子數(shù)據(jù)交換、全球定位和全程溫度監(jiān)控、質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)等實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接，實(shí)現(xiàn)對(duì)于食品，尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的全程質(zhì)量控制，從而可大大提高質(zhì)量安全水平。
    第二，現(xiàn)代冷鏈物流運(yùn)營(yíng)主體多為社會(huì)化的第三方冷鏈物流中心、以冷鏈物流為紐帶和平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)制造、終端配送以及物流、金融等其他相關(guān)企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈要素整合與標(biāo)準(zhǔn)化管控，有利于提高食品產(chǎn)業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)水平，促進(jìn)生產(chǎn)要素的優(yōu)化整合與配置。
    第三，溫控供應(yīng)鏈體系將會(huì)極大地提高流通效率，冷鏈物流以全程溫度控制為核心，以信息交換為前提，以物流運(yùn)輸為途徑，實(shí)現(xiàn)了冷鏈流通率的提高，構(gòu)建了跨部門、跨行業(yè)、跨地域的綜合冷鏈服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，有利于促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品和加工食品的長(zhǎng)期儲(chǔ)存，反季節(jié)、跨區(qū)域保鮮銷售，有效減少流通環(huán)節(jié)損耗。
    第四，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)屬于小農(nóng)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品量小無(wú)法形成規(guī)模效益，冷鏈運(yùn)輸成本勢(shì)必較高，進(jìn)而影響農(nóng)民收益。而通過(guò)政府及民間組織鼓勵(lì)下農(nóng)業(yè)合作社的形式逐步形成，不僅增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品的議價(jià)能力，保證了生產(chǎn)的規(guī)范化，在冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈上，通過(guò)稅收減免對(duì)鏈上相關(guān)實(shí)體進(jìn)行扶持，使得大規(guī)模使用冷鏈運(yùn)輸方式成為可能，反之冷鏈在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用也將進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約化發(fā)展。
    第五，溫控供應(yīng)鏈打造將會(huì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)整體產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)，將使傳統(tǒng)的糧食產(chǎn)品向商品產(chǎn)品過(guò)渡，傳統(tǒng)的粗放加工向精益加工發(fā)展，通過(guò)減少損耗、降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)最大限度地提高產(chǎn)品的延伸價(jià)值和附加價(jià)值，提高現(xiàn)有土地的產(chǎn)出價(jià)值，同時(shí)也將會(huì)對(duì)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供一個(gè)良好的發(fā)展模式。
    促進(jìn)資源優(yōu)化整合
    加快行業(yè)企業(yè)發(fā)展
    溫控供應(yīng)鏈管理將會(huì)加快中部區(qū)域行業(yè)和企業(yè)發(fā)展。目前企業(yè)發(fā)展已經(jīng)由賣方市場(chǎng)過(guò)渡到買方市場(chǎng)，企業(yè)從單品種、大批量經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向多品種、小批量經(jīng)營(yíng)，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)由產(chǎn)品、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)渡到了客戶和信息的競(jìng)爭(zhēng)，而供應(yīng)鏈管理已經(jīng)成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的“高地”。企業(yè)與企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是單個(gè)企業(yè)在一定時(shí)間、一定空間為爭(zhēng)奪客戶的一對(duì)一單打獨(dú)斗，也非主要為爭(zhēng)奪大規(guī)模市場(chǎng)占有率所進(jìn)行的競(jìng)爭(zhēng)，而是基于產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、配送與分銷、銷售與服務(wù)的跨時(shí)空整體性競(jìng)爭(zhēng)，以及高質(zhì)量市場(chǎng)占有率的競(jìng)爭(zhēng)，這種競(jìng)爭(zhēng)被稱為供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。
    整體溫控供應(yīng)鏈優(yōu)化也將持續(xù)為中原的加工制造企業(yè)提供良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，尤其是河南省的一些食品加工企業(yè)、肉類加工制造企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工制造企業(yè)等，對(duì)于食品冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流通過(guò)大中原經(jīng)濟(jì)區(qū)7個(gè)省的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)將極大地為加工制造企業(yè)提供供應(yīng)鏈優(yōu)化選擇。供應(yīng)鏈優(yōu)化整合一是企業(yè)內(nèi)部信息資源的整合。制造企業(yè)通過(guò)內(nèi)部信息化整合，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵業(yè)務(wù)應(yīng)用的技術(shù)優(yōu)化。二是供應(yīng)鏈的整合，制造企業(yè)、分銷企業(yè)和物流企業(yè)在供應(yīng)鏈上、下游加強(qiáng)合作，制造企業(yè)、流通企業(yè)的整合與優(yōu)化進(jìn)一步走向深入，整合的資源開始增多，從單一業(yè)務(wù)合作向戰(zhàn)略合作轉(zhuǎn)型，從而使企業(yè)間的合作關(guān)系更加緊密。另外，整個(gè)鏈條上的客戶資源可以最大限度挖潛與疊加，其實(shí)每一個(gè)客戶背后都是一整套的立體的資源，通過(guò)企業(yè)與企業(yè)、產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)的聯(lián)盟合作，供應(yīng)鏈層面的合作將使企業(yè)間背后的客戶資源價(jià)值也充分挖潛。三是綜合性的信息平臺(tái)建設(shè)，無(wú)論是食品加工企業(yè)、肉類加工制造企業(yè)還是農(nóng)產(chǎn)品加工制造企業(yè)都已經(jīng)開始涉足電子商務(wù)領(lǐng)域，而未來(lái)的企業(yè)賣場(chǎng)也將會(huì)有很大的份額轉(zhuǎn)移到電子商務(wù)領(lǐng)域，因此供應(yīng)鏈體系的信息平臺(tái)建設(shè)也彌足重要。而電子商務(wù)的發(fā)展也會(huì)反向地促進(jìn)供應(yīng)鏈管理更好的發(fā)展，其中溫控供應(yīng)鏈的電子商務(wù)因?yàn)槠錅囟鹊忍厥庖�求也將成為新的不可替代的增長(zhǎng)點(diǎn)。
    從供應(yīng)鏈一體化的角度來(lái)看，供應(yīng)鏈既是企業(yè)價(jià)值生成和實(shí)現(xiàn)的價(jià)值鏈，也是顧客價(jià)值獲得與實(shí)現(xiàn)的價(jià)值鏈，而中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)正是在進(jìn)一步整合區(qū)域各省市資源的基礎(chǔ)上，通過(guò)供應(yīng)鏈管理來(lái)推動(dòng)中部各省經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。作為溫控供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)通過(guò)中部食品加工制造業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等行業(yè)價(jià)值鏈的驅(qū)動(dòng)，以及來(lái)自終端消費(fèi)客戶價(jià)值鏈的拉動(dòng)，形成信息流、物流、資金流的三流同步、三流暢通，從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商、生產(chǎn)商、物流商、銷售商直至終端顧客的價(jià)值最大化或同步優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)整體資源節(jié)約化、價(jià)值最大化。而構(gòu)建中原經(jīng)濟(jì)區(qū)，是加快中原發(fā)展、支撐中部崛起、強(qiáng)化東西聯(lián)動(dòng)、服務(wù)全國(guó)大局的戰(zhàn)略謀劃，也希望通過(guò)大中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)推動(dòng)溫控供應(yīng)鏈管理事業(yè)的發(fā)展，中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的溫控供應(yīng)鏈管理能借助政策的東風(fēng)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，并在全國(guó)范圍內(nèi)樹立典范，摸出一條適合大中原區(qū)域發(fā)展的溫控供應(yīng)鏈管理道路。
    倡導(dǎo)自然產(chǎn)業(yè)鏈
    創(chuàng)新溫控管理模式
    溫控供應(yīng)鏈可以通過(guò)向上游資拉動(dòng)并整合農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)拉動(dòng)種植養(yǎng)殖業(yè)，從而推動(dòng)三農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品加工制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、民生之間的和諧發(fā)展。眾品集團(tuán)作為“自然產(chǎn)業(yè)鏈”的倡導(dǎo)者，站在行業(yè)發(fā)展高度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)要素的整合與優(yōu)化配置，減少中間環(huán)節(jié)對(duì)于食品品質(zhì)和成本的影響。顛覆一直以來(lái)食品產(chǎn)業(yè)銷地集聚和原材料產(chǎn)地集聚的產(chǎn)業(yè)布局思路，通過(guò)系統(tǒng)與系統(tǒng)的對(duì)接、網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)絡(luò)的對(duì)接、平臺(tái)與平臺(tái)的對(duì)接化不對(duì)稱為對(duì)稱，化不平衡為平衡，通過(guò)強(qiáng)化聯(lián)盟合作，對(duì)于行業(yè)企業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行整合，通過(guò)聯(lián)盟合作和利益分成實(shí)現(xiàn)彼此的優(yōu)勢(shì)資源效益最大化，變優(yōu)勢(shì)為勝勢(shì)。以冷鏈物流服務(wù)作為整合手段，以網(wǎng)絡(luò)化冷庫(kù)和IT系統(tǒng)為依托，以供應(yīng)鏈整合優(yōu)化為核心，為客戶提供寬溫帶、一體化、透明化的溫控供應(yīng)鏈服務(wù)，走出了屬于自己的溫控供應(yīng)鏈模式。
    同時(shí)，依托眾品多年積累的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與品牌價(jià)值，吸引種植養(yǎng)殖、生鮮儲(chǔ)運(yùn)、食品制造、超商流通等企業(yè)的客流、貨流、資金流、信息流集聚，同時(shí)帶動(dòng)交易展示與信息服務(wù)、金融與商務(wù)服務(wù)、檢測(cè)認(rèn)證與技術(shù)服務(wù)等多個(gè)衍生行業(yè)。通過(guò)供應(yīng)鏈上企業(yè)價(jià)值鏈與顧客價(jià)值鏈的無(wú)縫對(duì)接，把合適的產(chǎn)品、以合適的數(shù)量、在合適的時(shí)間送到合適的地點(diǎn)，快速、高效響應(yīng)和滿足合適客戶的合適需要，從而在降低供應(yīng)鏈成本的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值的最大化，真正為客戶著想，讓客戶買得更多、買得更好、買得更快。面對(duì)新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策機(jī)遇，眾品集團(tuán)將繼續(xù)專注于農(nóng)產(chǎn)品加工、食品制造和冷鏈物流服務(wù)業(yè)務(wù)，以開放的思維整合社會(huì)資源，以創(chuàng)新的方法再創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)，在全球溫控供應(yīng)鏈體系中謀求更好的發(fā)展。