改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值年均增長(zhǎng)10%以上，但仍與社會(huì)需求間存在較大差距，這為速凍食品、保鮮食品的發(fā)展提供了較大的空間。伴隨著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的出臺(tái)及執(zhí)行，“十二五”期間我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有望實(shí)現(xiàn)大跨越，冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了巨大的發(fā)展契機(jī)。

  隨著全國(guó)各地冷庫(kù)建設(shè)潮的興起，冷庫(kù)大規(guī)模建設(shè)進(jìn)一步推動(dòng)了社會(huì)制冷技術(shù)的進(jìn)步。同時(shí)，制冷新技術(shù)廣泛應(yīng)用，又進(jìn)一步促進(jìn)了冷藏業(yè)的發(fā)展。據(jù)了解，我國(guó)工業(yè)生產(chǎn)需要促使冷凍設(shè)備需求量日益增長(zhǎng)——電子、醫(yī)藥、醫(yī)療、生物工程、航天等行業(yè)的發(fā)展與冷凍技術(shù)及設(shè)備息息相關(guān)。例如，我國(guó)建筑工業(yè)對(duì)冷凍冷藏設(shè)備的需求較大，在水電站建設(shè)中混凝土攪拌、沙石料的預(yù)冷、攪拌混凝土的冷水、澆灌后大壩的冷卻等都需要大量的冷凍設(shè)備，而水電站建設(shè)又是我國(guó)發(fā)展電力的主攻方向，必然需更大量的冷凍設(shè)備。

  空調(diào)制冷大市場(chǎng)專家認(rèn)為，現(xiàn)階段我國(guó)的冷凍冷藏業(yè)要把握時(shí)機(jī)構(gòu)建現(xiàn)代物流平臺(tái)，通過(guò)不斷發(fā)展和完善，使傳統(tǒng)基礎(chǔ)物流向冷藏供應(yīng)鏈物流轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的不合理作業(yè)模式，以便向顧客提供更好的質(zhì)量、更高的價(jià)值、更多的選擇和更大的柔性服務(wù)。