11月25日零時起，寧波市肉菜追溯系統全面開通，并開始在以方興屠宰場、市肉禽蛋批發市場、西城菜市場、潘火菜市場這些行業代表組成的豬肉流通鏈條上進行試運行。 
　　借該系統試運行之際，25日凌晨，記者隨同市貿易局有關工作人員，沿著豬肉從屠宰到銷售的流通鏈條，先后走訪了寧波市方興屠宰場、寧波市肉禽蛋批發市場、寧波市貿易局肉菜追溯體系監管平臺，切身了解了這個新開通的肉菜追溯系統是如何運行的。 R>　　賣肉前先有溯源碼 
　　25日零時25分，記者首先來到了寧波方興屠宰場。記者看到，在該屠宰場的進場處，停著一輛大貨車，車內載著5頭生豬。貨車開進屠宰場通過查驗點時，這輛載豬貨車上走下了貨主鄭繼漢，在這里，他掏出了一張IC卡。“這個IC卡我們是專門為了進入肉菜追溯系統而提前辦好的。”鄭繼漢說。進場處工作人員將IC卡放在讀寫器上，電腦上顯示出了這批生豬從養殖場帶過來的信息，包括畜禽重量、屠宰企業名稱、檢疫證號等多項內容和一個溯源碼。 
　　“這個溯源碼是唯一的，它就相當于這批豬肉的‘身份證號’了。之后將一直跟隨這批豬肉的各個流通環節。”市貿易局有關工作人員向記者介紹。 
　　完成屠宰后，這批帶著溯源碼的白條肉進入了屠宰場的交易區。很快，市肉禽蛋批發市場的經營戶蔣俊朗來到了這里，他看中了這批700公斤的白條肉。過秤后，他也拿出了一張IC卡，在讀寫器上刷卡后，這批肉的信息進入了蔣俊朗的IC卡。 
　　跟隨著蔣俊朗和這批白條肉，記者來到了市肉禽蛋批發市場。分解之后，蔣俊朗把豬肉擺上了攤位。過了沒多久，潘火菜市場的經營戶錢喬高從蔣俊朗的攤位上挑了100公斤的豬頭肉，錢喬高也拿出了一張IC卡，這批豬頭肉帶著自己所有的信息，被裝上了錢喬高的貨車，運往潘火菜市場。 
　　菜市場將配肉品查詢機 
　　離開市肉禽蛋批發市場，記者就隨同市貿易局的工作人員一起來到了去探訪位于市貿易局的肉菜追溯體系監管平臺。 
　　“目前整個肉菜追溯系統已經全面開通，但菜市場、超市等零售終端專用的電子秤還在趕制中，預計半個月后可以運送到寧波。到那時候，消費者在零售市場賣肉，過秤的時候就會打出一張‘小票’，上面有一個包含與IC卡內該批次貨物相關的追溯碼。”負責整個肉菜追溯體系軟件研究的中科軟科技股份有限公司架構師吳德有介紹稱。 
　　據介紹，以后在菜市場還都會配有一臺肉品質量安全查詢機。“打個比方，錢喬高的這批豬肉打出來的‘小票’，只要把‘小票’上的溯源碼輸入機器內，用戶名稱、卡號、屠宰企業名稱、豬源地、供應商等信息馬上全部顯示了出來。消費者對于自己買的豬肉從哪里來，經過哪些地方就一清二楚了。”吳德有介紹稱。 
　　在肉菜追溯體系監管平臺，記者看到了剛剛的那5頭豬肉從寧波方興屠宰場、市肉禽蛋批發市場到菜市場的全過程。市貿易局蔬副處處長錢春賢介紹，追溯系統內的企業肉品都會打出這樣的追溯碼，這個號碼具有唯一性。除了在查詢機上查詢，以后寧波市貿易局官方網站會加入肉菜流通追溯體系鏈接，市民也可以登錄查詢。