□本報記者陳廣麗林毅欽
　　從2006年11月1日，《農產品質量安全法》頒布實施，到2009年6月1日，《食品安全法》開始正式對外施行，國家對食品質量保障作出了許多界定和規(guī)范。然而，由于這些法律對食品供應鏈質量安全只做了一些概論性的規(guī)定，缺乏具體的行之有效的法律支撐，再加上控制機構運行不暢，食品檢驗檢疫機構龐雜，實驗室建設滯后等諸多問題，致使“兩法”無法從根本上為食品安全保駕護航。物流作為食品供應鏈的重要環(huán)節(jié)，如何保障物流環(huán)節(jié)的食品安全，更是成為了舉國關注的焦點。
　　自20世紀30年代，發(fā)達國家果蔬冷鏈物流就已形成成熟的現(xiàn)代果蔬冷鏈物流體系。據(jù)資料顯示，在歐美發(fā)達國家，果蔬的冷鏈物流量已占國內銷售總量的50%以上，日本果蔬物流中已有98%通過冷鏈。而在中國，果蔬冷鏈物流發(fā)展目前尚處于初級階段，依然存在低溫物流基礎設施建設不足；冷藏運輸基礎設施落后，運輸損耗大；鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)分屬不同的行業(yè)，要求指標難以認真系統(tǒng)貫徹，無序競爭、不規(guī)范作業(yè)、人為斷鏈等問題突出；第三方專業(yè)冷鏈物流服務企業(yè)各自為戰(zhàn)，難以互相協(xié)作，致使專業(yè)冷鏈物流空載率大，企業(yè)運營成本增高；冷鏈物流系統(tǒng)上下游大多數(shù)未能一體化運作，不同環(huán)節(jié)未做到有效冷鏈銜接等諸多問題。隨著國外冷鏈物流企業(yè)對中國市場的滲透和占領意圖越來越明顯，如何加快果蔬冷鏈物流的健康發(fā)展，切實保障果蔬生鮮食品的質量安全已成為當前亟待研究解決的重要課題。
　　從4月中旬開始，本報記者陸續(xù)對福建、江西、浙江和廣東等地的果蔬冷鏈物流市場進行了走訪調查，并先后向當?shù)赜嘘P部門遞交了調研報告。近日，記者再次走進廈門同安工業(yè)集中區(qū)的福慧達（海西）果蔬物流中心，并就福慧達成功的發(fā)展經(jīng)營模式情況，采訪了福慧達遠東（廈門）實業(yè)有限公司董事長鄭曉玲。希望通過對福慧達的詮釋，對行業(yè)規(guī)范和發(fā)展有所裨益。
　　福祿農業(yè)，創(chuàng)共贏
　　據(jù)公司資料表述，成立于1998年的福慧達果蔬供應鏈有限公司，是國內首家也是惟一一家提供果蔬供應鏈管理服務的企業(yè)。公司成立伊始，便將“建立全球化高效農產品營銷網(wǎng)絡，做中國最優(yōu)秀的果蔬通路商”作為自己的目標，以服務三農、建立高效全球化的果蔬通路網(wǎng)絡為己任，致力于中國各種果蔬的品質提升、市場營銷、品牌經(jīng)營和供應鏈全過程管理服務。
　　鄭曉玲給記者介紹，國內傳統(tǒng)的果蔬市場流通模式是批發(fā)商先找到農戶采購，經(jīng)過小型包裝廠的簡單加工包裝，運送到城市批發(fā)市場，然后再聯(lián)系超市進行配送。水果從農戶到消費者手中，要經(jīng)過層層的流通鏈。無形中，不僅增加了流通周期和環(huán)節(jié)，還提高了損耗率。加上水果具有保鮮期，不僅導致運輸成本的大大增加，更致使食品安全得不到有力保障。除此之外，農戶有時會因為找不到市場，而喪失種植激情，無奈之下放棄種植。最關鍵的是，果蔬的冷鏈物流被割裂，消費者對食品安全越來越失去了信心。
　　福慧達瞄準果蔬冷鏈供應，通過摸索實踐，創(chuàng)造出了一條建立“公司+合作社+農戶+基地”的農業(yè)產業(yè)化模式。在產區(qū)建立“一社一品”的果蔬種植基地，提供從田間到餐桌的“一站式”服務，在“小農戶”與“大市場”之間搭起一道橋梁。
　　福慧達果蔬供應鏈四大特色之處，第一，參與農戶種植；第二，市場建在農戶家門口；第三，保障食品安全，全程冷鏈運輸和倉儲；第四，樹立品牌。福慧達積極引導及推動農業(yè)化及品牌建設、把規(guī)模小、種植分散的果蔬種植基地進一步整合，組織并協(xié)助合作社及果農進行出境果園注冊登記，指導果農進行組織化、規(guī)模化、科學化封閉式統(tǒng)一種植管理，使得傳統(tǒng)粗放、散亂的果蔬生產提升為新型高效規(guī)范的生產體系。在農民專業(yè)合作社的生產、加工、銷售中起到橋梁和紐帶作用，推動農業(yè)產業(yè)化，促進農村社會化服務建設，為新農村建設，推進當?shù)爻青l(xiāng)一體化建設提供直接有效的服務。福慧達投入大量資金建設冷藏倉庫，目前福慧達（海西）進口食品物流中心冷藏倉庫可容納80個40英尺冷凍集裝箱（2000噸）貨物，福慧達（桂林）綠色果蔬物流中心物流倉儲區(qū)擁有2000噸氣調保鮮庫1處，1000噸冷藏庫1處。
　　搭建起果蔬產供銷一體化的冷鏈物流平臺，真正意義上，實現(xiàn)公司、合作社、農戶多方合作共贏的同時，福慧達產業(yè)模式真正是果蔬行業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模、超地域的合作與聯(lián)盟，突破行業(yè)發(fā)展瓶頸，并得到國家發(fā)改委調研組的充分肯定。從而對保障農戶收益，農產品增收和社會穩(wěn)定起到了積極的推動作用。
　　慧通天下，創(chuàng)偉業(yè)
　　福慧達果蔬配送中心于2005年由福慧達集團投資建設，中心占地50畝，一期已經(jīng)建成并投入使用的2000頓果蔬保鮮冷藏庫，據(jù)稱是福建省第一套現(xiàn)代化生鮮果蔬保鮮冷鏈。這座果蔬物流配送中心同時擁有一座6000平方米的辦公綜合大樓。它可以將臺灣地區(qū)以及世界各地的果蔬食品配送到海西經(jīng)濟區(qū)各重要城市，同時也可以幫助廈門以及周邊地區(qū)的農戶直接與超市等銷售終端對接，縮短農產品的流通環(huán)節(jié)，降低損耗，減少成本。目前中心的果蔬吞吐量為每年2萬噸，未來可以發(fā)展到每年10萬噸以上。福慧達堅持品質管理源于原產地，自有及合作的生產基地近3000公頃。
　　鄭曉玲還介紹，目前，福慧達在廣西桂林、湖南石門、廈門同安等地建立了三個物流配送基地，形成了一套成熟的商業(yè)模式。公司通過對供應鏈各環(huán)節(jié)進行計劃、協(xié)調、控制和優(yōu)化，采用商流、物流、資金流、信息流合一的創(chuàng)新經(jīng)營模式，幫助農戶、零售企業(yè)專注于核心競爭力、消減管理及運輸成本。
　　福慧達目前已在全球30多個國家和地區(qū)建立了銷售終端，2006年至2008年，福慧達的水果出口量連續(xù)三年位居全國前三甲，水果出口達到100多個品項，其中柑橘的銷售量占據(jù)全國市場7%的份額，穩(wěn)居全國第一。2008年，福慧達的銷售額達到3.6億元，銷售量與凈利潤每年以30%以上的速度增長，其中，僅永春蘆柑一年的采購金額就在1億元以上。
　　福慧達將建立果蔬品牌與第三方專業(yè)果蔬冷鏈物流相結合，在并購一些企業(yè)的同時，專注市場需求，急市場之所急，想市場之所想。根據(jù)市場需求，不斷拓展服務內容。不僅服務于自己控股的子公司，將其物流剝離，全權代理，還服務于外圍品牌，提供專業(yè)化物流管理運輸倉儲。在整合市場需求的同時，聚焦自身核心競爭力，以品牌為依托，提升專業(yè)化服務質量。鄭曉玲還說，2010年，福慧達計劃在海南、新疆、西安、山東建立四個果蔬物流配送中心，未來還將計劃在全國建設20多個種植和物流配送中心。將創(chuàng)新和諧共贏的“公司+合作社+農戶+基地”一站式果蔬供應鏈管理商業(yè)模式，全國化推廣，專心致力于搭建“小農戶”和“大市場”之間的橋梁。慧通天下，做中國最優(yōu)秀的果蔬通路商。
　　達以至誠，創(chuàng)發(fā)展
　　福慧達如此成功的果蔬冷鏈物流發(fā)展經(jīng)營模式，不僅讓人產生疑問，是什么樣的企業(yè)團隊讓福慧達有了如今的發(fā)展規(guī)模？身為清華大學工商管理學院EMBA碩士的鄭曉玲向我們揭曉了謎底。“‘服務、敬業(yè)、合作、創(chuàng)新’是我們的企業(yè)精神；‘品質至上，健康、快樂、溫馨’是我們的理念與追求；‘高、嚴、細、實’是我們的管理方法。在團隊建設方面，我們首先樹立團隊共同的理念和價值觀，以供應鏈專業(yè)化管理為共同發(fā)展目標。只有團隊建設得到了所有員工的理解和認同，才能凝結大家的力量，為企業(yè)發(fā)展提供源動力。其次，每一個員工都是合作伙伴。突破傳統(tǒng)的雇傭與被雇傭的關系，本著合適的就是最好的原則，幫助員工找到自己的工作定位，在實現(xiàn)員工自身價值的同時，最大限度上人盡其才。最后，在不斷完善工作機制和薪酬待遇條件的同時，收編‘游擊隊’。不同方向的吸納人才儲備，讓每一個員工都能在快樂的工作中，擁有飽滿的工作激情。最終達到真誠相待，共創(chuàng)和諧團隊的發(fā)展目標。”
　　除此之外，鄭曉玲還提到，福慧達不是果蔬供應冷鏈企業(yè)中最早飛的鳥。發(fā)展上，一直在不斷彌補自身不足之處，積極真誠的滿足每一位客戶的訴求需要，創(chuàng)建共贏發(fā)展。因為福慧達介于農業(yè)與物流兩個發(fā)展版塊，可以享受到國家農業(yè)和物流發(fā)展兩方面的政策扶持，更為其今后的戰(zhàn)略發(fā)展目標，奠定了堅實的發(fā)展基礎。