□中國食品工業協會食品物流專業委員會秘書長張簽名
    古代希臘哲學家德謨克里特早在兩千年前就發現一個亙古不變的真理：靜止是相對的，而運動是絕對的。他發現一個樸素而真實的現象：人不可能同時跨入同一條河流，因為跨進去的霎那間，流水已不是原來的流水了。
    這是最樸素的辯證法，適用于大千世界萬事萬物。無論是對人的管理還是對物的管理，都有動靜之分。既然現代企業管理的核心和最高境界就是靠標準監管，那么相對于人的監管而言，標準的監管無疑就是屬于靜態的監管，因為標準是不可能老變化的，否則也就不稱其為標準了。但是，被標準所監管的對象卻是人和物，這方面的變數就太多、太大了。
    誠然，現在食品物流行業、乃至整個物流行業的標準制定，還處在起步階段，而且大多數物流企業在實踐中所實施的只是企業標準。但如果嚴格按照企業標準管理和操作，其效果或許并不比實施國家標準差——很多企業標準往往比國標更嚴格。
    但現在的問題是，很多物流企業特別是食品冷鏈物流企業，對標準的監管往往還停留在技術層面和粗線條的監管。更主要的是，很多企業的管理還只是對人的管理——認為只要把合適的人放在合適的崗位上就是管理到位了。由此派生出的問題就是，忽視對管理細節的嚴格要求和依據標準進行日常的動態的管理。
    大家都知道，麥當勞所以成為麥當勞，最大的成功就在于其對細節的動態管理非常到位、嚴格。“細”到什么程度？不僅有著幾百頁的管理標準和技術標準，而且連每一片面包的厚薄、氣孔大小以及吸管的直徑都有嚴格限定。“動”到什么程度？不僅每家分店經理每時每刻都要檢查每一個工作流程是否嚴格按照標準實施，而且，總店每天都要通過電腦終端，檢查每一個分店的經營業績和標準實施情況。
    所以，麥當勞在全世界消費者面前，雖然每天都是一幅同樣的面孔、同樣的產品、同樣的服務，卻有著一個始終不平靜、以不變應萬變的內心世界。
    只要把已有的標準真正付諸實施，并體現在每一天每一刻的操作實踐中，變靜態管理為動態管理，如靜水急流，才能使企業成為“鐵打的營盤流水的兵”——不管誰來操作，不管誰來管理，效果都是一樣的！