山東諸城水產品批發市場調查報告及對策建議
2010-5-24 1:07:00 來源：現代物流報 編輯：56885 關注度：摘要：... ...
□曲阜師范大學物流科學研究所課題組 李學工等
摘要：地處山東半島中部的諸城市龍海水產城，是國內最大的綜合水產品批發交易市場，有 “旱地碼頭”
之稱。我們通過對龍海水產城進行考察和調研，剖析水產城存在的不足，并提出針對性的建議和對策。
關鍵詞：諸城龍海、水產品批發市場、現狀、對策、市場調查
山東省諸城市水產品批發市場，亦稱為龍海水產城 （以下簡稱水產城），坐落于諸城市西外環路中段西側，由山東楊春集團投資創建。該市場是一處集水產品冷藏加工、批發零售、餐飲娛樂、辦公服務于一體的大型水產品批發交易市場，曾先后被評為農業部全國“定點市場”、“全國百強水產品交易市場”、“山東省規范化文明市場”、“山東省十大水產品交易市場”等，享有“旱地碼頭”的美譽。
一、諸城市龍海水產批發市場概況
水產品批發市場作為水產品流通的載體，在產品集散、倉儲銷售和信息傳遞等方面起了不可或缺的作用。鑒于市場輻射范圍及其影響力，我們在對龍海水產城的市場調研基礎上，對其發展過程和運營現狀做如下分析：
（一）諸城龍海水產城發展的基本概況
1.水產城建設發展歷程
1999年3月龍海水產城一期工程動工，于同年竣工并順利營業；2001年元月水產城第二期工程奠基，11月竣工并營業；2003~2006年楊春集團出資進行了水產城的功能設施完善和擴建工作；2007年5月，投資300萬元對水產城第一期工程進行大修，配備大型停車場，服務設施與服務功能配套齊全，擴大冷庫庫容。截至目前，水產城已占地300畝，建筑面積62000平方米，其中經銷商辦公樓3座，沿街商業樓3座，賓館招待所1座，形成了集批零兼營、加工、辦公娛樂、餐飲服務于一體的國內最大的水產批發市場。
2.水產城總體經營規模
水產城市場規模優勢突出，雖不沿海但處于南北大通道中心位置，交通便利為水產品流通提供了便利條件。水產城經過10余年的不斷發展和完善，市場規模逐漸擴大，已由以往的周邊沿海漁港進貨發展為全國各大漁港為主貨源，并擴大到印尼、印度、美國、挪威、俄羅斯等海外漁港為輔的進貨渠道，與國外20多家漁業公司建立了長期穩定的貿易關系；水產品的經營種類也由20個品種增加到了100余個品種；市場銷售網絡輻射江蘇、上海、新疆、內蒙古、東北三省等20多個省市及自治區，經營領域由國內向國外拓展，形成了龐大的貿易網絡。
目前冷庫庫容已達10萬噸規模，市場入住經營業戶300余家，從業人員達4000余人，市場年交易額30億元，年創利稅2000余萬元。該水產城已給當地帶來了巨大的經濟效益和良好的社會效益，已初步形成了全國最大的冰凍水產品集散地。
（二）水產品批發市場經營現狀
1.水產城以冰凍水產品為主，經營種類趨于多樣化。經過多年的努力在以經營單一鲅魚、帶魚、魷魚、菇魚等冰凍產品情況下，逐漸發展為經營進口鱈魚、進口馬哈魚、左偏口魚、進口黃魚、海鰻、海狠（狼）魚、塌木魚等100多種冰凍水產品。同時部分商戶兼營咸、干水產品，擴大經營項目，增加收入來源。
2.進貨渠道以國內沿海漁港為主，輔以國外漁業公司。在走訪調查的60家個體水產批發商中，有10家是通過諸城本地進貨，通過青島、煙臺、日照、連云港、天津等周邊漁港進貨的有23家，從長三角、珠三角及廣西、海南北部灣漁港進貨的多達38家；以經營進口冰凍水產品的商戶有11家。因此多數商戶并不墨守成規，進貨渠道多樣化，并且有利于穩定貨源。
3.基本形成以魚販中間商、餐館飯店、超市、農村集貿市場和個體家庭為主的銷售網絡。在調查的60家商戶中，銷往魚販的有49家，超市的9家，餐館飯店的6家，銷往農村集貿市場的也有9家。多數商戶銷路廣泛，下游客戶多樣化，有利于產品銷量增加，減少了庫存積壓帶來的風險。
4.運輸方式以雇傭個體車主為主，運輸過程要求冷鏈運輸。80%的商戶是通過自己組織運輸車輛提貨，僅有20%漁業公司供應商提供送貨，無論是在提貨還是在送貨的過程中，多數商戶以雇傭個體車主進行運輸，將運輸任務外包給專業物流公司的有20家，自有車輛運輸的3家。運輸、儲存過程中因為要對特殊產品需要低溫冷藏，所以以冷藏箱式貨車為主。
5.交易客體以現貨為主，批零兼營，交易時段相對固定。水產城每天進行兩次交易，上午、下午各一次，主要交易方式是現貨交易（即商戶將產品陳列，零售商看貨→詢價→議價→檢貨→成交），并以現金支付方式結束交易。水產城內每年的3~9月份是水產銷售淡季，9月份至次年3月份是水產銷售旺季。由于我們調查期間恰逢銷售淡季加之經濟危機的影響，商戶普遍反映銷售額下降嚴重，僅有幾家個體批發業主營業形勢好于往年。
6.水產質量基本以行業標準來約束，市場內建有水產品質量檢測體系，大多數商家的產品質量是嚴格按照國家衛生標準來銷售的。
7.對于市場的運營管理，水產品批發市場管理處設立了服務熱線，組織了專門的治安保衛隊伍、清潔衛生隊伍，成立了“龍海水產商會”，為商戶營造了良好的經營環境。同時還負責對個體經營批發主冷庫租金和營業稅的征收工作。
由此看來，雖然水產城建設較晚但是發展迅速，目前已成為國內較大國外初具影響的綜合性批發服務市場。（未完待續）
