□本報記者范云兵
    新年后，首批登陸滬深股市中小板塊的得利斯和皇氏乳業(yè)，在首日交易中分別以82.89％和43.08％的漲幅完美收官，一掃年前連續(xù)三批中小板新股上市漲幅過低的陰霾。資本市場對這兩家易腐食品生產(chǎn)企業(yè)的熱捧，也代表了其對易腐食品加工行業(yè)的熱情。
    山東得利斯是以生豬屠宰、冷鮮肉、冷凍肉以及低溫肉制品生產(chǎn)與銷售為主營業(yè)務(wù)的加工企業(yè)。得利斯本次發(fā)行6300萬股，募集資金8.3億元，并主要投向以下兩個項目：年產(chǎn)2萬噸高檔低溫肉制品項目和吉林年屠宰200萬頭生豬及冷卻肉加工項目。本次募集資金投資項目建成后，得利斯年生豬屠宰能力將由100萬頭增加到300萬頭，低溫肉制品年生產(chǎn)能力將由2.95萬噸增加到4.95萬噸。
    而廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司（以下簡稱皇氏乳業(yè)）作為廣西地區(qū)規(guī)模最大的乳品企業(yè)之一，主要從事液態(tài)乳和液態(tài)乳制品生產(chǎn)、加工、銷售以及與此產(chǎn)業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品以巴氏奶為主。皇氏乳業(yè)此次發(fā)行2700萬股，募集資金不超過2.22億元，主要用于產(chǎn)能擴張，以滿足不斷增長的二、三線城市市場需求。此外，皇氏乳業(yè)具備直銷+經(jīng)銷的渠道優(yōu)勢。直銷模式可以使得營銷體系扁平化，加強公司對渠道的控制能力，減少經(jīng)銷商等營銷環(huán)節(jié)產(chǎn)生的相關(guān)費用。
    “發(fā)行股票無疑會給企業(yè)帶來充足的資本，其產(chǎn)能也將急劇擴張。但是，產(chǎn)能的擴張不一定就能帶來市場份額和利益的增長�！敝袊�食品工業(yè)協(xié)會食品物流專業(yè)委員會副會長兼秘書長張簽名說。他分析，食品競爭不是現(xiàn)在才開始的，目前國內(nèi)肉制品和乳業(yè)的競爭已經(jīng)達到了白熱化的程度。上市融資只是易腐食品生產(chǎn)企業(yè)增強市場競爭能力的第一步。要想維護并擴大市場，食品企業(yè)首先要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，其次要有合理的市場策略。
    當然，完善的銷售網(wǎng)絡(luò)也是食品生產(chǎn)企業(yè)制勝的法寶。而企業(yè)要想擴大銷售區(qū)域、健全銷售網(wǎng)絡(luò)，完備先進的冷鏈體系是至關(guān)重要的一環(huán)。
    “其實，易腐食品加工企業(yè)對這一點的認識是很深刻的�！睆埡灻�說，食品行業(yè)關(guān)乎到人的生命安全，企業(yè)都不敢把自己的產(chǎn)品交由第三方保管運輸，于是紛紛自建冷鏈系統(tǒng)，來保證產(chǎn)品的安全流通�！半p匯集團在1998年上市之后，就曾經(jīng)大刀闊斧的建造冷藏庫，購買冷藏車。但是，實踐證明，這種自建冷鏈系統(tǒng)的做法并不理想�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士告訴記者。
    食品生產(chǎn)企業(yè)并不是專業(yè)的物流企業(yè)，投資巨大的冷鏈物流系統(tǒng)不但耗費了企業(yè)的極大資金，而且造成了設(shè)施的閑置。據(jù)了解，雙匯集團的千余輛冷藏車，在產(chǎn)品銷售淡季，運輸能力遠遠過剩，于是雙匯也在積極地尋求第三方物流道路，而效果并不理想。因為雙匯的冷藏車主要是運輸肉制品，而如果運魚蝦等鮮活食品的話，溫度要求不一樣，而且極易造成食品間的交叉污染。這已經(jīng)成為易腐食品加工企業(yè)健康運行的一個瓶頸。
    值得一提的是，按照皇氏乳業(yè)的物流配送模式，雖然直銷可以減少經(jīng)銷商等營銷環(huán)節(jié)的相關(guān)費用，但其銷售網(wǎng)絡(luò)擴張到二三線城市以后，冷鏈系統(tǒng)的投入會更高。
    而且，得利斯和皇氏乳業(yè)這種中小企業(yè)不能與雙匯同日而語。雙匯是我國最大的肉制品企業(yè)之一，其資金流相對充裕，購買幾輛冷藏車可以說是“九牛一毛”。但對于中小企業(yè)來說，動輒百萬、千萬的投資是牽一發(fā)而動全身，購買大宗設(shè)備極易背上沉重的債務(wù)負擔。
    “易腐食品行業(yè)的出路還是在于外包，走第三方物流的方式，但我國目前成熟的第三方食品物流企業(yè)并不多。”張簽名介紹，第三方物流可以有效降低企業(yè)的生產(chǎn)成本、提高物流效率。因此，易腐食品要想增強競爭力，在擴產(chǎn)能的同時，要積極與第三方物流企業(yè)合作，有條件的大型企業(yè)可以扶持第三方物流企業(yè)的發(fā)展。