作為大連地區(qū)出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢品種，河豚魚在今年將可能受國際貿(mào)易寒流所困，年出口量預(yù)計縮減50%以上。昨天召開的2009中國大連水產(chǎn)品流通(采購)大會上，有參展企業(yè)呼吁適當(dāng)放松“河豚魚禁食令”，并表示，“國內(nèi)龐大的消費市場已經(jīng)令河豚魚產(chǎn)業(yè)步入臨界點。” 　　優(yōu)勢出口品種遭遇寒流
　　“受金融危機影響，日韓等國對河豚魚的需求量大幅度降低，價格一降再降，由原來的4000日元/公斤降至2000日元/公斤。”一家參加大連水產(chǎn)品流通(采購)大會的水產(chǎn)企業(yè)代表告訴記者，日韓等國的貿(mào)易保護政策，極大地限制了其國內(nèi)經(jīng)銷商與中國企業(yè)的經(jīng)貿(mào)合作，占我國水產(chǎn)品出口重要份額的河豚魚出口貿(mào)易受到重大影響。2007年，我國出口河豚魚總量5500噸，2008年減至4000噸，預(yù)計2009年河豚魚出口將有可能縮減50%以上。
　　目前河豚的養(yǎng)殖主要分布在沿海10個省市，以遼寧、河北、山東、江蘇、廣東和福建為主要養(yǎng)殖省份。目前中國可部分食用的4種河豚魚，恰恰是大連主產(chǎn)品種。大連的河豚魚，已成為繼對蝦、裙帶菜、雜色蛤、扇貝之后又一個出口創(chuàng)匯地方優(yōu)勢品種。
　　吃養(yǎng)殖河豚不需“拼死”
　　早在上世紀90年代，河豚魚在國際市場的價格就攀升至每噸25萬元的高價。由于不能在國內(nèi)流通，除定點料理店準許經(jīng)營活體河豚之外，我國每年河豚魚幾乎全部銷往日、韓等國。而日韓知道中國“禁食令”，不僅在收購價格上一降再降，對河豚魚的質(zhì)量要求也越來越嚴格。
　　“河豚魚素來以肉鮮味美和高蛋白、低脂肪等健康因素受到國際市場推崇。但因為其具有毒性，一般的企業(yè)很難在技術(shù)上突破及養(yǎng)殖瓶頸等而使得產(chǎn)量一直不高。”一家參會企業(yè)負責(zé)人介紹，事實上，野生河豚魚已經(jīng)非常少見，而養(yǎng)殖河豚魚毒性已大大降低。
　　大連市海洋漁業(yè)協(xié)會方面介紹，我國河豚魚研究與韓、日等國幾乎同步，近年來其營養(yǎng)開發(fā)及脫毒技術(shù)的研究達到接近完善的水準。2005年，國內(nèi)第一條河豚魚加工生產(chǎn)線在大連莊河開工運營，這條生產(chǎn)線的毒素安全指標僅為0.04微克，是國際通用標準的16%。
　　呼吁“解禁”洄游國內(nèi)市場
　　早在1990年，衛(wèi)生部頒布《水產(chǎn)衛(wèi)生管理辦法》，規(guī)定河豚魚不得流入國內(nèi)市場。1995年，衛(wèi)生部允許在浙江和上海率先開展鮮河豚魚的“人體試食試驗”。次年，大連、沈陽共9家餐飲單位被允許在遼寧省食品監(jiān)督檢驗所的組織下銷售河豚魚。今年6月1日起實施的《食品安全法》曾被業(yè)內(nèi)樂觀地認為是“河豚魚解禁前奏”。不過最近相關(guān)部門表示，尚無信號表明近期或年內(nèi)能夠完成河豚魚的解禁動作。
　　目前嚴峻的貿(mào)易形勢使河豚魚出口產(chǎn)業(yè)處于崩潰邊緣，養(yǎng)殖戶面臨市場低迷、出口受阻和產(chǎn)品積壓的重重困境，與之唇齒相依的數(shù)萬漁民的生存也受到嚴重威脅。“轉(zhuǎn)戰(zhàn)國內(nèi)”看來是解決這一問題最為有效的途徑。業(yè)內(nèi)人士呼吁設(shè)立河豚魚連鎖經(jīng)營試點，對河豚魚專職廚師頒發(fā)專門的技術(shù)培訓(xùn)和資格認證，“這些舉措的前提當(dāng)然是嚴格監(jiān)督、管理去毒加工的河豚魚，不能隨意流通。”
　　“大連已有數(shù)家餐飲店將河豚魚作為試食試驗菜品之一，依照省地方標準進行加工烹飪，沒有發(fā)生過一起河豚魚中毒事件。”市海洋漁業(yè)協(xié)會方面表示，這為有條件開放國內(nèi)試食范圍提供了寶貴的依據(jù)。