□上海東方國際水產中心王德才
    美國的次貸危機，引發了全球性金融危機，進而導致全球經濟危機。這場危機的深度、廣度和持續時間，我們無法預料，但對各行各業的影響正在逐漸顯現并深化。
    水產市場是連接水產品生產（捕撈、養殖、加工）和零售乃至終端消費的重要環節，在水產品流通中處于非常重要的地位。生產和消費的信息在水產市場匯聚，從一定意義上說，對于經濟形勢，批發市場是“冬江水冷鴨先知”。
    經濟危機對水產市場的影響是一個漸進的過程：經濟危機導致水產品有效需求下降→水產品生產企業因為需求不足導致水產品降價→水產批發、零售企業跟進降價→銷售數量單價下降導致相關企業經營規模、盈利能力下降→引發水產生產、批發、零售企業裁員、降薪乃至倒閉→水產市場租費收繳困難、收入減少，而水產品消費者由于對前景渺茫或收入下降，消費信心和消費能力下降，導致水產品需求的進一步減少，生產和消費相互負面刺激進入惡性循環。
影響逐漸顯現
    水產品批發商的經營利潤一般比較薄，由于水產品的養殖、捕撈、加工運輸過程中的飼料、藥物、燃油、人工等成本上漲幅度較大，批發商的進價沒有降低的空間，而銷售價格卻由于經濟危機導致的銷售疲軟有所下降，進一步壓縮了水產批發上本來就很小的利潤空間，加劇了水產批發商的經營困難。
    下面，我們通過水產市場的采購情況來觀察本次危機對水產市場的影響。
    水產市場采購，來自五個方面：機關事業團體、企業、飯店賓館、菜場零售商、散客零售，經濟危機對上述五方面的影響程度是不同的。
    機關事業團體，主要是單位食堂消費，由于其屬于財政撥款，開支有保障，基本沒有影響；散客零售，本來占批發市場銷售比例不大，影響可以忽略不計；菜場零售商，直接面對市民家庭終端消費，數量很大，由于企業降薪、裁員以及居民不敢消費的心理，水產品銷售量和銷售單價有所下降。但是，由于通過菜場零售的水產品，大都是單價較低的經濟型水產品，因此，總體上影響也不是很大。企業水產品消費，包括單位食堂消費、員工福利發放、禮品等，由于經濟危機帶來的宏觀經濟不景氣，許多企業效益不好、開工不足，甚至倒閉，因此，水產禮包消費數量大大減少，標準也有所降低，這對水產品銷售構成極大影響。但對水產品銷售沖擊最大的，莫過于飯店、賓館。今年下半年開始，餐飲行業低迷，許多餐館苦苦維持，就等春節大餐，春節過后，數量不少的餐館關門歇業。由于餐館消費的大都屬于中高檔水產品，消費量很大，因此，餐飲業的不景氣，嚴重影響了水產品銷售。
    總體而言，經濟危機已經對水產市場產生較大的影響，但2009年春節后，負面影響將進一步加劇并迅速顯現，水產市場經銷商的生意將更加難做，商鋪租金乃至水電費，都將成為他們的包袱和壓力，加上水產市場重復建設導致的無序競爭隨著經濟危機的加劇而進一步激化。水產市場將絕對不會如詩人雪萊所說的“冬天來了，春天還會遠嗎”那樣的樂觀自信。
多種措施應對
    經濟危機下的冬天、水產市場的冬天，也許漫長而寒冷，如何未雨綢繆積極應對渡過難關，這是擺在水產市場經營管理者面前現實而艱難的問題。
    危機、危機，危中有機。在危機壓力下，水產品市場可以騰籠換鳥選擇優秀客戶；可以加強與市場客戶的溝通，同命運共進退；可以依托信息技術提高經營管理水平；可以突破粗放的收費型管理模式，采取精細化、人性化的服務型管理模式；可以加大外部合作的力度取得雙贏……總之，面對危機，水產市場經營者既不能麻木不仁無動于衷，也不能驚慌失措無所適從。筆者認為，可以從以下幾方面著手，積極應對，化被動為主動，實現傳統水產市場向現代水產市場的轉變。
    加強客戶溝通，相互抱團取暖。水產市場和客戶不是相互博弈的對立者，而是相互依存的利益共同體。因此，作為市場管理方，一定要徹底摒棄之前的“朝南坐”、“等客上門”的工作作風和粗放的經營管理習慣，樹立主動服務、積極服務的理念，開展多種形式的活動，如定期或不定期的懇談會、研討會；調查問卷和隨機走訪等來加強與商戶的溝通，了解他們在經營過程中的所思所想、所困所惑，及時解決問題，為他們的經營創造更為有利的條件。只有市場與客戶抱團取暖，合作進取，才能共同抵御危機。
    推進電子商務，邁向現代市場。基于信息技術的電子商務，通過網絡，將交易各方緊密聯系起來，跨越時間和空間的制約，完成所有的商業活動。電子商務，可以極大提高產品的輻射范圍，提高產品交易效率，降低采購商、經銷商的交易成本、物流成本，從而提高企業的綜合競爭力。電子商務，在我國流通領域應用已經相當廣泛，批發市場的應用也是比比皆是，與水產市場條件相仿的大型農產品市場，50%以上都引進了電子商務，取得了良好的經濟效益和社會效益。對于水產市場而言，開展電子商務，可以迅速有效地提升市場競爭力。它既是水產市場經營管理成熟的標志，更是抵御經濟危機的良方。
    調整市場布局，嚴格劃行歸市。水產市場設立之初，對市場布局一般都有規劃，但招商的結果與預期總會有一定的出入。同時，市場運作過程，與市場原來的設想也會產生差異，同樣會作出相應的調整，因此，水產市場的區域布局的調整在所難免，而調整的原則之一就是劃行歸市。水產市場的劃行歸市，就是對同類乃至同一品種水產品 （如大品種海蜇等），合并到同一個經營區域。這樣，信息對稱，競爭充分，對采購者來說，便于選擇比較，以最好的性價比采購到所需水產品，降低了采購成本。對市場大部分經銷商來說，由于市場價格具有競爭力，更多的采購者聞風而來，總體上會擴大銷售。對水產市場來說，劃行歸市，凸顯了水產市場的價格發現功能，規范了市場布局，降低了檔口位置安排的難度，增加了商鋪租金收入。
    騰籠換鳥，加大招商力度。經濟危機和食品安全，嚴重影響了我國水產品出口，許多相關企業舉步維艱，面臨極大的生存危機，但這類企業一般經營管理能力較強，企業和產品有一定的品牌，產品檔次也較高，有一定的競爭力。水產市場應當趁勢而為，對這類企業及其產品開展市場調研，重點選擇擁有適合本地區消費產品的企業，動員他們入駐市場。同時，對一些經銷品種過于低端單一、嚴重缺乏競爭力、承受租金乃至水電費都有困難的經銷商，予以適當清理。這樣，一則增加市場經營品種，二則提高市場經營檔次，三則可以提升市場的品牌知名度。
    強化內部管理，以管理求效益。經濟危機下，水產市場經銷商本來不大的盈利空間勢必被進一步壓縮，導致他們可能對市場提出降租減費的要求，加上水產市場的重復建設也將加劇市場間的租金價格戰，這對處于培育期的水產市場構成極大的挑戰。因此，強化內部管理、科學設計管理流程和考核激勵制度、減少冗員冗費、節能降耗，是水產市場應對經濟危機的必然選擇。而管理手段的信息化，能迅速提升管理水平、有效提高管理效率、切實降低管理成本，因此，這是實現管理現代化的最理想抓手。
    服務功能外包，聚焦發展規劃。水產市場要想在更加激烈的競爭中脫穎而出，增強服務功能、提高服務水平是重要的手段。但是，這并不等于需要事事親力親為。社會發展的一個重要標志是社會分工的日趨細化，一些服務公司由于他們的專業經營和規模經營，服務能力強、服務成本低，水產市場可以將相關服務功能，如市場保潔、貨物裝卸、物業維修、市場保安、物流配送等外包給專業公司，借以提高水產市場的服務，而水產市場也可以從日常冗雜繁瑣的事務中解脫出來，集中精力抓好核心業務的經營管理，抓好外包服務的監督管理，抓好市場長遠發展規劃，從而提高市場綜合競爭力。
    聯手餐飲行業，合作獲得雙贏。經濟危機對各行各業都有影響，但影響程度不同，餐飲業可以說是個重災區，比水產市場影響要大得多。它要減少經濟危機對自己影響的愿望和動力比水產市場要強得多，而水產品是餐館的主要原料，所謂“無魚不成宴”，形象的表明了二者魚水般的關系。基于共同抵御經濟危機的愿望，二者聯手，通過多種形式的推廣活動，加快餐飲業復蘇，促進水產品銷售。
    加大培訓力度，培育扶植客戶。水產市場經銷商，綜合素質相對較低，經濟危機背景下，他們的經營乃至生存，都會出現不少問題。水產市場應對經銷商的經營狀況進行全面深入的調研排摸，對他們經營過程中遇到的困難進行幫助。同時，對經營管理有方的經銷商的經營管理經驗及時進行總結推廣，評選優秀經銷商和優秀水產品，以先進帶動后進，促進市場經銷商的銷售。同時，水產市場可以采取靈活多樣的形式，就水產品養殖加工、水產品儲存運輸、水產品安全、水產品銷售等方面的知識和相關政策，可以請相關方面的專家進行培訓，提高他們的經營管理水平，進而提高他們的市場競爭力。
    開展展銷活動，加強對外宣傳。由于重復建設和相關法律法規不健全等因素，造成水產市場無序競爭、過度競爭，而競爭的方式也更多地表現為低端的價格競爭。在經濟危機背景下，這種無異于自殺的競爭方式仍有可能加劇。如果我們跳出低端惡性的價格競爭模式，開展形式多樣、生動活潑的水產品展示展銷活動，如各種產地（國別的、地區的）和各種品種的水產品推介活動、各類魚文化活動、水產品烹飪比賽、水產品營養知識講座等活動。同時，通過廣泛宣傳這些活動，使更多的人了解水產行業、了解水產市場、了解水產品，進而達到提升水產市場社會知名度、品牌知名度和促進水產品消費的目的。
    強化協會作用，爭取政府支持。經濟危機中的水產市場、起步培育中的市場，最需要得到政府的支持，而水產行業協會是政府和市場之間的橋梁和紐帶。因此，水產市場應加強與行業協會的聯系，通過協會，積極主動與政府的相關職能部門溝通，取得他們的理解支持幫助：一則減輕市場和經銷商的稅費負擔，放水養魚；二則為市場經銷商和進場交易的供貨商、采購商、市民在貨車行駛、公交站點設置等方面提供更多的便利；三則為市場的推介活動和宣傳多給予實際的支持，以幫助市場渡過最困難的階段。