山東名酒店俱樂部22家會員單位今天聯合成立采購專業委員會，相約今后互通信息，聯合采購。據介紹，此方案施行后，僅海參采購一項一年就可節省數百萬元成本。
金融危機以來，山東沿海旅游一線城市營業額普遍下滑。據有關人士透露，一季度，沿海星級飯店營業額下滑5至10個百分點；旅游二線城市受影響相對較小，部分酒店甚至營業額上升，如舜和商務酒店增長800多萬元，山東大廈增長1000多萬元。濟南星級飯店一季度營業額同比增幅最高達26%。
今天成立的采購專業委員會成員包括濟南、青島、煙臺、濟寧、德州、聊城、菏澤、臨沂等省內14個地市的22家星級飯店。這些飯店相約，下一步將整合各家供貨商資源，統一審核、登記、注冊，建立供貨商信息庫；持續不斷地進行供貨市場調研，尋找和擴大新的供貨渠道和新的原材料，向供需雙方提供信息咨詢服務；整合會員單位采購資源，必要時與供貨商進行業務洽談，降低采購成本；定期組織供需雙方訂貨會，不定期組織專項產品訂貨會，適時赴原材料產地考察及采購。
采購專業委員會董事長任興本舉例說，舜和商務酒店每年花二三百萬元買斷大連一個海島出產的海參，價格比濟南便宜20%左右。如果22家星級飯店總共采購1000萬元的海參，可節省成本200多萬元。