食品物流——做專做強空間大
2009-2-4 9:57:00 來源：現(xiàn)代物流報 編輯：56885 關(guān)注度：摘要：... ...
□張簽名
筆者在上期的文章 《食品物流——風(fēng)景這邊獨好》中，客觀地分析了2009年我國食品工業(yè)和與之緊密相關(guān)的食品物流行業(yè)的相對處境，特別強調(diào)，面臨寒冬要貓冬不貓閑，借此機會完善物流供應(yīng)鏈，打造核心競爭力。
那么，如何完善和打造呢？具體到每個企業(yè)的具體情況都不盡相同，但是我想，萬變不離其宗。這個宗，我想主要包括以下幾個方面：
一是做專做大。筆者做食品物流行業(yè)服務(wù)工作幾年來，發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律，但凡食品物流搞得好的，也就是越做越大、在業(yè)內(nèi)名頭叫得響的物流公司，都是單打一，除了食品不干別的，尤其是冷鏈物流，更是非食非冷不搞。其實干啥都一樣，往往越是做的專越容易做成功。而食品物流本身就是一個特殊物流業(yè)態(tài)，它對食品衛(wèi)生、安全和溫度控制都有特殊要求。根據(jù)市場形勢，筆者認為，2009年很多行業(yè)市場都有可能進一步萎縮，惟獨食品行業(yè)是一枝獨秀。食品物流的業(yè)務(wù)量會相對擴大，一些原來不從事食品物流或只是部分從事食品物流業(yè)務(wù)的公司，會重新整合自己的客戶資源，或涉足、或擴大。但作為食品供貨商來說，肯定更希望和那些在業(yè)內(nèi)已有一定基礎(chǔ)和客戶資源的專業(yè)食品物流公司打交道。也就是說，誰更專誰就更容易分切到更大的市場蛋糕。
二是打造品牌。物流是服務(wù)業(yè)，也只能打造服務(wù)品牌。在還沒有更大的資金實力打廣告的當(dāng)前，人們對食品物流企業(yè)的認知，主要還是依據(jù)其所服務(wù)的供貨商的知名度來確認。如果說，在冬天沒到來之前，一些財大氣粗的名牌食品供貨商還抱有肥水不流外人田的錯誤觀念、仍停留在企業(yè)物流階段的話，那么，在通貨緊縮的趨向越發(fā)嚴峻的今后幾年，為了壓縮成本，他們必須放棄原來的固陋觀念，盡可能的將物流業(yè)務(wù)外包出去。而這，也就是所謂的 “危中之機”吧。
“高高的樹上結(jié)檳榔，誰先爬上誰先嘗。”站在巨人肩膀上，借你的產(chǎn)品品牌號召力，揚我的服務(wù)品牌號召力，何樂而不為呢？
三是擴池養(yǎng)魚。說白了，就是俗話所說 “大魚吃小魚，小魚吃蝦米”。整體經(jīng)濟形勢不好，各行各業(yè)都面臨一個重新洗牌的過程。其實沒有金融危機和經(jīng)濟危機，我們這個行業(yè)也應(yīng)該如此，只是現(xiàn)在這一問題提前擺在了人們面前而已。2009~2010年，肯定會有相當(dāng)一部分中小物流企業(yè)面臨破產(chǎn)或虧損，更別說那些 “散兵游勇”了。所以，這可能也就是我們食品物流行業(yè)重新洗牌和資源整合的最佳時機。面對機會，那些已有一定規(guī)模和影響力的食品物流企業(yè)，需要盡快擴大自身實力，加快融投資進程，更新和擴充車輛、設(shè)備、建倉（擴倉）等，還要在硬件基礎(chǔ)上，加快信息化建設(shè)的步伐，引進人才，提出和更新更適應(yīng)市場需要的物流供應(yīng)鏈解決方案。這就叫 “擴池養(yǎng)魚”。
“種得梧桐樹，引得鳳來棲。”同理，擴得聚寶池，不愁眾魚來！
(本文作者為中國食品工業(yè)協(xié)會食品物流專業(yè)委員會秘書長)
