編者按隨著人們對(duì)直接關(guān)系生命安全和身體健康的藥品、食品更加關(guān)注，政府部門對(duì)涉及藥品、食品安全的制造、流通、銷售等行業(yè)的管理更加嚴(yán)格，監(jiān)管力度不斷加大。在此背景下，社會(huì)對(duì)藥品、食品的冷藏運(yùn)輸、節(jié)能儲(chǔ)藏等的需求日益擴(kuò)大。 
        統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，美國(guó)、日本及西歐國(guó)家的食品冷鏈運(yùn)輸率達(dá)80%～90%，東歐國(guó)家約50%，而我國(guó)只有10%左右。有專家估算，目前中國(guó)已有冷藏容量?jī)H占貨物需求的20%~30%，冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。
        本報(bào)記者 朱軍平報(bào)道
        先是澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古進(jìn)入華南市場(chǎng)；接著，美國(guó)最大的冷庫(kù)物流運(yùn)營(yíng)商之一普菲斯在上海的現(xiàn)代冷鏈儲(chǔ)藏設(shè)施正式奠基。種種跡象表明，中國(guó)巨大的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)已引起國(guó)外投資商的關(guān)注和投資熱情。
        我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)頗具潛力
        “市場(chǎng)確實(shí)很大，但是競(jìng)爭(zhēng)也越來越嚴(yán)峻。”河南萬飛制冷設(shè)備有限公司總經(jīng)理李建立告訴《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，由于看到巨大的市場(chǎng)空間，外資企業(yè)加速進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，給國(guó)內(nèi)冷鏈企業(yè)造成不小的沖擊。
        據(jù)了解，目前我國(guó)有2500多家肉類食品廠，年產(chǎn)肉類6000萬噸，產(chǎn)量以每年5%左右的速度遞增；速凍食品廠2000多家，年產(chǎn)量超過1000萬噸，并以每年20%的幅度遞增；冷飲業(yè)4000多家，年產(chǎn)量150多萬噸，以每年7%左右的速度遞增；乳品業(yè)1500多家，產(chǎn)量800萬噸，每年以30%的速度遞增；水產(chǎn)品產(chǎn)量4400萬噸，每年以4%的速度遞增。從消費(fèi)來看，速凍食品銷售額連續(xù)多年在全國(guó)連鎖超市所售的食品日用品中名列前位。乳制品消費(fèi)年均增長(zhǎng)率在10%~20%之間，居世界首位。預(yù)計(jì)到2010年，我國(guó)冷飲市場(chǎng)消費(fèi)總量將達(dá)到260萬噸，人均消費(fèi)量可達(dá)2公斤/年；肉類加工和消費(fèi)都將進(jìn)入一個(gè)高速的發(fā)展時(shí)期。
        近年來，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模和需求增速加快，僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長(zhǎng)率在8%以上。目前國(guó)內(nèi)有1萬多家大型超市亟待引入冷凍技術(shù)和尋求合作伙伴，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)對(duì)其有更大的需求。一些大城市設(shè)想在5年內(nèi)建立并完善食品冷鏈系統(tǒng)。
        有專家估算，目前我國(guó)已有冷藏容量?jī)H占貨物需求的30%左右，日益擴(kuò)大的易腐食品市場(chǎng)給冷鏈產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展的良機(jī)。
        冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)引起各方關(guān)注
        記者近日在上海舉行的中國(guó)冷鏈最優(yōu)操作研討會(huì)上獲悉，中國(guó)冷藏能力只能滿足食品總產(chǎn)量的20%~25%，與發(fā)達(dá)國(guó)家冷藏能力滿足食品總產(chǎn)量的70%~80%相比，還有很大的提升潛力。在這次研討會(huì)上，來自美國(guó)的英格索蘭、美冷等八大全球領(lǐng)先地位的冷鏈公司共同參與，他們對(duì)中國(guó)的冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)出極大的興趣。
        目前，全球冷鏈巨頭英格索蘭在中國(guó)的擴(kuò)張極為高調(diào)，頻頻出現(xiàn)在各種冷鏈論壇的會(huì)場(chǎng)，其目的不言而喻。但這其中有一個(gè)客觀事實(shí)：包括英格索蘭在內(nèi)的國(guó)外的冷鏈企業(yè)的進(jìn)入，帶動(dòng)了中國(guó)冷鏈?zhǔn)聵I(yè)的發(fā)展。英格索蘭中國(guó)區(qū)總裁宋振寧先生在接受記者采訪時(shí)表示，英格索蘭為眾多的公司解決了冷鏈技術(shù)問題和方案問題。經(jīng)過20多年的發(fā)展，英格索蘭在中國(guó)的投資達(dá)到了4.36億美元，并為中國(guó)創(chuàng)造了6000多個(gè)工作崗位。
        實(shí)際上，國(guó)內(nèi)冷鏈企業(yè)也在加速拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。今年8月，國(guó)內(nèi)第二大物流企業(yè)中鐵快運(yùn)已在全國(guó)范圍內(nèi)推出“門到門”冷鏈快遞服務(wù)。中鐵快運(yùn)副總經(jīng)理馮石琦甚至表示，預(yù)期經(jīng)過3年~5年的發(fā)展，冷鏈快遞的年?duì)I業(yè)額將達(dá)到10億元，占到公司總收入的10%左右。而早在3年前，北京二商集團(tuán)就已開始在冷鏈業(yè)務(wù)上大力投入。作為北京最大的綜合食品集團(tuán)，北京二商集團(tuán)現(xiàn)有的11座冷庫(kù)存儲(chǔ)能力達(dá)到18萬噸，掌握了目前北京70%~80%的社會(huì)冷庫(kù)資源，其中95%都是出租給各個(gè)企業(yè)或經(jīng)銷商，目前已建立了冷鏈物流配送平臺(tái)。
        “雖然外資的進(jìn)入給國(guó)內(nèi)企業(yè)帶來了一定的沖擊，但也在提醒國(guó)內(nèi)企業(yè)要抓住這次難得的發(fā)展機(jī)會(huì)。”李建立對(duì)記者表示。
        名詞解釋
        所謂冷鏈，是指為保持藥品、食品等的品質(zhì)，從生產(chǎn)到消費(fèi)過程中，始終使其處于低溫狀態(tài)的一系列全面的冷藏解決方案、專門物流網(wǎng)絡(luò)和應(yīng)用系統(tǒng)。我們平時(shí)接觸到的冷凍、冷藏食品等，都屬于冷鏈的一部分。