“２００９年中國烘焙業經營管理高峰論壇”日前在北京舉辦。中國食品工業協會食品物流專業委員會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中華全國工商業聯合會烘焙業公會全程參與了本次盛會，并就行業發展與管理問題，給出了行業指導性觀點。１００多名來自全國各地烘焙行業企業的高層和資深行業專家共洽烘焙業的市場新機會、經營新思路、管理新方法。 
　　中國焙烤食品糖制品工業協會副秘書長張九魁表示，中國烘焙行業的發展正呈現大型化、連鎖化、品牌化、高檔化、時尚化的趨勢。烘焙行業手工作業環節多、產品生命周期短、銷售直接面向最終消費者等特點和大多烘焙企業目前生產作業流程、管理制度、管理手段等都還存在明顯的欠缺與不足，使得烘焙企業在經營中存在諸如生產效率不高、難以擴大生產規模、資源分配與管理模糊、成本控制不精細等影響企業進一步發展的現實問題。
　　用友軟件高級副總裁章培林表示，運營信息化現代管理手段，為烘焙行業企業建立高效的物料監控體系，從源頭保證產品質量；建立統一的信息化平臺，實現最佳的物流體系；優化、固化企業業務流程，實現標準化管理；建立及時、準確、精細化、科學的成本核算體系；將后臺工廠生產管理與物流配送直至渠道銷售和前端連鎖零售實現高效的整合化管理等等，這些措施在實際操作層面大大提升了中國烘焙行業企業經營和管理能力，使得企業在運營上“更敏捷、更智慧”。
　　作為會議的主辦方，用友軟件經過２０余年的發展和７０萬家企業的應用，按照“標準、行業、個性”的ＥＲＰ成功應用模式，精心提煉出用友ＥＲＰ－Ｕ８烘焙行業解決方案，不僅有管理總部、中央工廠的銷售、供應鏈、生產制造、質量、庫存的管理以及對渠道的分銷管理，還有專門針對烘焙企業開發的門店零售管理。
　　這種全面解決方案不僅能解決烘焙企業工廠、門店等各方面的管理難點，更重要的是用友提供的是全面的一體化的解決方案，能使企業中央工廠與門店的信息做到無縫鏈接。
　　張九魁表示，縱觀歐美日等先進國家的烘焙行業發展歷史，烘焙行業朝大型工廠與連鎖店方向發展將會是發展必然趨勢，品牌連鎖店將成糕點銷售主戰場。
　　好利來副總裁羅力說：“從第１家店到第１０００家店，好利來借助改革開放的浪潮成就了快速擴張之路，現在面臨多變的經濟形勢以及市場競爭的日益激烈，只有在內部信息化改革，深化更敏捷、更智慧的管理模式，企業才能更好地走下去。”