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食品應急物流:巨災后的新課題

2008-6-2 10:43:00 來源:現代物流報 編輯:56885 關注度:
摘要:... ...
□張簽名
    面對巨大自然災害與戰爭,社會運行和經濟運行的各種機制,都將受到嚴厲的拷問和重新審視。
    這場民族災難,雖然令人痛心,但也是對我們國家面臨戰爭和災難的一次大考驗,大練兵,它既考驗了我們的軍隊和民眾的意志和克服困難的能力,也考驗了國家的戰時組織動員能力,同時,它也考驗了我們各方面的應急能力,其中,自然也包括食品物流應急能力。
    當一個民族一個國家面臨危機之時,最為重要的一是拯救生命,二是生存。吃喝也就成了比住和穿都更重要、更急迫的當務之急。巧的是,日前在我們主辦的首屆中國食品物流安全研討會上,請到了解放軍某學院軍事物流工程實驗室副主任徐東教授,他演講的題目臨時變成了對食品應急物流的探討。他認為,軍用食品物流的核心,其實就是應急物流。而這種應急物流的基礎,則是靠平時也就是非緊急情況下打下的。否則就是臨時抱佛腳、病急亂投醫。而軍隊畢竟是軍隊,它平時既不生產食品,也不負責運輸食品。戰爭和災難時的食品應急物流,只能靠軍地一體化和政企一體化,也就是社會化,而這種社會化則要靠企業平時的積累和打造。
    關于這一點,從美軍二戰期間的軍隊食品供應中就可以得到很好的啟示。當時,承擔整個美軍后勤食品供應的并不是美軍后勤部門,而是由國防部全部承包給了美國的一家大型物流公司(UPS),由它負責在全美國采購軍需食品,并以其雄厚的物流運輸實力為主并聯合其他物流供應商,向全球美軍提供食品保障,其組織能力之強、服務范圍之廣、食品保障之及時,堪稱人類有史以來之最。記得我們小時候,常聽大人們以嘲笑的口吻述說美國大兵是老爺兵,在朝鮮戰場冰天雪地的戰壕里,還能吃到漢堡包、牛肉罐頭、喝到可口可樂、威士忌,當時很不以為然,現在想來,這也從另一個方面說明人家的食品物流應急體系是如何健全和完善。而UPS所以能做到美軍走到哪里,食品等物資供應就能跟進到哪里,就是因為它在和平時期就打下的良好基礎,有一套完整的食品供應鏈體系,這套體系不僅適用于和平時期,也適用于戰時和國家有緊急情況時。可以想見,連在炮火連天、極端惡劣環境中都能確保食品供應的物流企業,在和平年代的同行業市場競爭中,自然也會立于不敗之地的,正因為如此,UPS才能在戰后迅速成為美國乃至世界的物流巨頭,成為今天的世界物流業的霸主,業務覆蓋全球一百多個國家和地區,光是自有大型運輸機就有400多架、大貨車20多萬輛、萬噸巨輪數百條,最近的例子便是毫無懸念的成為2008北京奧運會的獨家物流供應商。
    災難是對人類最好的提醒。做好食品應急物流這篇文章,不僅是為了應對可能的戰爭和災難,也是提高我們食品物流企業核心競爭力的有效手段。有備則無患,患來則不急。連戰爭和巨災都能應對自如的食品物流企業,何患不能在平時的市場競爭中力挫群雄、居不敗之地!
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