冷鏈技術保鮮奧運食品
2008-4-16 10:13:00 來源：現代物流報 編輯：56885 關注度：摘要：... ...
本報訊 近日，北京奧運食品安全專家委員會委員、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授蔡同一在接受采訪時認為，奧運食品的保鮮和運輸上使用了 “冷鏈”技術，部分蔬菜產品有望把儲存期提高到半年。
據蔡同一介紹說， “冷鏈”技術可以使人們能夠在較長的一段時間里吃到需要吃的蔬菜，保鮮、儲存下來的菜可以儲存一個月，有的菜甚至可以儲存半年。 （劉偉）
中部最大冷鏈物流市場在長沙開業
本報訊 有300個交易平臺的湖南紅星冷鏈物流交易中心近日正式在長沙開業，這對降低、平抑長沙冷凍品市場物價將起到積極作用。
目前，長沙市冷凍肉食品的年吞吐量已由幾年前的10萬噸上升到60萬～70萬噸，紅星冷鏈物流交易中心冷藏庫容量達3萬噸，是中部地區冷庫容量最大且集冷凍食品生產、加工、開發、銷售、倉儲、物流于一體的冷鏈物流交易中心。 （吳彬）
