１  當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)市場的競爭現(xiàn)狀 

    我國農(nóng)村人口占全國總?cè)丝诘模罚埃ィ�農(nóng)民又大多以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為生。農(nóng)副產(chǎn)品是農(nóng)民的主要產(chǎn)品，其中一部分他們自產(chǎn)自銷，更多的要提供市場、滿足城市消費(fèi)者需要。２０世９０年代以來，我國主要農(nóng)副產(chǎn)品的供求關(guān)系發(fā)生了轉(zhuǎn)折性變化。１９９６－２０００年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值年均增長３．５％．如表１所示．。２０００年我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量總計７７ ７４１．３萬ｔ�熯M(jìn)入物流領(lǐng)域７６ ４０５．８萬ｔ。蔬菜、水果、糧食、一些家畜養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性和區(qū)域性相對過剩，農(nóng)副產(chǎn)品市場呈現(xiàn)由賣方市場向買方市場過渡的趨勢。 

      一方面，買方市場的形成使農(nóng)副產(chǎn)品競爭更為激烈；另一方面，傳統(tǒng)、分散的生產(chǎn)經(jīng)營方式使農(nóng)民利益受到更大傷害，“谷賤傷農(nóng)”、“增產(chǎn)不增收”的現(xiàn)象時有發(fā)生，無法保證農(nóng)民提高收入。多年來，我國農(nóng)村普遍缺乏具有獨(dú)立產(chǎn)權(quán)的、代表農(nóng)民利益的經(jīng)濟(jì)組織，農(nóng)民的生產(chǎn)方式是以一家一戶的小生產(chǎn)為基礎(chǔ)，人均一畝地甚至半畝地，單位生產(chǎn)規(guī)模小，組織化程度偏低。這種分散、細(xì)小的生產(chǎn)經(jīng)營方式限制了農(nóng)民的交易方式，他們一般都是以分散狀態(tài)進(jìn)入市場，面對社會上各利益集團(tuán)的權(quán)益侵蝕和不正當(dāng)競爭，缺乏市場競爭力和自我保護(hù)力，更談不上與銷售地區(qū)建立相對固定的渠道，從而取得相對穩(wěn)定的市場銷售份額；同時農(nóng)民在獲得準(zhǔn)確的市場信息、采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并獲得相應(yīng)的指導(dǎo)等方面也存在一系列難題，出現(xiàn)了一種市場信息和技術(shù)指導(dǎo)的信息阻斷現(xiàn)象。可以說，當(dāng)前農(nóng)業(yè)市場的競爭主要集中在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。 

    １．１農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性 

    一直以來，農(nóng)民從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)習(xí)慣于聽從行政號召，缺乏對市場的分析能力。目前，農(nóng)民所獲得的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)信息仍然是以政府提供和批發(fā)商提供為主。盡管有少數(shù)農(nóng)民開始通過互聯(lián)網(wǎng)銷售自己的農(nóng)副產(chǎn)品，但大多數(shù)農(nóng)民由于自身文化素質(zhì)、掌握信息、市場經(jīng)濟(jì)意識等方面條件的限制，缺乏對信息的分析、選擇能力，不能掌握市場行情，生產(chǎn)決策的盲目性較大，經(jīng)常出現(xiàn)市場上什么價高，大家就都種什么，什么就難賣的情況。 

    １．２ 農(nóng)副產(chǎn)品銷售渠道單一 

    目前，大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品都是通過批發(fā)商賣出去，依靠產(chǎn)地市場和其他渠道賣出的產(chǎn)品只占一小部分。在流通過程中，當(dāng)然是環(huán)節(jié)越少越好。只有精簡不必要環(huán)節(jié)，才能加快物流速度，降低農(nóng)副產(chǎn)品物流成本。流通環(huán)節(jié)過多導(dǎo)致消費(fèi)者不能買到最優(yōu)性價比的農(nóng)副產(chǎn)品，而且獲利者只是銷售環(huán)節(jié)的批零商，農(nóng)民受益不多。 

    １．３農(nóng)副產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施較差 

    農(nóng)副產(chǎn)品多是生鮮產(chǎn)品，需要應(yīng)用冷藏技術(shù)等。但由于環(huán)節(jié)多、農(nóng)村用電成本高，目前我國還沒有建立一套完整的冷鏈系統(tǒng)。由于冷藏技術(shù)較少應(yīng)用，我國水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上的損失率高達(dá)２５％－３０％。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，廣東每年因水果、蔬菜等鮮活商品腐爛造成的損失達(dá)７．５億元。 

    １．４市場信息化建設(shè)落后 

    盡管我國的涉農(nóng)部門建立了農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，但是信息化硬件建設(shè)落后。大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品市場沒有配備信息設(shè)備，致使市場信息情報功能未能充分發(fā)揮。一些農(nóng)副產(chǎn)品市場采用傳統(tǒng)的廣播、板報等方式發(fā)布少量品種、價格信息，有的市場根本沒有信息服務(wù)，更談不上為農(nóng)民生產(chǎn)、產(chǎn)品流通、產(chǎn)品加工提供全面、持續(xù)的信息。另外，信息資源不能共享。就江西省而言，縣級以上政府的信息網(wǎng)絡(luò)較健全，信息量也較大，但信息網(wǎng)絡(luò)在鄉(xiāng)、村出現(xiàn)斷層，使農(nóng)民獲取信息成本很高。由于缺乏一個把政府、市場、客戶和生產(chǎn)者聯(lián)接起來的網(wǎng)絡(luò)，市場供求信息不能快速傳遞，致使批發(fā)市場價格發(fā)現(xiàn)功能不能很好起作用。 

    為了解決我國農(nóng)村流通體制中存在的問題，２００３年１月８日閉幕的中央農(nóng)村工作會議強(qiáng)調(diào)的主要議題就是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)，理順并規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，穩(wěn)定增加農(nóng)民收入，不斷開拓農(nóng)村市場。 

    ２  農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn) 

   目前，農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)鏈一般都會經(jīng)過這樣幾個主要環(huán)節(jié)： 

    整個供應(yīng)鏈上，農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)物流環(huán)節(jié)較少，易于控制，但銷售物流因環(huán)節(jié)較多，難于協(xié)調(diào)。下面就銷售物流中主要問題做一分析。 

    以農(nóng)作物種（養(yǎng)）植收獲的規(guī)律不同，可以分為兩種類型：一種是集中上市型；另一種是經(jīng)常上市型。 

    ２．１集中上市型 

    農(nóng)作物有自己的生長周期，每年農(nóng)村都有有農(nóng)作物的收購季節(jié)。每年農(nóng)副產(chǎn)品成熟時節(jié)，許多農(nóng)戶集中在一個較短時間內(nèi)將農(nóng)副產(chǎn)品交售給一個收購網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入加工廠后續(xù)加工。 

    棉花是一個典型的頭大身子小的蘑菇型供應(yīng)鏈。而且這條鏈上各環(huán)節(jié)（不同的主體）的要求千差萬別。 

    具體說，棉花供應(yīng)鏈特點(diǎn)如下：其一，棉農(nóng)數(shù)量多、分布廣，而每位農(nóng)民手中棉花數(shù)量較少、質(zhì)量參差不齊；其二，棉花收購網(wǎng)絡(luò)屬常設(shè)機(jī)構(gòu)，基本上是按行政區(qū)劃和級別設(shè)置，帶有政府性質(zhì)，擁有棉花儲備庫；其三，棉花加工廠數(shù)目少，實(shí)行每月均衡生產(chǎn)、需求平均；其四，物流、信息流、資金流相互混雜。 

    ２．２經(jīng)常上市型 

    這類農(nóng)副產(chǎn)品可以常年生產(chǎn)、常年上市。以豬肉為例：以每人每天一兩豬肉計算，我國每天豬肉消費(fèi)在１．３億斤，折合６５萬頭豬。 

    這是一個典型的兩頭大、中間小的啞鈴型供應(yīng)鏈。豬交售給收購點(diǎn)后被運(yùn)到屠宰場，再由批發(fā)市場或售肉點(diǎn)銷給千家萬戶。這條鏈上各環(huán)節(jié)（不同的主體）的要求千差萬別。 

    具體的說，豬肉供應(yīng)鏈特點(diǎn)如下：其一，供應(yīng)鏈不穩(wěn)定而且不明顯。供應(yīng)鏈上下環(huán)節(jié)連接不夠緊密，易于斷開，重接頻繁。比如一個屠戶可面對幾個肉攤。其二，屠宰點(diǎn)分散。屠宰點(diǎn)處于不規(guī)范操作狀態(tài)，工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等部門難以實(shí)施管理，稅收流失，衛(wèi)生難以保證，灌水肉、病豬肉、死豬肉不時充斥市場，市民買放心肉難。其三，由于各環(huán)節(jié)連接關(guān)系不緊密，集成度不高，供應(yīng)鏈的各組成部分處于各自為政的分散狀態(tài)，削減了供應(yīng)鏈對市場的優(yōu)勢，造成市場開發(fā)深度和廣度不夠，市場信息被動地傳遞給供應(yīng)鏈的源頭－－農(nóng)戶、養(yǎng)豬場，造成賣豬難、賣好價錢難。 

    ３  整合農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈的意義 

    由于供應(yīng)鏈組織內(nèi)部缺乏有效的控制機(jī)制或者企業(yè)之間、部門之間的合作性不緊密，易于使供應(yīng)鏈銜接不確定和運(yùn)作不確定。農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈也不例外。 

    為了使農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈與現(xiàn)代化大市場、大流通對接，應(yīng)該引進(jìn)能提供一體化服務(wù)的第三方物流企業(yè)甚至第四方物流企業(yè)，讓他們完成農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到消費(fèi)者的流通任務(wù)。第三方物流企業(yè)通過與農(nóng)戶簽訂契約，規(guī)定雙方在生產(chǎn)、銷售、服務(wù)及利益分配和風(fēng)險分?jǐn)偟确矫娴臋?quán)利和義務(wù)，建立利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的合作關(guān)系。第三方物流企業(yè)以一個整體的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售企業(yè)形象出現(xiàn)在市場上，利用物流企業(yè)先進(jìn)的信息網(wǎng)獲得農(nóng)產(chǎn)品需求信息，統(tǒng)籌指導(dǎo)農(nóng)戶的生產(chǎn)和銷售，把先進(jìn)的科技帶到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，同時物流企業(yè)作為流通主體，可以提供農(nóng)產(chǎn)品加工延伸服務(wù)，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品的“產(chǎn)、供、銷”一體化，使農(nóng)戶、物流服務(wù)商以及消費(fèi)者三方面共同獲利。例如，長沙馬王堆農(nóng)產(chǎn)品市場以蔬菜、果品兩大市場為核心，形成長沙市農(nóng)副產(chǎn)品集團(tuán)。他們一方面通過契約形式規(guī)劃建立優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地，并且開辟直銷區(qū)域，實(shí)現(xiàn)向基地的延伸；另一方面，積極發(fā)展凈配菜、腌菜等食品加工。并且大力發(fā)展凈菜品牌，進(jìn)軍連鎖超市，鏈接居民廚房，逐步構(gòu)成了從基地生產(chǎn)到市場、從加工配送到最后進(jìn)居民廚房的產(chǎn)、加、銷一條龍經(jīng)營方式。 

    因此，通過第三方物流企業(yè)整合農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈，其意義是非常積極的。 

    ３．１形成真正意義上的定單農(nóng)業(yè)－－減少盲目性和經(jīng)營風(fēng)險，大大降低農(nóng)戶生產(chǎn)的機(jī)會成本 

    第三方物流企業(yè)根據(jù)零售商的信息反饋、對市場需求信息的調(diào)查和分析并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，對各個農(nóng)戶或農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)直接下定單（簽訂生產(chǎn)銷售合同），用先進(jìn)的物流管理理念引導(dǎo)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)，并對農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸過程進(jìn)行科學(xué)的管理，整合農(nóng)村資源，從而使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)減少盲目性，形成真正意義上的″定單農(nóng)業(yè)″。定單農(nóng)業(yè)大大降低了農(nóng)戶生產(chǎn)的經(jīng)營風(fēng)險和機(jī)會成本，農(nóng)戶不必為無法順利售出農(nóng)副產(chǎn)品而擔(dān)心，并且可以在信息、技術(shù)和生產(chǎn)資料等方面得到服務(wù)。第三方物流企業(yè)真正成為他們的市場代理人。 

    ３．２通過良種培育基地向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種子，保證質(zhì)量 

    第三方物流企業(yè)通過市場導(dǎo)向的定單農(nóng)業(yè)和配套的優(yōu)質(zhì)品種及農(nóng)業(yè)科技服務(wù)，形成區(qū)域性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。他們把先進(jìn)的科技帶到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，通過良種培育基地向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種子，保證質(zhì)量。不僅有利于消費(fèi)者吃到品種好、質(zhì)量優(yōu)的農(nóng)副產(chǎn)品，同時也提高農(nóng)民的收入。 

    ３．３保證農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性 

    第三方物流企業(yè)會從自身的誠信形象出發(fā)，加強(qiáng)監(jiān)督農(nóng)戶的種子、農(nóng)藥、化肥等的使用情況，推行綠色食品工程，保證農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，從而在保證食品的安全性方面產(chǎn)生積極的推動作用。例如，山東壽光蔬菜批發(fā)市場上交易的蔬菜８０％都經(jīng)過了分選、凈化、包裝。 

    ３．４農(nóng)民和消費(fèi)者的利益最大化 

   第三方物流企業(yè)實(shí)際上扮演的是一個服務(wù)集成商的角色，它的最主要作用就是在農(nóng)戶和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)以及需求方之間進(jìn)行“門對門”的服務(wù)。由此看來，現(xiàn)在的批發(fā)市場大部分都只是為交易的雙方提供了一個交易的場地而已，絕對算不上一個第三方物流企業(yè)。只有名副其實(shí)的第三方物流企業(yè)，才能完成農(nóng)副產(chǎn)品從生產(chǎn)到配送的一體化，使生鮮農(nóng)副產(chǎn)品真正“生鮮”，通過及時配送使庫存基本為零，購買價格下降，從而完善農(nóng)副產(chǎn)品市場，使農(nóng)民和消費(fèi)者的利益最大化。 

    ４  農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作模式 

    １９９８年１月２４日《中共中央、國務(wù)院關(guān)于１９９８年農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見》指出：“發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲藏、保鮮、運(yùn)銷業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值，對提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)和效益，增加農(nóng)民收入具有重要意義。”推行農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈的關(guān)鍵：一是協(xié)調(diào)好各方的利益關(guān)系，建立合理的利益分配機(jī)制；二是提高服務(wù)水平，使得服務(wù)與顧客需求之間的縫隙縮小，通過對供應(yīng)鏈中信息流管理及其優(yōu)化，最終形成無縫供應(yīng)鏈（Ｓｅａｍｌｅｓｓ Ｓｕｐｐｌｙ Ｃｈａｉｎ）。如圖４，第三方物流企業(yè)為農(nóng)戶、農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)以及消費(fèi)者架起一座橋，消費(fèi)者是購買最終農(nóng)副產(chǎn)品的客戶；農(nóng)戶、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為消費(fèi)者提供滿足要求的農(nóng)副產(chǎn)品；第三方物流企業(yè)整合產(chǎn)地市場、銷地市場的供需和運(yùn)輸服務(wù)；形成兩種不同類型的客戶的關(guān)系：第三方物流企業(yè)與農(nóng)戶、銷售商之間的直接客戶關(guān)系、以及第三方物流企業(yè)與消費(fèi)者之間的間接客戶關(guān)系。 

    ４．１農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)物流管理工作 

    ４．１．１農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)前環(huán)節(jié)的主要工作－－生產(chǎn)地調(diào)查和分析、市場信息的調(diào)查和分析、區(qū)域布置規(guī)劃等。第三方物流企業(yè)應(yīng)首先聘請具有豐富經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)業(yè)專家和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶為顧問，通過現(xiàn)場訪談、資料表單的收集和分析，對當(dāng)?shù)氐耐恋貥?gòu)成、農(nóng)副產(chǎn)品資料、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、作業(yè)流程、人力與作業(yè)工時資料、物流搬運(yùn)資料等進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查和統(tǒng)計，結(jié)合未來企業(yè)營運(yùn)策略與中長期發(fā)展計劃、商品未來需要預(yù)測資料、預(yù)期生產(chǎn)周期與人力、企業(yè)經(jīng)營的范圍與模式以及未來的擴(kuò)充需要等制定規(guī)劃以及戰(zhàn)略目標(biāo)。 

   其次，第三方物流企業(yè)還要了解當(dāng)?shù)剡m宜種植的農(nóng)作物和適宜喂養(yǎng)的家禽、家畜的種類，結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品資料有目的地接觸一此農(nóng)副產(chǎn)品銷售公司以及超市，并初步確定合作伙伴，了解供方和需求方的信息，為農(nóng)副產(chǎn)品的銷售做好充分準(zhǔn)備。 

    再者，第三方物流企業(yè)要對農(nóng)副產(chǎn)品目標(biāo)作業(yè)區(qū)進(jìn)行有目的的改造，劃分品種區(qū)域，將大面積的土地劃分為各個農(nóng)業(yè)作業(yè)區(qū)，每區(qū)種植不同的農(nóng)作物，通過對土地的合理整合形成大規(guī)模的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。這樣不但能有效地提高管理水平，保證農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)，而且可以方便地使用機(jī)械設(shè)備完成一些需要耗費(fèi)大量人工的繁重作業(yè)，縮短農(nóng)作物耕作周期，降低農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，提高農(nóng)作物耕作效率，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。 

    農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)前環(huán)節(jié)的主要工作包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地調(diào)查和分析、市場信息的調(diào)查和分析、區(qū)域布置規(guī)劃等。 

    ４．１．２農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)前環(huán)節(jié)的關(guān)鍵工作－－第三方物流企業(yè)必須得到當(dāng)?shù)卣�府的支持。既然第三方物流企業(yè)在供應(yīng)鏈中要充當(dāng)中間人的角色，就必須有控制上下環(huán)節(jié)的能力，而在中國，該控制力的實(shí)現(xiàn)一定要借助政府的力量。只有當(dāng)?shù)卣�府配合第三方物流企業(yè)的工作，才能順利與農(nóng)戶簽訂契約。有了政府宣傳，加上企業(yè)現(xiàn)場講解，使農(nóng)民明確與物流企業(yè)合作的好處，提高廣大農(nóng)民的市場意識、市場適應(yīng)能力，第三方物流企業(yè)也贏得更大的操作空間。 

    ４．１．３農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的物流管理工作。在農(nóng)副產(chǎn)品種植過程中，第三方物流企業(yè)主要根據(jù)生產(chǎn)需要向農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)專業(yè)機(jī)械，幫助農(nóng)戶進(jìn)行播種、噴灑農(nóng)藥、收割等勞動強(qiáng)度大且適合統(tǒng)一實(shí)施的作業(yè)，而農(nóng)戶主要負(fù)責(zé)農(nóng)作物的日常耕作。第三方物流企業(yè)可以組織有經(jīng)驗(yàn)的人員和農(nóng)業(yè)專家成立專門的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)物流管理部門，推廣先進(jìn)的耕作方法以及用水、用藥、用肥、合理密植等田間管理技術(shù)、栽培技術(shù)來提高產(chǎn)量和質(zhì)量，做好農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)物流，并利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢和一切可利用的條件，提高產(chǎn)量，維護(hù)生態(tài)，增加收入。 

    ４．１．４農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)的物流管理工作。加工延伸服務(wù)是第三方物流企業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)，把農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行加工后再銷售，不但可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益而且可以增加農(nóng)民的就業(yè)機(jī)會，廣開就業(yè)門路。 

    當(dāng)農(nóng)副產(chǎn)品收獲時，第三方物流企業(yè)通過收割機(jī)快速、高效地完成收割作業(yè)，然后對各種農(nóng)副產(chǎn)品的數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計，以便運(yùn)送入庫。在驗(yàn)收入庫的時候，除了進(jìn)行接貨接單、核單點(diǎn)收、品質(zhì)檢驗(yàn)、倉庫簽收、入庫堆放等工序外，還必須有專人負(fù)責(zé)統(tǒng)計各農(nóng)戶上交的農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量等級和數(shù)量，用作分配利潤時的依據(jù)。農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)收入庫后分類存放并且最快速度完成脫水、保鮮、冷凍、包裝等必需的工作。對于一些附加價值高的農(nóng)副產(chǎn)品，迅速轉(zhuǎn)入后期流通加工過程。例如，家喻戶曉的廣西″南方″黑芝麻糊，它的原料產(chǎn)自江西進(jìn)賢縣梅莊鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)的黑芝麻產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)，種植面積由１９９９年的１ ０００多畝發(fā)展到２００３年的近萬畝。若引進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)在江西進(jìn)賢縣就地加工黑芝麻糊，既可節(jié)省運(yùn)費(fèi)又可解決就業(yè)。 

    ４．２農(nóng)副產(chǎn)品的銷售物流管理工作 

    銷售物流好比接力棒的最后一環(huán)，決定著農(nóng)副產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者的速度和狀態(tài)。由于第三方物流企業(yè)事先已經(jīng)和需求方簽訂了供應(yīng)合同，在收獲農(nóng)副產(chǎn)品的同時不必忙于尋找銷售渠道。所以農(nóng)副產(chǎn)品在倉庫的存放時間不會很長，大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品只是通過入庫、出庫的步驟完成統(tǒng)計和必要的包裝工作。剩下的工作就是農(nóng)副產(chǎn)品的物流配送。 

   由于農(nóng)副產(chǎn)品自身易變質(zhì)、易損耗等特點(diǎn)，快速、安全地把農(nóng)副產(chǎn)品送到需求方顯得尤為重要。在整個物流鏈上，由于未經(jīng)加工的鮮銷產(chǎn)品占了絕大部分，一方面需求方可根據(jù)簽訂的銷售合同憑單據(jù)提貨，另一方面第三方物流企業(yè)可以擁有專業(yè)的設(shè)備或整合其他企業(yè)的設(shè)備，保證農(nóng)產(chǎn)品在最短時間內(nèi)完成從產(chǎn)地到銷地的物流工作，降低物流費(fèi)用的作用十分明顯。 

    為使某些農(nóng)副產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者時足夠的新鮮和營養(yǎng)，一條貫穿首尾的冷鏈?zhǔn)潜匾�的。如圖６：農(nóng)副產(chǎn)品由田間采后，先預(yù)冷轉(zhuǎn)移至產(chǎn)地冷庫，經(jīng)過短時間的儲存完成計量工作后，立即用冷藏車運(yùn)輸至批發(fā)站冷庫或超市冷柜乃至消費(fèi)者冰箱，通過這樣處理的生鮮農(nóng)產(chǎn)品如水果、蔬菜等在物流環(huán)節(jié)的損耗率可以降到１％－２％。 

    另外，第三方物流企業(yè)還要注意物流網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置以及物流渠道的規(guī)劃，設(shè)計最短路線和“一票到底”服務(wù)，有利于提高運(yùn)輸工具的使用效率，降低運(yùn)輸成本，確保快捷、準(zhǔn)確、安全、經(jīng)濟(jì)的物流配送。 

    對于集中上市型農(nóng)副產(chǎn)品，在農(nóng)產(chǎn)品收獲季節(jié)時，要確保充足運(yùn)力，以防物流不暢、加工能力不足，導(dǎo)致產(chǎn)銷脫節(jié)嚴(yán)重。 

    ５  結(jié)論 

   開拓農(nóng)村市場，是進(jìn)一步擴(kuò)大國內(nèi)需求、培植新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，使整個國民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持較快發(fā)展速度的重要措施之一。農(nóng)副產(chǎn)品的物流管理與改革比工業(yè)產(chǎn)品更復(fù)雜，在實(shí)踐過程中，第三方物流企業(yè)可以是一個聯(lián)合體，既包括郵政物流企業(yè)又包括批發(fā)市場等，同時要多吸取現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的失敗教訓(xùn)，最大限度提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品增值和農(nóng)民增收以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。