就奧運期間的食品安全問題，國家質檢總局局長李長江昨日表示，完全能夠保證奧運食品的安全做到萬無一失。

　　在十一屆全國人大一次會議的第九場集體采訪中，李長江說，為做到這一點，中國政府采取了一系列措施。 
 
 
 
第一，對供應奧運會的食品完全按照國際的最高標準來組織生產；第二，對凡是給奧運會供應食品的企業實行嚴格的市場準入；第三，凡是確定預選的供應奧運會的食品企業，政府有關部門派專家和有關官員進場監督，實行批批檢驗；第四，凡是供應奧運會的食品加工企業實行點對點的供應；第五，對運輸、倉儲等環節實行GPS定位監控；第六，所有的產品都進入到中國產品質量電子監管網，每一個產品都可追溯。

　　“擁護新的分工定位”

　　針對國務院政府機構改革對食品管理體制的新方案，李長江認為這“符合中國實際情況”。

　　他表示，方案提出在食品安全方面由衛生部牽頭協調食品安全的有關重大問題，組織查處食品安全的有關案件。“這方面，我們是完全擁護的”。

　　按照國務院政府改革方案，在食品管理方面，種植、養殖環節將由農業部門負責，生產加工由質檢部門負責，流通由工商部門負責，餐飲消費和食品的綜合協調、重大案件的組織查處由衛生部負責。

　　“世界上沒有一個國家的食品是由一個部門管理的。”李長江說，因為食品涉及到很多環節，比如有種植、養殖、生產、加工、流通、消費，還包括進出口，很多環節。哪個部門也不可能從頭到尾把這些環節都承擔起來。

　　李長江認為，方案所確定的體制符合中國的實際情況，“不管是什么工作，只要分工明確、責任清楚，有關部門密切配合，就能把工作做好”。

　　能夠保證奧運食品安全

　　此前，日本“餃子事件”一度引發各界對中國食品安全問題的高度關注。就此事件的進展，李長江表示，這幾年，中國同日本政府有關方面建立了一些合作的機制，但是需要建立一個食品安全的長效合作機制。

　　他表示，這個機制主要有三個部分：第一，應該體現雙方加強有關信息的交流，及時溝通；第二，對有關食品突發事件建立快速反應機制、協調機制；第三，建立雙方有關專家、政府官員定期磋商、會晤的機制。“現在我們正在同日本有關方面就加快建立這個機制，進行積極的溝通和磋商”。

　　李長江透露，中日雙方對“餃子事件”的調查還在繼續進行，但不會對中國國家主席胡錦濤赴日進行國事訪問有任何的影響。