近日從江門出入境檢驗檢疫局進一步了解到，與活鰻出口呈“火熱”增長局面完全不同的是，今年臺山鰻魚養(yǎng)殖戶供應(yīng)原料鰻給順德等地烤鰻企業(yè)加工出口的情況卻遭受“冰雪”天氣。今年1—11月份，臺山的檢驗檢疫備案養(yǎng)殖場原料鰻供出口加工量僅4066噸，與去年的同期10870噸相比，降幅達63%。  　　原料鰻供貨量驟減六成
　　從事鰻魚行業(yè)的人士都清楚，中國養(yǎng)殖鰻魚產(chǎn)品主要用于出口。臺山的鰻魚養(yǎng)殖多年來除了活鰻直接出口外，主要以原料鰻供貨加工烤鰻的形式間接出口，一直保持了平穩(wěn)的增長勢頭。
　　中國食品土畜進出口商會鰻魚分會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2007年7月到2008年6月，全國出口烤鰻僅26216噸，與去年相比減少了50.5%。出口受阻，國內(nèi)又沒有成熟的銷售市場，廣東的鰻魚養(yǎng)殖大量滯銷。據(jù)報道，重壓之下，作為廣東出口烤鰻主產(chǎn)區(qū)的順德已有1/3的鰻魚加工企業(yè)面臨停工、停產(chǎn)。
　　在臺山，由于原料鰻的本地供貨有限，長期以來鰻魚養(yǎng)殖戶除了活鰻出口外，已與順德等出口烤鰻產(chǎn)區(qū)形成相對固定的供貨鏈條，并且供貨量占據(jù)了臺山鰻魚養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)銷量70%的比重，因此，順德鰻魚加工企業(yè)的停工直接影響了臺山的原料鰻供貨量，處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)最底端的鰻魚養(yǎng)殖戶成為本次損失的最大承受者。今年1—11月份，臺山的備案養(yǎng)殖場供出口加工量僅有4066噸，與去年的同期10870噸相比，降幅達63%。
　　據(jù)臺山一位鰻農(nóng)反映，由于國際市場受突發(fā)事件的影響，出口供貨突然急劇減少，臺山鰻農(nóng)們又未能及時調(diào)整，養(yǎng)殖池里的原料成鰻早已超過起塘期，大量壓塘，由于體型規(guī)格已不符合烤鰻等的出口要求，轉(zhuǎn)向國內(nèi)銷售的價格又比養(yǎng)殖成本低近2成，銷售途徑也不通暢，今年養(yǎng)鰻的損失“在劫難逃”。
　　過分依賴導(dǎo)致受制于人
　　江門出入境檢驗檢疫局有關(guān)負責人介紹說，日本是中國鰻魚產(chǎn)品的主要貿(mào)易國和消費市場，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，廣東烤鰻之所以遭遇出口困境，除了今年以來金融海嘯大環(huán)境的負面影響外，其根本原因在于日本等主要貿(mào)易國掩藏于日益高企的技術(shù)壁壘和市場準入門檻下的貿(mào)易保護主義在作祟。日本媒體充分利用中國食品良莠不齊的質(zhì)量所引發(fā)的一系列食品安全事件“借題發(fā)揮”，惡意標榜信任危機，誤導(dǎo)市場。
　　據(jù)悉，為避免日益增多的進口鰻魚產(chǎn)品對本國鰻魚養(yǎng)殖業(yè)造成沖擊，近年來日本政府針對大量物美價廉的中國進口鰻魚產(chǎn)品，通過實施“肯定列表”制度等提高技術(shù)壁壘和市場準入門檻，同時日本媒體也趁機對個別食品質(zhì)量安全事件進行放大和炒作，“毒餃子”、冒牌產(chǎn)地、孔雀石綠、抗生素等事件相繼在日本造成惡劣影響，“中國鰻魚=危險食品”的謬論廣為流傳。7月22日，日本公布的一項民意調(diào)查顯示，有40%的日本消費者只愿意消費本國產(chǎn)的鰻魚產(chǎn)品，因此，今年我國烤鰻對日本出口量下降明顯。
　　“去年，中國出口日本的鰻魚檢驗合格率在99.8%以上，這一指標比美國輸日食品的平均水平還高，并且我們的烤鰻價格在日本的售價比其本國產(chǎn)的低1/3，但仍沒有帶來讓人樂觀的銷售量。”臺山鰻魚大戶、廣東省工商聯(lián)鰻魚業(yè)商會會長徐利明表示，前段時間的“三聚氰胺”事件影響較大，雖然鰻魚養(yǎng)殖業(yè)沒有涉及其中，但他仍擔憂此次事件會再度引起進口國對廣東鰻魚的偏見。
　　另外，出口渠道的單一也是困境的成因。目前，廣東烤鰻已成功拓展了韓國、美國、俄羅斯等國，但出口日本的量仍占了總量的近八成，對該國市場的過分依賴導(dǎo)致今日的受制于人。廣東烤鰻出口不順，臺山鰻農(nóng)養(yǎng)殖戶的原料鰻供應(yīng)情況隨之出現(xiàn)困難局面。
　　調(diào)整銷售渠道尋找出路
　　面對今年臺山原料鰻供貨大幅減少的困境，臺山鰻魚養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士認為，必須調(diào)整銷售渠道，致力拓展除日本外的歐美、俄羅斯等市場；培養(yǎng)國內(nèi)市場、推廣鰻魚消費；科學養(yǎng)鰻，強化質(zhì)量安全意識，樹立品牌，增強市場競爭力；爭取并用好用活政府主管部門的扶持政策等。
　　在烤鰻出口方面，今年年初，臺山發(fā)展烤鰻產(chǎn)業(yè)，成功開拓美國和俄羅斯市場，1—11月份共出口美國312.5噸，出口俄羅斯48噸，輸美烤鰻的數(shù)量及比重遠遠超過輸往日本。轉(zhuǎn)向國內(nèi)銷售也是應(yīng)對措施之一，省工商聯(lián)鰻魚商會有關(guān)人士分析道：“其實國內(nèi)市場空間很大，我們要積極響應(yīng)國家擴大內(nèi)需的政策號召，在國內(nèi)推廣鰻魚消費，開發(fā)新的品種，適應(yīng)我國消費者的需求，這也應(yīng)該成為今后鰻魚業(yè)發(fā)展的一個主攻方向。”
　　在樹立品牌方面，臺山的養(yǎng)殖大戶已采取行動在積極爭取。據(jù)了解，在江門出入境檢驗檢疫局的積極協(xié)助下，目前臺山鰻魚已正式提請申報“國家地理標志保護”，合力打造地方特色品牌，提高臺山鰻魚的知名度。
　　為協(xié)助企業(yè)拓展國外市場，江門出入境檢驗檢疫局多次協(xié)調(diào)國外質(zhì)量管理官方機構(gòu)對臺山鰻魚的質(zhì)控體系驗證和考核。2006年至2007年，在該局的大力支持和協(xié)調(diào)下，臺山的相關(guān)鰻魚企業(yè)先后2次順利通過美國FDA派遣官員的考察。今年7月份，臺山綠盛食品有限公司再次通過美國FDA的輸美烤鰻HACCP體系驗證現(xiàn)場審核；11月份，臺山“八家鰻魚養(yǎng)殖場”和“五圍鰻魚養(yǎng)殖場”接受了韓國農(nóng)林水產(chǎn)食品部考察團的實地抽查考察。
　　“面對臺山原料鰻供貨大幅減少的情況，我們也在努力想方設(shè)法，把眼前的損失降到最低，并詳細計劃好下一個‘鰻年度’的工作安排，聯(lián)合檢驗檢疫等監(jiān)管部門和廣大養(yǎng)殖戶，共渡難關(guān)。相信困難是暫時的，出路或許就在前方！”廣東省工商聯(lián)鰻魚商會有關(guān)人士在擔憂市場的神情中，透出一絲審慎樂觀的態(tài)度。