2007年1～6月，美國進口冷凍蔬菜（不包括土豆）的價值已經達到2.96億美元，同比增長12%。其中，花莖甘藍增長13%，甜玉米增長31%。  　　美國農業部最新公布的統計數字顯示，美國冷凍蔬菜進口總值中所占份額如下： 
　　從墨西哥進口的冷凍蔬菜占美國冷凍蔬菜進口總值的42%；從加拿大進口的冷凍蔬菜占19%；從中國進口的冷凍蔬菜占12%。 
　　2007年1～6月，美國進口脫水蔬菜以及草木作物（不包含土豆和蘑菇）的金額總計達1.97億美元，同比增長13%。其中，從中國進口占蔬菜進口總值的35%。從中國進口脫水蔬菜的數量較多的品種有：大蒜、干辣椒和胡椒粉等。從中國進口的干大蒜頭，數量增長到67%；大蒜粉進口也增長了29%。