作為華南地區(qū)中心城市，廣州目前共有800余家肉菜市場和農(nóng)貿(mào)市場，有全國第三大海鮮批發(fā)市場，生鮮、易腐食品消費巨大。
不過，由于標準缺失等原因，廣州生鮮產(chǎn)品的儲藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)并不完善，經(jīng)常出現(xiàn)干耗及腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象，這給食品安全帶來極大影響。一項調(diào)查顯示，廣州在食品物流過程中，衛(wèi)生平均不合格率達8％，農(nóng)藥殘留量超7％，瘦肉精檢出率達1.2％。
針對廣州生鮮食品在物流中存在的問題，廣州市標準化研究院目前正聯(lián)手華南理工大學(xué)，研究出臺食品物流技術(shù)標準。有關(guān)負責(zé)人向記者表示，新標準正在爭取政府立項，如果順利的話，10個月時間可以出臺，并在全市加以施行。
