“7—11”便利店臺灣地區(qū)經(jīng)驗
2007-3-15 9:58:00 來源:物流天下 編輯:56885 關(guān)注度:摘要:... ...
“7—11”便利店總結(jié)出臺灣地區(qū)的特許經(jīng)營的經(jīng)驗如下:
1. 商品與行銷
(1) 強化商品開發(fā),提升商品競爭力。1997年“7—11”便利店引進新品2729項,并淘汰309項銷售狀況不佳的舊商品,籍此建立消費者對公司的好印象。
(2) 開發(fā)自有品牌,創(chuàng)造了不少消費者喜愛、其他連鎖企業(yè)仿效的自創(chuàng)商品。日前自創(chuàng)商品有一百多項,可籍此減輕同類貨品的比價程度、增加消費者的選擇性、差異化,并建立起專屬的市場信譽。
(3) 商品本土化:不賣漢堡而賣黑蛋(茶葉蛋)。
(4) 以顧客為導(dǎo)向:應(yīng)消費者的需求,開發(fā)特殊商品。(如重量杯、思樂冰、熱狗大亨、微波速食、關(guān)東煮、御飯團等)并提供便利性服務(wù)。此外,還銷售B.B.CALL通訊商品;代理財險,結(jié)合財險公司推出以家庭財產(chǎn)為投保對象的綜合財險;積極推動代收、宅配業(yè)務(wù)。
(5) 強調(diào)區(qū)域行銷與單店行銷:適應(yīng)商圈特性而調(diào)整商品結(jié)構(gòu),并與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)活動結(jié)合。
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(6) 國際采購與大量采購:可降低成本與售價,如“7—11”club冰川水。
(7) 明確的食品存貯政策,結(jié)合供貨、物流廠商進行產(chǎn)品研發(fā),創(chuàng)造差異性產(chǎn)品。
(8) 積極建立結(jié)盟關(guān)系,包括共同開發(fā)新商品(如速食、鮮食等),聯(lián)合行銷(如與著名游樂區(qū)合作代售入場券)等,可營造話題,增加店面的活性化,降低經(jīng)營成本與風(fēng)險等,達到事半功倍的效果。
2. 物流配送系統(tǒng)的整合
(1) 成立專業(yè)物流公司:作業(yè)標(biāo)準化、提升配送品質(zhì)、強化作業(yè)效率。“7—11”有近八成的商品通過8家協(xié)作物流中心配送,且依地區(qū)、溫層的不同而統(tǒng)一規(guī)劃,提升專業(yè)化配送的效益;
(2) 溫層精耕管理:實施同溫層共同配送,推展定時配送管理,建立QU資料庫,共同采購、集中研發(fā);
(3) 物流配送頻繁,可有效降低門市庫存,提高商品新鮮度;
(4) 為適應(yīng)未來的需要,積極籌劃地區(qū)性小型模型物流中心(model DC)及低溫物流中心,未來可望進一步提高專業(yè)化配送效率;
(5) 創(chuàng)造伙伴關(guān)系:篩選長期合作伙伴、建立合理利潤評估系統(tǒng);
(6) 效率化的物流:為降低物流成本,成立專業(yè)物流公司;
(7) 作業(yè)標(biāo)準化、提升配送品質(zhì)、強化作業(yè)效率,同時減少交通流量、空氣污染,對廠商、零售商、消費大眾均有益處。
3. 加盟推展
(1) 加盟制度順勢推展的優(yōu)點在于:
A. 低風(fēng)險及合理獲利的創(chuàng)業(yè)機會;
B. 加盟主“經(jīng)營自己的事業(yè)”,因此經(jīng)營成本可有效控制;
C. 分店獨立管理,總部專心技術(shù)支援,連鎖體系發(fā)展迅速。
(2)“7—11”便利店對于加盟主的評選相當(dāng)嚴謹,需經(jīng)八方訪談與面試,之后,希望在與加盟主利益共享、風(fēng)險均擔(dān)的基礎(chǔ)上,建立起長期的合作伙伴關(guān)系。同時輔以完整的教育訓(xùn)練與經(jīng)營輔導(dǎo)支援,使得加盟店能維持有直營店相同的整體服務(wù)品質(zhì)。
(3) 累計長期的產(chǎn)業(yè)知識,建立起完整的經(jīng)營輔導(dǎo)體系,派有專責(zé)區(qū)顧問經(jīng)常到店輔導(dǎo),提供充分的知識、技術(shù)支援及經(jīng)驗交流的機會。另外還定期發(fā)行加盟事務(wù)聯(lián)絡(luò)單、設(shè)立加盟咨詢專線等,以強化總部與加盟主之間的溝通渠道。
有關(guān)加盟事務(wù)的規(guī)章制度相當(dāng)完整,如溝通系統(tǒng)、年度滿意度調(diào)查、訓(xùn)練制度、激勵制度等,且定期檢視,使得加盟系統(tǒng)得以順利運作,以提供給社會人士內(nèi)部員工創(chuàng)業(yè)機會。
4. 改良管理系統(tǒng)
(1) 完善人事培育計劃與訓(xùn)練體系:自新進人員的職前訓(xùn)練,乃至中高級主管的特訓(xùn),針對不同階段人員的職能需求,公司設(shè)計有關(guān)訓(xùn)練課程,并訂有派外訓(xùn)練辦法,兩相配合;
(2) 經(jīng)營知識手冊化、系統(tǒng)化、電腦化:建立門市及后勤的SOP(標(biāo)準作業(yè)程序);
(3) 全面啟用人力資源系統(tǒng)電腦化作業(yè),強化人員的選、訓(xùn)、晉用等作業(yè),有助于整體人力資源的掌握、運用與規(guī)劃;
全面導(dǎo)入工程保修制度,可將單一門市的設(shè)備故障風(fēng)險分散,尤其對加盟店而言,可減少加盟主的預(yù)期外支出,使加盟主能更安心地經(jīng)營門市。另外設(shè)立呼叫中心,提高效率。
5. 彈性組織,精簡人力
(1) 定期檢視組織運作效能及人員生產(chǎn)力,全面提升經(jīng)營管理效益。
(2) 加速國際化、多元化專業(yè)人才的培訓(xùn)。