生鮮電商1~2小時急送看似方便，但保鮮存疑。有職工反映：一個塑料袋送到手里，無保溫袋也無冰塊，冰淇淋都化了，三文魚也不太敢吃。記者體驗每日優鮮等三家生鮮急送后發現，配送途中“脫冷”現象普遍，須-18℃或以下貯存的食物，僅用普通外賣送餐箱在高溫天配送。“生鮮電商一直光顧，不過以前用第二天配送的一些平臺，都有泡沫箱和冰袋。最近，用了兩次一小時、兩小時就配送的生鮮急送，感覺不太靠譜。”職工張女士對記者說。前幾日，張女士在飛牛網急速達下單購買了鮮牛奶和一些水果、日用品，貨到時她剛好出門不在家，于是拜托鄰居代收。“第一次用，我也不知道是沒有保溫包裝的，鄰居也沒注意放冰箱，虧得我回來早，不然這么熱天，牛奶可能會變質吧。”
無獨有偶，白領費小姐和幾位同事最近某個工作日中午，在“U掌柜”下單買了水果和冰淇淋等，“號稱‘1小時新鮮達’，時間是很快，可冰淇淋到手都化了，三文魚也不太敢吃。”費小姐同樣告訴記者，收到貨品時僅有一個塑料袋包裝，無任何保溫措施。
每日優鮮：雪糕、冰磚“軟化”有保溫盒但無冰袋
近日，記者分別在每日優鮮、U掌柜、飛牛網等有1~2小時急送業務的生鮮電商上，下單購物進行體驗。
每日優鮮稱其“優質生鮮2小時到”。記者訂購了雪糕、冰磚和小龍蝦等，每日優鮮APP上對這三種商品的貯存方法都標注為“冷凍”。配送員很快就在規定時間內送貨上門，可當記者拿到雪糕和冰磚時發現，已有所“軟化”。
記者看到，雪糕、冰磚當時由配送員從保溫箱中取出，箱子里有幾瓶冷凍液，但當時都已化作液體，小龍蝦更是只放在了塑料框里，三樣商品均有保鮮包，小龍蝦還多了一個塑料袋。配送員表示，冰袋都用完了。
在小龍蝦的包裝盒上，明確印有：“貯存方法：-18℃冷凍保存”。
飛牛網：乳制品、帶魚、冰激凌都只裝一個塑料袋
同日，記者在飛牛網急速達訂購了乳酸菌乳飲品、冰凍帶魚、甜筒冰淇淋等生鮮商品，到手的包裝僅一個塑料袋。在配送員的車上，這些商品裝在常見的“百度外賣”送餐箱里，其中一個箱子里放了一大瓶礦泉水，但當時并未冰凍，呈液體狀。配送員說：“這是我自己喝的。”
配送員表示，商品交給他之前，一直放在冰柜里，他拿到后直接送出，10分鐘左右。“如果一路要送幾單，怎么辦？”對于記者的問題，這位配送員坦言，要送幾單，如果也有冰淇淋之類的商品，那他們也沒辦法，“不過外面溫度總是比箱子里高的”。
記者注意到，帶魚包裝上標明是“速凍生制水產品”，“貯存條件：-18℃以下保存”，“運輸、分銷過程中請保持魚體溫度不高于-18℃”。乳酸菌乳飲品包裝上標明的貯存運輸條件是：“2℃-10℃保存”。
U掌柜：三文魚到手無需解凍保溫袋和冰袋皆無
相比需要后期烹飪的冷凍食品，冰淇淋、三文魚等受配送“脫冷”影響更直觀明顯。記者在U掌柜訂購的八喜香草牛奶冰淇淋，配送員送貨上門時，打開已成糊狀。煙熏三文魚的包裝上注明食用方法：0~4℃冰箱解凍24小時，開袋即食。而記者拿到時，三文魚已無需解凍，可直接食用。
即便是水果，U掌柜送出的巨峰葡萄外包裝上也標明保存方式：冷藏（0~5）度。
U掌柜配送員表示，配送站距離記者1公里左右，有多份訂單要送。記者看到，也是在常見的外賣送餐箱里，裝了多個塑料袋，無干冰、冰袋等。不過在不久前，另一位U掌柜配送員則在外送箱里裝有大瓶冰凍水。