與此同時，一家澳大利亞企業(yè)輸華乳制品多次被檢出問題，中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會（下稱“國家認監(jiān)委”）祭出暫停該企業(yè)在華注冊資格。8月31日，國際商報記者從國家認監(jiān)委獲得上述消息。這也意味著該乳企相關(guān)產(chǎn)品被叫停輸華。
洋奶粉頻頻爆出質(zhì)量問題，而國產(chǎn)乳品質(zhì)量水平仍需大幅提高，消費者究竟應該如何選擇？
霉菌超標+超長保質(zhì)期
據(jù)了解，霉菌指標通常與食品衛(wèi)生、安全狀況息息相關(guān)，食用發(fā)霉變質(zhì)的食物容易導致腹瀉，嚴重時還會對人的內(nèi)分泌、肝腎等造成損傷。而大腸菌群普遍存在于生活環(huán)境中，少數(shù)存在致病性。一般乳制品如果出現(xiàn)大腸菌群超標的問題，排除加工過程殺菌不徹底的原因外，長距離運輸過程中存儲不當可能是主因。
為充分評估并管控澳大利亞輸華乳制品企業(yè)生產(chǎn)過程及轉(zhuǎn)運冷鏈風險，國家認監(jiān)委要求澳大利亞主管當局以及所有41家已注冊的巴氏殺菌乳企業(yè)限期提交相關(guān)技術(shù)性證明資料，并將組織專家開展技術(shù)審核，全面加強對澳大利亞乳品生產(chǎn)企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管，督促其持續(xù)滿足注冊要求。
國際商報記者發(fā)現(xiàn)，商場超市里流行的進口純牛奶主要來自德國、新西蘭、西班牙等國家，有的包裝上甚至直接印有中文標簽，多數(shù)品類的保質(zhì)期長達12個月，而國產(chǎn)常溫奶的保質(zhì)期基本在半年之內(nèi)。
一些進口純牛奶包裝上印有“高溫滅菌”的字樣，據(jù)說這是其“長壽”的原因。高級乳業(yè)分析師宋亮告訴國際商報記者，從理論上說，延時超高溫滅菌技術(shù)可以生產(chǎn)出保質(zhì)期為一年的常溫奶，但這是以犧牲牛奶品質(zhì)為代價的，保質(zhì)期越長意味著殺菌溫度更高或時間更長，牛奶的營養(yǎng)成分也會流失更多，失去了喝牛奶的意義。
那么保質(zhì)期那么久，算違規(guī)嗎？“無論在國內(nèi)還是國外，常溫奶保質(zhì)期都沒有明確行規(guī)。”乳業(yè)專家王丁棉透露，進口常溫液態(tài)奶基本上都是“專門賣給中國消費者的”。在國外，消費者日常喝的牛奶90%都是低溫奶，必須冷藏，就是為了保證牛奶的營養(yǎng)成分不被破壞。
應大力扶持國內(nèi)乳企
近日，中國奶業(yè)協(xié)會首次向社會公開發(fā)布了《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2016）》。《報告》顯示，中國乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，2015年全國乳制品抽檢合格率達99.5%。
但同時，國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展也面臨著不少困難和挑戰(zhàn)。一方面是國內(nèi)經(jīng)濟下行壓力加大，另一方面是國際品牌依然強勢，市場競爭激烈。中國奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計顯示，雖然中國已是奶業(yè)生產(chǎn)強國，但每年乳制品進口數(shù)量依舊高企，每年進口的乳粉和乳制品折合成原奶約為1200萬噸，約占全國奶類消費量的1/3。
對此，宋亮建議，一方面國家應通過實施收儲奶粉，解決部分產(chǎn)能過剩問題，另一方面應刺激消費需求。未來中國乳制品消費折算成原奶應該在6500萬噸~7000萬噸，而目前只有4200萬噸左右。“此外，還應該盡快改變中國奶牛養(yǎng)殖模式。”宋亮建議，應借此次危機進行模式重建，采取適度規(guī)模化與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合的發(fā)展模式，幫助農(nóng)民建立起有生產(chǎn)積極性的產(chǎn)業(yè)利益分配機制，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
王丁棉也認為，若上游奶牛養(yǎng)殖企業(yè)大量倒閉，再恢復就很難，中國的奶源不能完全依靠國外，否則中國乳業(yè)安全就會受到挑戰(zhàn)。
王丁棉建議采取稅收補貼的方式，對使用還原乳企業(yè)征收更高的賦稅，用多出來的稅收補貼使用國產(chǎn)奶源的企業(yè)，促使更多企業(yè)使用國產(chǎn)原奶作為原料生產(chǎn)產(chǎn)品。
