看國外糧食倉儲管理與運營
2013-6-26 10:08:00 來源:現(xiàn)代物流報 編輯:56885 關(guān)注度:摘要:... ...
□ 曹彪
大火、蟲災(zāi)、鼠患、霉變等因素無時無刻不在考驗著我國糧食倉儲管理,近期中儲糧一把大火更映射出了我國糧食倉庫設(shè)施整體水平低下、管理缺失嚴重的問題。那么,擁有較為完善的糧食儲備機制的先進國家,有哪些地方值得我們學習?日本:應(yīng)用低溫倉儲技術(shù)
日本的糧食儲存采取民間為主、政府為輔的政策。日本每年生產(chǎn)大米1000萬噸左右,年消費在975萬~985萬噸,所需大米除政府儲備200萬噸外,其余均由從事糧食收購、銷售的團體組織和企業(yè)等經(jīng)營者儲存。
日本政府儲備的大米多為糙米,糙米水分為15%,倉庫都是低溫儲存,倉溫不超過15℃、相對濕度為70%~75%。倉內(nèi)濕度在不影響儲存糧食品質(zhì)的前提下,可以適當調(diào)節(jié),因此,糙米在儲存中,基本沒有丟失水分的情況。糙米在運輸過程中沒有保持低溫的設(shè)備,多為布袋或紙袋包裝,叉車裝卸。儲備糙米在一年以后就開始進行輪換,糙米一般儲存2~3年,特殊情況下也有儲存期較長的。如:日本深川政府倉庫儲存的一部分糙米已有10年。
日本之所以采取低溫儲存方式,主要在于以前通過常溫保管,容易發(fā)生蟲害,需要進行熏蒸處理,要花費很多的人力和代價,而且儲存的米將不能食用,因此經(jīng)過多次試驗后,才確定了這種低溫儲存方式,以保證儲備米的品質(zhì)。低溫儲存的大米儲存2~3年品質(zhì)與新米差別不大。
政府倉庫的工作人員均是政府公務(wù)員,工資由財政負擔,不與政府倉庫的經(jīng)營業(yè)績掛鉤。政府倉庫的正式工作人員很少,如東京深川政府倉庫僅有10人,福岡政府倉庫僅有3人。其職能是按儲存要求負責保管糧食,主要是控制倉內(nèi)的溫濕度。晚間警衛(wèi)工作委托給民間保安公司,清潔工作委托給民間清掃公司,糧食的進出運輸委托給社會運輸公司,糧食品質(zhì)的檢測由專門的檢測單位的質(zhì)檢人員來定期進行檢查測定。加拿大:倉庫類型分工明確
加拿大的糧食儲運體系比較完善,它的糧食總倉容略多于糧食產(chǎn)量,約有6000萬噸。從糧庫的性質(zhì)看,加拿大糧食倉庫大體有5類:一是農(nóng)場糧庫,主要用于糧食收獲后、出售前的整理和短期儲存;二是收納庫,主要負責接收農(nóng)民運來的糧食;三是中轉(zhuǎn)倉庫,主要是接收西部糧食并通過水路集運到出口港;四是終點庫(又稱終端庫),主要是接收各中轉(zhuǎn)庫運來的糧食,進行出口前的清理、稱重、檢驗、害蟲及有害生物的檢疫和處理等,這一工作由加拿大谷物委員會負責監(jiān)督、指導(dǎo),以使出口的糧食達到國際糧食市場需求標準;五是加工廠倉庫,包括面粉廠、榨油廠和釀酒廠的原料庫。
加拿大雖然儲糧氣候條件優(yōu)越,但對儲糧技術(shù)的研究卻一直十分重視,在糧食儲藏生態(tài)學研究領(lǐng)域處于國際領(lǐng)先水平。馬尼托巴大學農(nóng)業(yè)工程系投資400萬加元建設(shè)的大型糧食實驗倉庫和實驗室,主要用于模擬研究各種氣候及生態(tài)條件下的儲糧技術(shù)和各種條件下不同糧種的物理特性,竣工使用以來,在實驗教學和儲藏技術(shù)研究開發(fā)方面發(fā)揮了重要作用。澳大利亞:糧食儲運主體市場化
在澳大利亞,十幾年前糧食市場運行及經(jīng)營由單一的市場主體——前澳大利亞小麥局(AWB)和前澳大利亞大麥局(ABB)負責出口和國內(nèi)糧食市場。近年來上述原政府經(jīng)營性公司進行了私營化,糧營銷機構(gòu)已經(jīng)從農(nóng)場主或州政府共同出資的合作社性質(zhì)的主體,發(fā)展為由農(nóng)場主可以自主進行糧食貿(mào)易的公眾性的公司。這種變化客觀上對這些公司形成垂直一體化的壟斷經(jīng)營模式起到一定的持續(xù)性作用。
澳大利亞谷物在國際市場上因潔凈、濕度低、無寄生蟲和農(nóng)殘低而受到歡迎,這與他們先進的倉儲管理密不可分。澳大利亞的谷物倉儲管理主要由分設(shè)于昆州、新州、維州、南澳和西澳等5個由政府授權(quán)而獨立經(jīng)營的儲運企業(yè)(Bulk Handling Authorities)負責,各公司都是按合作制原則組成的,股權(quán)屬糧食生產(chǎn)者所有。各州的BHAs負責該州的谷物倉儲管理,每個BHAs都擁有交通便利的倉儲網(wǎng)點,遍布全國的900個地區(qū)倉儲網(wǎng)點組成了中心儲存控制系統(tǒng),共可容納2700多萬噸谷物,AWB可將這些倉儲的小麥從沿海17個現(xiàn)代化谷物出口碼頭,運送到世界各國的城市。
澳谷物倉儲一般有四種,即水平大棚倉庫、圓柱形倉庫、立式倉庫和短期堆場。AWB需做好通風、防污染等各方面的工作,確保谷物品質(zhì)在存儲過程中不受到任何破壞。