鐵路部門近日出臺(tái)鐵路食品安全指導(dǎo)意見，提出要著力建立適應(yīng)鐵路發(fā)展的食品經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程控制、食品安全監(jiān)督管理、企業(yè)誠(chéng)信與信息管理三大體系，進(jìn)一步提高鐵路食品質(zhì)量，防止食品安全責(zé)任事故，保證旅客身體健康。

　　食品安全一向被認(rèn)為是企業(yè)的道德底線，責(zé)任重于泰山!深諳此道的鐵路部門近日推出關(guān)于鐵路食品安全的意見，明確加強(qiáng)鐵路食品安全工作的原則、目標(biāo)、任務(wù)、保障措施和責(zé)任人，要求各單位認(rèn)真貫徹《食品安全法》，以人民群眾滿意為標(biāo)準(zhǔn)，突出“源頭治理、風(fēng)險(xiǎn)控制、過(guò)程監(jiān)管”，推進(jìn)食品安全管理制度化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，著力建立適應(yīng)鐵路發(fā)展的食品經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程控制、食品安全監(jiān)督管理、企業(yè)誠(chéng)信與信息管理三大體系。

　　做一個(gè)有良心的企業(yè)，最基本就是道德標(biāo)準(zhǔn)。翻開過(guò)去可以看到，很多以前名氣很大的大型企業(yè)就是在食品安全上栽了大跟頭，大都已無(wú)翻身之力，他們有的是出于責(zé)任心的漠然，有的是對(duì)暴利的瘋狂追逐，從而一次次的踐踏老百姓的食品安全底線，國(guó)民在眾多的黃曲霉素、三聚氰胺們的圍攻下，早已經(jīng)成為驚弓之鳥，恨不得在嘴巴上豎起一道鋼鐵防線。這一無(wú)奈現(xiàn)象表明食品監(jiān)督部門在自己的工作上是有很大的漏洞。而鐵路部門的食品產(chǎn)業(yè)鏈，似乎又有著屬于自己的一套流程，從采購(gòu)、加工、出售，都是自己動(dòng)手，在食品檢查方面，地方食品安檢部門有點(diǎn)鞭長(zhǎng)莫及。面對(duì)可以放手去干的局面，鐵路部門并沒(méi)有降低標(biāo)準(zhǔn)，此次推出的食品安全指導(dǎo)意見，頭一個(gè)就是狠抓食品源頭，然后從管理乃至后期，都有明確的要求，在細(xì)節(jié)上如冷藏、儲(chǔ)運(yùn)等方面也做足功夫，目的就是在“十二五”期間基本控制食品中毒和食品運(yùn)輸污染事故苗頭。

　　老百姓的食品安全，某種程度上不是推出一個(gè)意見或立個(gè)法來(lái)捍衛(wèi)的，而是要考持續(xù)的執(zhí)行力以及配套跟進(jìn)的設(shè)備，更重要的是要有責(zé)任感，只有把老百姓的吃喝拉撒放在心里面，人民才會(huì)為你豎起大拇指!(作者系中華鐵道網(wǎng)評(píng)論員 謝偉鋒)