□ 張珺
    西安市工商局最新制定的《流通環(huán)節(jié)臨近保質期食品管理暫行規(guī)定》，從今年8月1日開始執(zhí)行，大中型商場超市應設置臨近保質期食品專區(qū)或專柜，待售的臨近保質期食品上應有統(tǒng)一醒目的“臨近保質期食品”標簽。
    ●食品臨近保質期界定有標準
    為規(guī)范流通環(huán)節(jié)臨近保質期食品的管理，防范銷售過期食品風險，西安市工商局要求，食品經營者應在經營場所醒目位置向公眾公示食品臨近保質期標準，并提醒消費者注意查看食品生產日期、保質期和有效日期。根據(jù)食品保質期的不同，參考行業(yè)慣例，對食品臨近保質期界定如下：1.　食品保質期為1年以上的 （含1年，下同），期滿之日前45天；2.　食品保質期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；3.　食品保質期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；4.　食品保質期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；5.　食品保質期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；6.　食品保質期少于15天的，期滿之日前1~4天。
    ●大中型商超應設專區(qū)或專柜
    大中型商場、超市和有條件的其他食品經營者應設置臨近保質期食品專區(qū)或專柜，并在醒目位置標明“臨近保質期食品銷售專區(qū)”或“臨近保質期食品銷售專柜”字樣。設置專區(qū)或專柜應根據(jù)食品特性，并區(qū)分散裝食品與預包裝食品。實行臨近保質期限食品專區(qū)（專柜）銷售的經營者應當按照保證食品安全的要求貯存臨近保質期限食品；未設臨近保質期食品銷售專區(qū)或專柜的，待售的臨近保質期食品上應有統(tǒng)一醒目的“臨近保質期食品”標簽。
    ●捆綁搭售須標明“臨近”字樣
    臨近保質期食品銷售應當明碼標價，食品經營者可以根據(jù)市場行情作降價處理、設置價格折扣或者采取其他符合法律法規(guī)規(guī)定的促銷策略。銷售憑證上應當標注“臨近保質期限食品”，提示消費者在保質期內食用。與其他商品一起捆綁搭售的食品臨近保質期時，必須標明“臨近保質期食品”。捆綁搭售時，不得隱藏該食品的生產日期和保質期。
    ●到期食品應及時銷毀不得退回
    按照暫行規(guī)定，食品經營者應建立《臨近保質期食品管理制度》，在經營場所公開臨近保質期食品質量安全承諾，明確經營者對臨近保質期食品在保質期內的質量安全責任、退貨換貨責任、臨近保質期食品消費投訴的處理等事項。同時，應每天對臨近保質期限食品進行檢查，對尚未售出的到期食品，應立即下架，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產者，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于兩年。食品經營者銷毀超過保質期食品，應確保該過期食品外包裝一并銷毀。
    7月19日，西安市工商局召集區(qū)縣工商、企業(yè)等全面推行《流通環(huán)節(jié)臨近保質期食品管理暫行規(guī)定》。據(jù)悉，3~5年間，西安3500多家商場、超市等將全面落實“臨近保質期食品”專區(qū)銷售等。
    目前，人人樂在陜西的23個超市已經全部設立了“臨近保質期食品銷售專區(qū)”，沃爾瑪?shù)炔糠殖�市也開始設立。在已設立銷售專區(qū)的人人樂超市里，“臨近保質期食品銷售專區(qū)”的餅干、飲料、食用油以及方便面等15~16個種類都標有“臨近保質期食品”等字樣，一目了然。據(jù)介紹，如果食品到期沒有下架，到了收銀環(huán)節(jié)，也會被系統(tǒng)提示為“過期食品”而無法掃描結賬。