時值炎熱的夏季酷暑難耐，所謂“病從口入”食品的防腐降溫保證食品的安全，讓老百姓“吃著放心”保障廣大消費者的健康，在這個時間顯得尤其的重要。

　　保障食品安全和消費者的健康“冷鏈服務”責無旁貸。食品的冷鏈倉儲、冷鏈服務，尤其是農副產品的冷鏈倉儲、冷鏈運輸，農副產品的冷鏈系統的建設與運營，在夏季顯得甚為突出和關鍵。

　　食品在冷鏈運輸過程中一個細節做不到位，就可能形成“一觸即發”，“牽一發而動全身”的效果，導致食品腐損潰爛給企業和農戶造成無法彌補的經濟損失,同時也給消費者埋下健康隱患。冷鏈物流在夏季顯的尤為重要，形成冷鏈不“冷”反而“熱”起來的局面。

　　談到冷鏈就不得不說冷庫，近年來多數企業面臨冷庫的經營難題、發展模式落后、轉型難度大甚至是不知道需要轉型、更新換代遇到的技術難題、經濟收益頗微的現實、市場前景難以把握的難題，企業和農戶面臨農副產品的大量滯留、腐損，銷路打不開、價格買不上去，歸根結底是農副產品冷鏈倉儲和冷鏈流通的問題。終端消費市場消費者對農副產品新鮮度要求，消費者對食品安全的要求。鑒于此，為了響應國家出臺對于食品安全的相關政策，同時也為了呼應消費者的要求，由農業部冷庫及制冷設備質量監測中心、國家農產品保鮮工程技術研究中心支持，由中國食品工業協會指導，中國冷鏈物流聯盟、中國食品協會物流專業委員會主辦的第二屆食品冷庫行業年會暨第四屆全國農副產品冷鏈系統建設運營研討會將與8月16-17日在北京舉行。

　　此屆會議是中國冷鏈物流萬里行會議第十六屆會議，會議秉承萬里行一貫宗旨，傳播冷鏈概念、搭建交流平臺、推動行業發展、引領行業升級、促進企業合作、整合行業資源。中國冷鏈物流萬里行自2008年舉辦以來，已連續在全國不同城市成功舉辦了十五屆不同專題論壇會議，累計參加人數超過4500人次。歷屆來，會議對于行業發展建設、政府深入了解行業狀況、宣貫學習國家政策、搭建企業交流平臺、傳播冷鏈行業概念經驗、推動冷鏈市場信息流通、提高企業運營管理和服務水平、保障食品安全、引導企業奉行綠色冷鏈與低碳節能提供良好的產學研交流平臺。

　　會議圍繞構建現代食品物流體系、保障食品安全，降低易腐食品損耗、提升農副產品價值為中心，如何做好冷庫基礎建設和產地物流與產地預冷科技研究工作，此次會議對于引導行業戰略導向，規避重疊集中建庫、經營模式同質化，優化行業市場投資經營環境起到積極的引導作用。

　　會議的召開對于廣大食品冷庫企業和冷鏈企業面臨的難題將給出一些建設性的指導意見，為提高農產品及農副產品的冷鏈流通率，冷庫的重組建設和運營，維護食品安全，促進企業間的交流與合作以及招商與融資具有積極的導向作用。