本報訊記者4月19日從上海市道路運輸行業協會冷藏運輸專業委員會成立會上了解到，上海市目前已實現冷藏車廂體溫度的全過程監控，每天安全地將4.2萬噸冷藏食品，經過產品生產加工、貯藏到商店、超市、大賣場等分銷和零售等環節，送到消費者手中。并且上海市還對常用冷藏、易腐食品的溫控要求作出了明確規定，例如:熟食(0~4℃)，鮮魚(0~2℃)，冷凍肉類、家禽(－10℃)，速凍食品(－18℃)等。（白小明）