在過去的18周里，歐洲豬肉在各國本土市場的銷售狀況持續低迷。而在國際市場，豬價及豬肉需求量漲勢驚人。隨著全球對豬肉需求的增長，以及俄羅斯、日本等一些更大的豬肉進口國經濟的復蘇，美國、加拿大及巴西等豬肉出口國的豬價也大幅上漲。此外，由于歐元對美元匯率的下降，使歐洲豬肉在國際市場更具競爭力。 　　2010年，歐洲豬肉出口總量上升了13個百分點，約達40萬噸。這種增勢一直持續到2011年初，第一季度的出口量上升了26%。除澳大利亞以外，其他豬肉出口國的進貨量也有增加。將近一半以上的出口產品為肥肉、油脂及內臟之類的低價產品。
　　口蹄疫迫使韓國屠宰了國內三分之一的生豬，這也使其成為歐盟豬肉出口國中，交易量增幅最大的國家。近日，韓國官方又發布消息稱，今年免稅豬肉的進口量將再翻一倍，增至26萬噸，以控制自今年一月以來上漲了40%的豬價。
　　俄羅斯是目前歐盟最大的豬肉出口市場，占歐盟豬肉出口總量的三分之一，今年一季度的交易量就已增加了16個百分點。俄羅斯官方消息稱，從今年6月15日起，將停止所有從巴西三州的豬肉進口，以提供更多機會給歐盟出口商。今年下半年歐盟及愛爾蘭的出口前景依然十分樂觀。