重慶市商貿流通部門將立即采取六項有力措施，加大對生豬屠宰、糧油和酒類商品流通的監管力度，確保食品安全。 
　　宰殺注水生豬取消定點屠宰資格 
　　全市商貿流通部門將采取明查暗訪方式，對全市176家定點屠宰廠、639家手工屠宰場進行全面檢查，一旦發現對活豬注水、注水生豬入廠（場）、宰殺注水 生豬等違法行為，堅決查處。情況嚴重的，取消其生豬定點屠宰資格。督促屠宰廠（場）嚴格執行生豬產品同步檢驗制度。經檢驗不合格的生豬產品，禁止出廠 （場）上市銷售，監督屠宰廠(場)按照規定進行無害處理。市民可撥打“12312”商務舉報投訴電話，舉報生豬注水和私屠濫宰行為。同時，市商委還將試行 向主城區定點屠宰廠派駐監督員，督促其執行拒宰注水生豬和生豬待宰靜養制度，加大生豬運輸監督檢查力度。 
　　全市推行酒類流通隨附單制度 
　　對全市5萬多家酒類經營單位實行拉網式排查。重點整治偏遠農村市場等區域和制售假冒偽劣酒類商品、散裝白酒。對查獲的制假販假行為，堅決依法打擊。堅持 治標與治本相結合，進一步推行酒類流通隨附單制度，實現酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯，切實管住酒類商品批發環節，把好酒類商品進入終 端市場的入口關。 
　　依法嚴查糧油摻雜使假行為 
　　全面開展糧食庫存、加工情況檢查，確保庫存糧食質量。堅決查處糧油收購、加工、儲存、流通過程中的不法行為。對全市商超、農貿市場、糧油批發市場等銷售成品糧油的場所進行質量大檢查。發現摻雜使假等違法經營行為和質量問題，依法交送相關部門處理。 
　　建設肉類蔬菜流通追溯體系 
　　我市是全國肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市，商貿流通部門將在主城區和合川、開縣的15個生豬機械化屠宰廠，觀音橋、九龍坡2個蔬菜批發市場，重百、 新世紀、永輝三個企業的51個超市，40個標準化菜市場，以及部分團體采購單位、餐飲企業試點，建成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的肉菜質量安全追 溯體系，并逐步擴大范圍，實現對肉菜在流通環節的有力監管。 
　　積極發揮行業協會自律作用 
　　各區縣商貿流通主管部門和有關行業協會將加強對商場、市場、超市、餐飲、糧油等經營單位的管理和指導，積極發揮行業協會自律作用，督促相關經營單位落實食品安全主體責任，遵紀守法，誠信經營，促進行業健康發展。 
　　部門協作探索長效監管機制 
　　各級商貿流通執法機構將加強與農業、公安、工商、質監、食藥監等部門的合作，開展聯合執法。加強行政執法與司法的銜接，及時移交重大案件。強化宣傳引導 和信息溝通。圍繞部門監管、聯合執法、社會監督、輿論監督、誠信經營等方面，研究、探討建立生豬屠宰、酒類和糧食流通監管工作長效機制。（本文來源：重慶日報）