本報訊 2011年關(guān)停7家、2012年再關(guān)停7家……筆者近日從江蘇南京商貿(mào)部門獲悉，到2015年前，該市將累計關(guān)停37家生豬屠宰場，形成基本布局為“1+4”的屠宰行業(yè)新格局。
    近年來，南京市定點屠宰場管理取得明顯成效，但“放心肉工程”建設(shè)仍存在亟待解決的問題。例如，生豬定點屠宰場數(shù)量嫌多、規(guī)模嫌小，屠宰集中度不高;設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)工藝落后，環(huán)保設(shè)施不足，無害化處理方式簡陋……按照商務(wù)部即將實行的5A級分類管理標(biāo)準(zhǔn)，南京市不少屠宰企業(yè)難以過關(guān)。
    本輪調(diào)整中，該市將有序關(guān)停不符合條件的生豬定點屠宰場。到2012年，南京市生豬定點屠宰場由目前的41家壓減為27家。至雨潤集團在六合投資建設(shè)的現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)投產(chǎn)后，再用1年~2年時間關(guān)停23家。即最后形成“1+4”格局，1個龍頭屠宰加工企業(yè)加上4個郊區(qū)縣中心屠宰場，主城區(qū)不再設(shè)立屠宰場。
    雨潤集團這一屠宰加工企業(yè)，選址六合橫梁，占地400畝，年設(shè)計屠宰加工能力300萬頭生豬。該項目今年開工興建，預(yù)計2012年竣工投產(chǎn)。對江寧、溧水、高淳、浦口4個郊區(qū)縣中心新建的屠宰場，按照要求進行技術(shù)改造和擴建遷建。到2013年，上述4家中心屠宰場應(yīng)達到商務(wù)部規(guī)定的屠宰場分級管理3A級以上標(biāo)準(zhǔn)，做到污水排放、病害肉無害化處理、肉品分割冷卻、檢驗檢疫、工藝流程等符合規(guī)范要求。(周愛民)