談起快餐美食，時尚一族的第一反應(yīng)肯定是肯德基、麥當(dāng)勞這兩個知名的洋快餐品牌，但如今這兩大知名快餐品牌已經(jīng)頻頻被新崛起的餐飲品牌挑戰(zhàn)。歸根結(jié)底，在美食文化底蘊豐厚的中國，本土品牌中的優(yōu)勢力量不少，在美味上絲毫不遜于洋快餐，只是在規(guī)模和服務(wù)上的劣勢阻礙了其品牌的擴大化經(jīng)營。目前，餐急送獨辟蹊徑，向湖北日報傳媒集團“借兵”，利用其送報團隊的優(yōu)勢給自身網(wǎng)上訂餐服務(wù)來了一次大升級，引起了多方關(guān)注。

　　近些年，國內(nèi)餐飲業(yè)正在向休閑化、商務(wù)化、網(wǎng)絡(luò)化、個性化的方向發(fā)展，而這種趨勢無疑為國內(nèi)餐飲品牌的發(fā)展提供了上升的空間。隨著互聯(lián)網(wǎng)的廣泛應(yīng)用和推廣，多數(shù)中餐企業(yè)開始重視網(wǎng)絡(luò)營銷。來自中國烹飪協(xié)會、中國社會科學(xué)院財貿(mào)所和社科文獻出版社聯(lián)合發(fā)布的2011年《餐飲藍皮書》中的數(shù)據(jù)顯示，快餐企業(yè)的外賣發(fā)展勢頭迅猛，在不久的將來能夠承擔(dān)大規(guī)模外賣業(yè)務(wù)的品牌必將在餐飲業(yè)占據(jù)舉足輕重的地位。餐急送網(wǎng)上訂餐平臺就是在此背景下誕生的。

　　借助于互聯(lián)網(wǎng)興辦起來的餐急送目前是中國最大的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，采用“網(wǎng)絡(luò)定+餐廳產(chǎn)+物流送”的經(jīng)營模式，旨在為消費者提供全方位的可口美食，與傳統(tǒng)訂餐服務(wù)相比，餐急送網(wǎng)上訂餐是傳統(tǒng)訂餐模式的升級，有訂餐需求的消費者只需登錄餐急送訂餐平臺，在網(wǎng)上即可瀏覽餐廳與菜單，待選填自己的地址信息后，呈現(xiàn)出的餐廳以及菜品信息都可以在約定時間內(nèi)送達到消費者手上。

　　餐急送負(fù)責(zé)人李佳說，他開辦公司的初衷在于將餐飲行業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)化，打造“讓外賣如約而至”的生活服務(wù)。在他看來傳統(tǒng)餐飲往往難以在規(guī)模上有所作為，主要是受了時間地域等因素的制約，對互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟頗有研究的他想到利用數(shù)字化的信息和網(wǎng)絡(luò)媒體的交互性來輔助營銷可能會有意想不到的收效。

　　想法雖然好，但起步卻很艱難。“好多飯店都不信任我，有的認(rèn)為我是同行派來的，不愿意把菜單提供出來，所以很長一段時間我們都是走在銷售的道路上。”創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)歷讓李佳頗有體會。

　　但是功夫不負(fù)有心人，最終餐急送成功吸納了上萬家餐廳入主了其網(wǎng)上訂餐平臺，餐急送的網(wǎng)點更是遍布全國各大城市，目前餐急送聯(lián)合的上萬家餐廳為消費者推出了百萬種菜品，極大限度地滿足了不同口味人群的需求。

　　現(xiàn)在，消費者不但可以通過登錄餐急送訂餐平臺就可找到自己喜歡的就餐餐廳，還可以在網(wǎng)上瀏覽菜肴，同時還可以享受送餐上門的服務(wù)，只要輕點鼠標(biāo)這一切就可以全部“搞定”。

　　“我們已經(jīng)開發(fā)完成了商戶后臺，有過硬的餐廳商戶拓展隊伍，建立了完善的客服跟單，短信提醒流程機制，當(dāng)然更多的，希望用戶自己上我們網(wǎng)站去體驗，我們一直在努力做到更好，只要是圍繞如約而至核心打造的服務(wù)，我們都會嘗試。”李佳表示，餐急送自運營以來在創(chuàng)新與完善上就一刻未停。

　　在李佳看來，餐飲業(yè)網(wǎng)上營銷確實是一種新的選擇，但是要發(fā)展壯大，還有很多地方需要完善。李佳說：“最近在商戶拓展的時候發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，相距不遠的住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)，比如大望路和百子灣，商業(yè)區(qū)中午忙死，住宅區(qū)閑死，晚上又反過來。距離是影響送餐速度的一個維度，但不是絕對的，我們正在物流建設(shè)上下功夫，希望從根本上減少送餐服務(wù)的制約因素。”

　　餐急送表示送餐最大制約因素就是“快”，為此餐急送組建了自身的物流團隊，并將全國劃分為1萬多個服務(wù)區(qū)域，制訂小片物流單元。外賣服務(wù)由餐急送統(tǒng)一提供，統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范和操作流程，為了送餐的及時性，餐急送為代理商提供任務(wù)派遣體系、路線報警延時提供等，訂餐平臺會根據(jù)餐品的制作周期和交通情況明確提示最晚到達時間。并對用戶作出了送餐超時免費吃的承諾。

　　日前，隨著餐急送與湖北日報傳媒集團合作，雙方在人力資源的利用上達成了合作協(xié)議，進一步充實了餐急送物流團隊，對國內(nèi)餐飲品牌的崛起起到了很好的推動作用。