物流環(huán)節(jié)對(duì)于冷凍與冷藏食品行業(yè)至關(guān)重要。冷凍與冷藏食品物流的特點(diǎn)主要是：城市物流、末端物流、連鎖物流的集中體現(xiàn)；較大的時(shí)間增值功能；較大的地點(diǎn)增值功能；嚴(yán)格的質(zhì)量鏈保障要求；小批量、多品種、不斷變化的市場(chǎng)特點(diǎn)；食品保鮮及溫度控制要求；對(duì)物流配送的需求增加；反向物流的需求；快速反應(yīng)能力的要求；配送功能各環(huán)節(jié)的精益化設(shè)計(jì)；冷凍鏈管理。 
　　促進(jìn)冷凍與冷藏食品業(yè)發(fā)展的原因主要有以下四點(diǎn)：冷藏運(yùn)輸系統(tǒng)等流通設(shè)備的發(fā)展，一般家庭中冰箱的普及；隨著節(jié)奏等生活樣式的變化，對(duì)于冷凍與冷藏食品的需要擴(kuò)大；以中產(chǎn)階層為核心的消費(fèi)者的增加所帶來(lái)的購(gòu)買力的增長(zhǎng)；外資食品企業(yè)的進(jìn)入使冷凍與冷藏食品的種類豐富、品質(zhì)提高。 
　　但據(jù)制冷快報(bào)記者了解，目前我國(guó)冷凍與冷藏食品物流的現(xiàn)狀不盡如人意：缺少物流標(biāo)準(zhǔn)；缺少物流配送網(wǎng)絡(luò)；物流質(zhì)量保證體系薄弱；批發(fā)、單品種送貨代替配送；非供應(yīng)鏈管理模式；低價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。 
　　低價(jià)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成不利影響。合理的利潤(rùn)是企業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展進(jìn)步的基礎(chǔ)，超低價(jià)格的惡性競(jìng)爭(zhēng)在壓縮利潤(rùn)空間的同時(shí)也使得企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步、新品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制和食品安全方面的綜合投入產(chǎn)生困難；微利、無(wú)利的經(jīng)營(yíng)狀況使中型企業(yè)舉步維艱，大型企業(yè)虧損嚴(yán)重，使企業(yè)的社會(huì)貢獻(xiàn)度和行業(yè)在社會(huì)生活中的地位嚴(yán)重受挫；長(zhǎng)期低價(jià)甚至低于成本的低價(jià)促成零售業(yè)的短視行為，惟價(jià)低才賣，品牌淡化，品質(zhì)要求降低，在今后難以恢復(fù)到正常水平；競(jìng)相低價(jià)勢(shì)必使企業(yè)壓低成本、降低品質(zhì)，最終的惡果是失去消費(fèi)者的信任，同時(shí)使企業(yè)背離誠(chéng)信原則和食品安全原則，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的利益。 
　　散裝散賣，貽害消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)，是對(duì)行業(yè)的扼殺，不解決散裝散賣的問(wèn)題，行業(yè)發(fā)展必將受阻。違反衛(wèi)生要求及速凍食品標(biāo)準(zhǔn)，使衛(wèi)生和冷鏈的保持成為空談，對(duì)消費(fèi)者權(quán)益和身心健康是一種明顯的侵害；這嚴(yán)重影響我國(guó)速凍食品行業(yè)的形象，嚴(yán)重影響生產(chǎn)企業(yè)的形象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品出口；無(wú)標(biāo)志、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)國(guó)家規(guī)定標(biāo)簽標(biāo)注的產(chǎn)品公然上市，是對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的藐視；淡化品牌、模糊品牌，使眾多假冒偽劣產(chǎn)品登堂入店，使企業(yè)在一個(gè)無(wú)序的環(huán)境下競(jìng)爭(zhēng)；嚴(yán)重破壞了產(chǎn)品品質(zhì)、安全性、誠(chéng)信度等企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，急功近利之舉對(duì)企業(yè)及行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展極端不利�？照{(diào)制冷大市場(chǎng)專家指出，食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵在流通，制止散裝散賣，必須從賣場(chǎng)著手，同行間的協(xié)作很重要，政府的決心更重要。 
　　冷凍與冷藏食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾，今后跨越各地區(qū)的企業(yè)間聯(lián)合、企業(yè)間兼并、企業(yè)間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、企業(yè)間委托加工、企業(yè)間物流貿(mào)易、企業(yè)間資本融合將進(jìn)一步擴(kuò)大，冷凍與冷藏食品產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入名牌引領(lǐng)市場(chǎng)、品牌引導(dǎo)消費(fèi)、安全保障權(quán)益的時(shí)代，冷凍與冷藏食品產(chǎn)業(yè)要依靠先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和超前的市場(chǎng)意識(shí)，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。