昨天記者從寧波市貿易局獲悉，首批肉類蔬菜流通追溯系統已經基本完成建設布局，近期將開始試點工作。據了解，按目前設計，該追溯系統試點單位將包括全市100個肉類蔬菜批發市場、大中型連鎖超市、標準化菜市場。而按照計劃，到2013年底，肉類蔬菜流通追溯將可實現全市基本全覆蓋。 
　　什么叫“追溯體系”？以豬肉為例，這一追溯系統涵蓋寧波的各大屠宰場、批發市場、農貿市場等流通各環節。消費者買到豬肉后，能夠輕松查詢到豬肉的所有信息，包括來自哪個養殖場。 
　　首先，豬肉進入試點屠宰場后，經營戶和批發商實行刷卡交易。而雙方都持有的這張“IC卡”上，存儲經營戶和批發商的個人信息、生豬產地、質檢結果等信息，確保從此出去的每一批豬肉的信息都錄入到終端數據中心。 
　　豬肉進入批發市場后，批發商和零售商進行交易時，同樣要使用IC卡，確保交易信息錄入到終端數據中心。 
　　接著，豬肉就到了農貿市場，面向廣大消費者進行銷售。在試點農貿市場，每個攤戶都裝備一臺專用的電子秤，這個秤與終端數據中心相連接。每銷售出去一筆豬肉，都可以打印出一張類似超市購物單的小票。小票上除了品種、金額等，還有一個最關鍵的信息：追溯碼。 
　　如果豬肉質量出了問題，消費者就可以憑借追溯碼，通過農貿市場電子設備或者上網追溯問題肉的來源；管理部門也可以通過調取終端數據中心的信息，立即查出問題肉來自哪里、被運送到哪里，快速鎖定相關經營單位，便于實施召回和問責。 
　　而此前，豬肉只要提供檢疫合格證、防疫合格證、肉品品質合格證、車輛運輸消毒證后，就可以直接進入銷售環節，在一些銷售末端的零售環節，消費者買來了肉，要查詢其來源等相關信息比較難。 
　　蔬菜追溯體系基本流程和豬肉相似，但也有其特點。蔬菜的種類更多，而且目前包裝蔬菜份額不足13%，這給推廣追溯體系提出了更高的要求。 
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　　下月起寧波市將實施上市肉禽分銷信息憑證管理 
　　記者昨天從寧波市農業局獲悉，從12月8日起，寧波市開始實施動物和動物產品分銷信息憑證管理辦法。這一新的管理方式與市貿易局的做法相類似，也著眼于對寧波市專供屠宰銷售的活禽、菜牛、羊、生豬等動物的肉和臟器，實現從屠宰到銷售全過程的可追溯。 
　　據悉，這一分銷信息憑證為一式兩聯，一聯為隨貨聯，一聯為存根聯。憑證將全面反映上市流通動物和動物產品的貨主(購貨人)名稱、產品名稱、產品來源和該批次動物、動物產品的數量、檢疫及質量安全狀況等信息，作為該批次動物或動物產品已經檢疫合格且符合質量安全標準的上市憑證及其溯源憑證。 
　　按照管理辦法規定，動物和動物產品到達目的地后，貨主要在分銷之前根據分銷頻次，憑原始有效的《動物檢疫合格證明》(生豬產品還需《肉品品質檢驗合格證》)等憑證，向所在的動物檢疫申報點或動物和動物產品交易市場主辦單位換取相應數量的《信息憑證》。 
　　在分銷過程中，賣方應向買方出具《信息憑證》。采購動物和動物產品的單位和個體經營戶，應當查驗和索取供貨方提供的動物、動物產品的《信息憑證》或《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》。 
　　跨城市或跨縣運輸、分銷動物的，貨主應當憑原始有效《動物檢疫合格證明》向所在地動物衛生監督機構重新申報檢疫；跨城市或跨縣運輸、分銷動物產品的，貨主應當憑原始有效《動物檢疫合格證明》向所在地動物衛生監督機構申請換發《動物檢疫合格證明》。 
　　（本文來源: 寧波晚報）