今年，廈門烤鰻開始扭轉近年來的出口頹勢，呈明顯的恢復性激增勢頭。上半年，廈門局檢區烤鰻出口1335噸、2262萬美元，同比分別增長93%和237%。  　　烤鰻是廈門地區農副產品出口的主要生力軍。近年，因烤鰻主要輸入國日本經濟不景氣影響消費，加上日本媒體對中國食品質量安全的惡意炒作，以及全球金融危機的影響，廈門烤鰻出口曾一度跌入谷底，其中最慘淡的要數2008年，全年出口量僅為800多噸，2009全年出口量也不足1300噸。
　　為了幫助烤鰻生產企業走出困境，廈門局借助“質量提升年”的契機，采取了一系列幫促措施。強化源頭管理和藥殘管控，對烤鰻產品從投苗、養殖，到宰殺、生產、包裝、儲運全過程實施嚴格監控。對出口檢測項目進行風險分析，對必檢項目進行動態管理，提高了檢測速度和出口檢驗科學性和有效性，有效保證出口產品的安全衛生質量。同時，積極采取宣傳、輔導、培訓等措施幫扶企業提高質量意識和質量控制能力，幫助企業取得俄羅斯水產品注冊，為企業開拓更廣闊的市場鋪路搭橋。