Brazilian Beef Exporters Face Difficulties During the Post-Crisis Period 　　據(jù)巴西國家森林總署公布的數(shù)據(jù)資料顯示，2000年巴西自然森林擁有面積為5.43億公頃，種植森林面積為500萬公頃。既然有森林，其周邊就一定有水源充足的廣袤草原，這一切為巴西成為世界牛肉生產(chǎn)大國之一奠定了得天獨厚的基礎(chǔ)，而巴西的牛肉出口市場發(fā)展態(tài)勢令人產(chǎn)生無限的想象。
　　按照國際標準生產(chǎn)
　　自20世紀90年代末以來，一向注重畜牧業(yè)的巴西政府鼓勵養(yǎng)牛業(yè)主和牛肉出口貿(mào)易商接受牛肉生產(chǎn)、加工、冷藏、衛(wèi)生、儲存和運輸?shù)葒�際性認可標準，這些標準包括《優(yōu)良制造標準》（GMP）、《經(jīng)營性健康程序標準》（PPHO）、《衛(wèi)生經(jīng)營操作程序》（OSP）和《有害物質(zhì)分析以及關(guān)鍵管理環(huán)境》（HACCP）等。巴西政府估計，2050年全球人口將增加到90億，要想讓如此龐大的全球人口吃得飽、吃得好，不僅需要提高包括牛肉在內(nèi)的食品產(chǎn)量和質(zhì)量，更需要提高食品生產(chǎn)和加工技術(shù)，因為食品技術(shù)也可以大幅度直接提高全球人口的生活水平。阿根廷、孟加拉國、埃及、莫桑比克等許多人口迅速膨脹的國家最近幾年之所以發(fā)生大大小小的社會動亂，在很大程度上與食品短缺或食品質(zhì)量低劣甚至有毒害人有關(guān)。因此高度重視包括牛肉在內(nèi)的食品生產(chǎn)加工技術(shù)的巴西在牛肉生產(chǎn)和出口貿(mào)易方面特別提倡新技術(shù)發(fā)明、新技術(shù)開發(fā)和新技術(shù)運用，以充分利用巴西得天獨厚的廣袤森林草原等自然條件。在牲畜養(yǎng)殖和牛肉加工出口方面，嚴格執(zhí)行有關(guān)牛群養(yǎng)殖的國際性法律法規(guī)，尤其是主動、積極地按照國際標準不斷引進和優(yōu)化牛肉加工儲運倉儲技術(shù)設(shè)備，從牛肉貿(mào)易運輸?shù)呐Ｈ饫洳毓��?yīng)鏈的源頭，如肉牛健康衛(wèi)生、斬殺加工、倉儲冷藏、低溫運輸?shù)拳h(huán)節(jié)上抓緊和確保巴西出口牛肉質(zhì)量安全，實施全程嚴密跟蹤，負責(zé)到底，直至最終端的消費者，從而高效率強化巴西牛肉出口貿(mào)易質(zhì)量，使巴西領(lǐng)先于世界其他牛肉出口國家和地區(qū)的同行。巴西牛肉生產(chǎn)商和出口貿(mào)易商甚至喊出口號：要讓全世界的人都能天天品嘗到巴西生產(chǎn)的牛肉！因為多吃安全高質(zhì)量牛肉的人可以少消費糧食，而且身體更加健康，所以巴西盛產(chǎn)的牛肉也能夠大幅度縮小全球糧食缺口。
　　金融危機波及出口量
　　總部設(shè)在圣保羅的巴西牛肉出口商協(xié)會（ABIEC）3月份發(fā)布消息稱： 2008年，巴西牛肉出口貿(mào)易量達到220萬噸，收益為53億美元，從而成為世界牛肉出口領(lǐng)先國。巴西牛肉出口貿(mào)易量占到全球牛肉貿(mào)易總量的28%，全球有170多個國家和地區(qū)通過直接或間接渠道從巴西進口牛肉。但是，巴西牛肉產(chǎn)業(yè)同樣受到金融危機的打擊，牛肉出口貿(mào)易量大幅縮水。據(jù)統(tǒng)計，巴西去年前11個月共出口牛肉114萬噸，同比減少12%，去年牛肉出口貿(mào)易量為127萬噸。過去兩年，巴西牛肉出口貿(mào)易量滑跌幅度不言而喻。由于過去一年國際牛肉市場價格有減無增，巴西牛肉出口貿(mào)易平均價格2008年為3871美元/噸，而去年為3284美元/噸，因此巴西出口貿(mào)易總額縮水幅度更大，去年巴西牛肉出口貿(mào)易總額為37.42億美元，同比減少25%。另外，多年來一直大量進口巴西牛肉的英國、荷蘭、意大利和比利時等5個歐洲國家因為金融危機、衛(wèi)生保健以及環(huán)境保護法律更加嚴格等綜合性原因，最近幾年明顯減少進口巴西牛肉量。ABIEC提供的數(shù)據(jù)顯示：2006年5國進口巴西牛肉總量為340000噸，2007年為236000噸、2008年為121000噸、2009年為120000噸，下降趨勢明顯。
　　難以追上2007年
　　但是西方不亮東方亮，由于全球其他市場大量進口巴西牛肉，因此巴西牛肉出口貿(mào)易量正在迅速回升。去年巴西出口牛肉平均價格為5812美元/噸，同比減少12%。由于巴西出口牛肉質(zhì)量不變，德國于去年前11個月增加進口巴西牛肉7969噸，同比增長9%，而其進口牛肉總額為4632萬美元，同比減少5%。在歐洲人中數(shù)德國人最精明，擅長以較低廉價格進口更多的巴西牛肉。此外喜歡價廉物美的巴西牛肉也大有人在，例如中國香港、阿爾及利亞、埃及、黎巴嫩和伊朗等非洲、中東的國家和地區(qū)正在逐年增加進口巴西牛肉。雖然阿爾及利亞和埃及進口巴西牛肉在2008年有所減少，但去年即大幅度回升。同時，巴西牛肉生產(chǎn)商和出口貿(mào)易商也十分看好中國市場，隨著中國人民生活水平逐年提高，喜歡品嘗巴西牛肉的人數(shù)不斷擴大，中國有望在不遠的將來成為巴西牛肉第一大進口國。此外，俄羅斯也正在大量進口巴西牛肉，因為俄羅斯人特別喜歡吃牛肉。據(jù)有關(guān)資料顯示：2006年俄羅斯從巴西進口牛肉477000噸、2007年為461000噸、2008年為390000噸、2009年為350000噸。盡管俄羅斯從巴西進口牛肉數(shù)量在減少，但這是與俄羅斯牛肉消費市場遭受金融危機打擊有關(guān)，俄羅斯今年進口巴西牛肉將會出現(xiàn)增長。預(yù)計巴西今年牛肉出口貿(mào)易量將增長4%，達到200萬噸，但是仍然遠遠低于2007年巴西牛肉出口貿(mào)易的紀錄
　　補充閱讀
　　巴西將直接向中國出口新鮮牛肉
　　據(jù)巴西牛肉出口商協(xié)會（ABIEC）透露，巴西今年的牛肉出口量預(yù)計增長10%。巴西2月份的牛肉出口量增長13%，至74310噸，環(huán)比增長11%。尤為值得注意的是，出口平均價格同比增長27%。
　　ABIEC表示，由于進口國牛肉儲備不足，加之阿根廷等牛肉生產(chǎn)大國供應(yīng)量下降，預(yù)計巴西今年的牛肉出口價格與總量均將保持增長。此外，ABIEC還強調(diào)，巴西牛肉在伊朗的市場份額將擴大。中國市場會繼續(xù)放開，而歐洲市場對其農(nóng)產(chǎn)品認證體系也將可能有所簡化。
　　另綜合外電報道，ABIEC執(zhí)行董事Otavio Cancado稱，巴西可能從下半年開始直接向中國出口新鮮牛肉。巴西是世界最大的牛肉出口國。Cancado表示，巴西政府近期經(jīng)檢查后批準19家巴西肉類加工廠向中國直接出口鮮牛肉。不過，這些巴西肉類加工廠還需要獲得中國政府批準，而這需要一定的時間。