近期，小肥羊在3.15品質(zhì)月推出以“只為天然優(yōu)品保證”為主題的系列促銷(xiāo)活動(dòng)，鮮美的小肥羊加上趣味活動(dòng)，吸引了大批食客參與。3月15日，小肥羊常務(wù)副總裁、首席運(yùn)營(yíng)官?gòu)堈己Ｔ诮邮苋嗣窬W(wǎng)采訪時(shí)，就向社會(huì)揭開(kāi)了小肥羊美味之源的秘密。

　　張占海介紹說(shuō)：“小肥羊的鍋底湯料和肉品生產(chǎn)都是業(yè)界所熟知的，唯一的不同就是我們堅(jiān)持了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證餐桌上的每一片羊肉的是天然優(yōu)質(zhì)的，每一鍋湯底都是小肥羊的特色”。

　　為了保證肉品的天然優(yōu)質(zhì)，小肥羊從源頭的養(yǎng)殖開(kāi)始抓起，在錫林郭勒和巴彥淖爾建起了兩個(gè)肉業(yè)基地。為了保證小肥羊的每一片肉都是最優(yōu)的，小肥羊的每一種肉品，都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

　　據(jù)小肥羊調(diào)味品公司負(fù)責(zé)人介紹，為了保證調(diào)味品的統(tǒng)一，小肥羊的每個(gè)火鍋湯料產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、食品專(zhuān)家的營(yíng)養(yǎng)分析和測(cè)試，產(chǎn)品一旦研發(fā)成功，標(biāo)準(zhǔn)化的配方將嚴(yán)格規(guī)范所有產(chǎn)品原料的配比。在調(diào)味品供應(yīng)上，小肥羊建立了自己的生產(chǎn)基地。同時(shí)配套建立了國(guó)內(nèi)最大的羊肉物流運(yùn)輸系統(tǒng)，做到食材的集中采購(gòu)和統(tǒng)一配送，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全和各分店的口味統(tǒng)一。



　　據(jù)悉，小肥羊在信息化建設(shè)的框架下強(qiáng)化了垂直一體化的餐飲運(yùn)營(yíng)管理，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)滲入到每一個(gè)環(huán)節(jié)，并保證產(chǎn)品都是天然優(yōu)質(zhì)的。目前，小肥羊公司擁有一個(gè)調(diào)味品基地，兩個(gè)肉業(yè)基地，一個(gè)物流配送中心，一個(gè)外銷(xiāo)部門(mén)，已經(jīng)構(gòu)建起從養(yǎng)殖到生產(chǎn)再到物流最后到餐飲的完整體系。

　　“我們對(duì)消費(fèi)者提供的任何一個(gè)產(chǎn)品，都必須要有一個(gè)嚴(yán)格的、持續(xù)的、高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全保證。我們的目標(biāo)是將小肥羊打造成百年老店并培育成世界性的知名品牌，讓全世界更多的人品嘗到小肥羊的美食和快樂(lè)。”張占海在采訪中這樣描繪小肥羊的希望和遠(yuǎn)景。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，小肥羊囊括餐飲、物流、生產(chǎn)、養(yǎng)殖的多種業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)模式在業(yè)界是不可復(fù)制的，正是借此，小肥羊才在短短十年時(shí)間里筑起了它雄偉的“商業(yè)帝國(guó)”，消費(fèi)者也才能快樂(lè)品嘗天然、味美的優(yōu)品羔羊肉。