□潘洪其
    在這次大規模試點之前，一些地方就食品安全追溯進行了初步的探索。北京、廣州等城市一度推廣食品安全可追溯系統，其中北京推出的“奧運食品可追溯系統”，奧運會期間廣受好評。然而，由于這一體系涵蓋的食品價格普遍較高，有的甚至高出普通食品數倍以上，令多數消費者難以承受，幾年下來，市場上一些 “可追溯系統”的設備閑置、信息陳舊，系統幾乎名存實亡。
    現在，應當汲取教訓，特別要注意控制體系運行的成本，控制居民日常肉菜消費的成本，才能避免走入困境，避免 “肉菜價高和寡、體系難以為繼”的命運。
    為此，需要政府加大先期投入，在一些市場基礎較弱的地方，需要以政府投入為主導，先把體系框架搭建起來。按照部署，中央財政專項資金將重點用于追溯管理平臺建設和流通節點追溯子系統建設。有專家建議，財政資金還應當更多、更精準地投向肉菜產品原產地，鼓勵從源頭上降低體系成本。當然，企業除了獲得政策優惠和財政扶持，主要還得依靠自身努力，控制生產經營成本，控制肉菜產品價格，在市場上爭取消費者。