“菜市場(chǎng)的蔬菜是新鮮，可頂著烈日去買著實(shí)受罪；超市里環(huán)境很好，但總感覺果蔬不是很‘精神’。”夏日炎炎，和齊大娘有著同樣想法的市民恐怕不在少數(shù)。

　　今年6月20日，國家商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部等聯(lián)合下發(fā)通知，決定在包括我省在內(nèi)的全國15個(gè)省（市）開展“農(nóng)超對(duì)接”工程，即從田間地頭采摘的蔬菜水果直接供給超市銷售，省去菜販、批發(fā)商等中間環(huán)節(jié)，這樣既增加農(nóng)民利潤、又降低商家成本……記者日前從市商務(wù)局了解到，目前這一工程已在我市全面啟動(dòng)。

　　農(nóng)戶：利潤提升明顯

　　“我還納悶?zāi)兀�怎么這兩天收瓜的價(jià)錢比以往高了些，原來是城里的大超市直接到咱村里面購買水果和蔬菜，這下子收入又能增加不少。”5日，在孟津縣送莊鄉(xiāng)梁凹村，村民董煥生喜不自禁。據(jù)他介紹，他所種植的特種大弓棚西瓜每棵只結(jié)一個(gè)瓜，而且是吊在瓜藤的，所以較為珍貴。以前瓜販?zhǔn)召弮r(jià)每公斤在5元左右，而現(xiàn)在超市直接采購的價(jià)格為每公斤6元。“這樣算一來，一個(gè)大棚至少比以前多賺3500元，咱的腰包更鼓了。”他笑呵呵地說道。

　　其實(shí)，董煥生所感受到的收入變化就是“農(nóng)超對(duì)接”工程帶來的。

　　何謂“農(nóng)超對(duì)接”？市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行科有關(guān)人員表示，簡單地說，就是大型連鎖超市直接與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)村專業(yè)合作社對(duì)接，建立農(nóng)產(chǎn)品直接采購基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地直接到超市的流通方式，從而省去了菜販、批發(fā)商、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等中間銷售環(huán)節(jié)。

　　梁凹村蔬菜基地的負(fù)責(zé)人介紹，不僅是大弓棚西瓜，他們還組織農(nóng)戶種植了西紅柿、韭菜等作物，小拱棚蔬菜種植面積超過1100畝，大棚果蔬也占地30多畝。“以往有很多菜販從農(nóng)戶手中收菜，之后又會(huì)經(jīng)過批發(fā)商、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)，所以農(nóng)戶賣出自家農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)錢通常被壓得很低。而這種超市直接從農(nóng)戶手中購買蔬菜、水果的方式，其進(jìn)貨價(jià)格也比以前高出10%至20%，農(nóng)戶的收入自然增加了不少。”

　　商家：采購成本降低

　　5日傍晚，在我市一家大型超市的果蔬柜臺(tái)前圍著不少顧客，其中標(biāo)有“農(nóng)民直供”字樣的產(chǎn)品尤其受到市民的歡迎。“這些蔬菜看起來更新鮮些，而且價(jià)格也比較便宜，和早市差不多。”市民嚴(yán)小姐說。

　　目前，我市家樂福、大張量販等超市已經(jīng)開展了此項(xiàng)工程，而王府井、沃爾瑪?shù)瘸�市也正在前期籌備當(dāng)中。據(jù)家樂福生鮮部負(fù)責(zé)人關(guān)震介紹，以前，他們購買蔬菜要到中原菜市場(chǎng)從供貨商手中購買，而現(xiàn)在超市直接從農(nóng)戶手中購買的蔬菜已經(jīng)占到果蔬類產(chǎn)品的30%，采購成本也比之前減少了20%左右。“經(jīng)過這段時(shí)間的運(yùn)作，包括黃瓜、西紅柿、四季豆、長豆角、茄子等蔬菜都已經(jīng)通過農(nóng)村合作社實(shí)現(xiàn)向農(nóng)戶直接采購，這些蔬菜的進(jìn)貨量每天都在500公斤以上，采購成本大大降低。而且這些蔬菜由于減少了中間銷售環(huán)節(jié)，都比較新鮮，銷量不錯(cuò)，幾乎每天都能賣完。”

　　作為本土企業(yè)的大張量販?zhǔn)俏沂虚_展“農(nóng)超對(duì)接”比較早的超市，該超市負(fù)責(zé)人郭艷玲表示，大張量販的門店有40多個(gè)，因此從農(nóng)戶手中直接購買果蔬產(chǎn)品的量非常大。她介紹，按照以往超市采購慣例，農(nóng)民們從地里采摘下水果、蔬菜之后，要經(jīng)過小販、批發(fā)商，再由批發(fā)商將它們分揀后送入批發(fā)市場(chǎng)；在批發(fā)市場(chǎng)，被超市合作的供應(yīng)商選中的水果蔬菜，才有進(jìn)入大型超市貨架的資格。

　　“這些中間商使得采購成本增加，并且在物流和存儲(chǔ)環(huán)節(jié)也要浪費(fèi)一兩天，在這期間，水果蔬菜可能因?yàn)榭呐龊蜌鉁刈兓�而變質(zhì)。”郭艷玲表示，因此，大張量販在我市郊縣派出采購員找當(dāng)?shù)剞r(nóng)民購買，再直接配送給超市，頭天下午農(nóng)戶采摘的蔬菜，在第二天一早就能擺上生鮮貨架。以往被中間商拿走的成本被節(jié)省出來，不但可以給農(nóng)戶更高的收購價(jià)，還能讓超市得到絕對(duì)有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。

　　“農(nóng)超對(duì)接”在我市全面啟動(dòng)

　　“‘農(nóng)超對(duì)接’目前已經(jīng)在我市全面啟動(dòng)，其意義就在于將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)對(duì)接起來，為農(nóng)產(chǎn)品銷售提供了良好渠道，同時(shí)又為商家降低了采購成本，因此，實(shí)現(xiàn)了商家、農(nóng)民、消費(fèi)者三方共贏。”市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行科相關(guān)人士介紹，超市直接到農(nóng)村采購農(nóng)產(chǎn)品，不僅減少了傳統(tǒng)批發(fā)諸多的中間環(huán)節(jié)，又保持了產(chǎn)品的新鮮度。同時(shí)，“農(nóng)超對(duì)接”既解決城鎮(zhèn)居民吃菜難、不新鮮的問題，又解決了菜農(nóng)難以預(yù)測(cè)銷售市場(chǎng)的后顧之憂，也節(jié)約了商家成本，令多方受益。

　　不過在實(shí)踐過程中，該項(xiàng)工程的具體操作仍存在不少需要完善的地方。王府井超市負(fù)責(zé)人何榮表示，超市向農(nóng)戶進(jìn)行直采確實(shí)能縮短農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷鏈，實(shí)現(xiàn)多方共贏，但如何將眾多農(nóng)戶的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)籌，從而形成一個(gè)統(tǒng)一的供貨市場(chǎng)，還需要各方的共同努力；此外，關(guān)于產(chǎn)品的進(jìn)貨定價(jià)制度也應(yīng)完善。記者 郝洋