中國商務部商貿服務管理司司長邸建凱在南昌表示，2009年起中國力爭用3年左右時間，在全國地級以上城市建設800個主食加工配送中心，配套建設標準化早餐供應點，示范帶動社會力量廣泛參與，形成規范化生產、統一加工配送和連鎖化經營的早餐供應體系。  　　邸建凱在此間舉辦的全國早餐示范工程工作座談會上介紹說，主食加工配送中心的建設是實施早餐示范工程建設試點的關鍵。 
　　據了解，近年來中國餐飲業一直保持快速發展，但行業內高檔餐飲勢頭強勁，中低檔餐飲服務明顯不足，早餐服務尤為明顯。由于費工費時、售價低、利潤薄，部分企業退出市場，造成早餐供給明顯不足，制約了餐飲消費的擴大。此外，由于市場準入門檻低，中國早餐行業總體仍處于小、散、弱的狀態。 
　　有關人士表示，加快推進以大型龍頭餐飲企業為主體、現代化主食加工配送中心為支撐、標準化早餐銷售網點為載體的早餐服務體系建設，加速推動餐飲規模化、連鎖化、規范化發展，已成為實現中國餐飲業持續健康發展的必然選擇。 
　　為保障向居民提供方便快捷、安全衛生和價廉物美的早餐服務，去年下半年，商務部和財政部聯合組織開展了主食加工配送中心建設試點工作，在全國17個城市選取了20家企業建設主食加工配送中心；近日又確定在16個省市開展早餐示范工程建設試點工作。