本報青島3月29日訊國際旅游資源萎縮，如何發展國內市場，如何提升魯菜品牌？29日，中國社會科學院研究員、中國烹飪協會專家委員會副主任荊林波教授等業內學者為400多位島城餐飲住宿業者如何應對金融危機支招。 
　　在題為《餐飲住宿行業應對金融危機專題報告會》上，中國社會科學院研究員，中國社科院研究生院教授荊林波以及中國烹飪協會秘書長馮恩援先生作專題報告。荊林波教授從投資融資、原材料價格、房產、勞動力以及消費需求等多個方面綜合分析在金融危機形勢下，餐飲住宿行業應當如何應對危機，并走出困境做細致講解。他指出，青島市2008年旅游業實現收入420.28億元，同比增長5%，但國際旅游卻下降25.9%，韓元貶值、日韓旅游市場萎縮是其中重要原因，為此他希望島城餐飲企業更多發掘國內市場，抓住國家振興物流業契機，積極發展食品配送、魯菜訂餐呼叫中心等物流服務產業，同時努力打造國內知名的“魯菜”品牌菜，走出當前危機。
　　據了解，此次報告會由中國烹飪協會、青島市經貿委聯合主辦，島城400多位餐飲住宿行業企業的投資人及高管參加了報告會。