新津建立豬肉冷鏈銷售網
2009-2-4 9:56:00 來源：現代物流報 編輯：56885 關注度：摘要：... ...
本報訊四川省新津縣使用縣級財政作為扶持資金，引導生豬定點屠宰企業建立冷鮮肉店，同時逐步建立起一個覆蓋全縣的豬肉冷鏈銷售網絡。確保全縣生豬定點屠宰率達到100%，確保上市銷售豬肉“兩章一證”齊全，并且全部來自定點屠宰企業，確保食品加工企業、集體食堂、餐飲單位等集團用肉全部來自定點屠宰企業。
據新津縣商務局相關負責人表示，今年他們將建立生豬養殖到豬肉銷售的配送網絡，通過“廠場掛鉤”的模式，實現生豬定點屠宰企業與生豬養殖場對接，建立生豬直供機制，實現養殖場飼養生豬全部進入屠宰企業宰殺。在生豬屠宰、銷售、消費、加工等各環節采取措施，實現豬肉來源的可追溯性，確保食品安全。
“冷鮮肉店銷售豬肉全部由屠宰企業采用冷鏈方式統一配送，保證了豬肉質量安全，加之在冷藏狀態下銷售，防止了豬肉產品腐敗變質，能夠最大限度保證消費者吃到新鮮優質的豬肉。”該負責人說。為此，該縣決定使用縣級財政作為扶持資金，對每個冷鮮肉店補貼建店資金2000元，冷鮮肉柜補貼資金1000元。 （樹人）
