在全國大蒜主要產地的蒜價持續“炒熱”的同時，新疆也沒能“幸免”。受供求關系等多種因素影響，烏魯木齊市近期大蒜價格持續飆升，售價創下歷史新高。 　　據了解，除了本地的吉木薩爾大蒜外，烏魯木齊市場上銷售的大蒜主要來自山東、河南等地。記者在烏魯木齊市北園春蔬菜批發市場看到，僅三頭大蒜售價就要1.4元，相當于每頭大蒜五角錢。而在烏魯木齊市區一些菜店，大蒜的零售價已漲至每公斤15元左右。
　　烏魯木齊市北園春（集團）有限責任公司信息技術部的主管陸峰告訴記者，目前批發市場的大蒜零售價為每公斤9元，整袋批發價為每公斤8元-8.5元，已經創下歷史新高。其他近百種蔬菜價格雖然較往年有所上漲，但總體還是比較平穩的。
　　據陸峰分析，今年烏魯木齊大蒜價格上漲的主要原因是：受氣溫影響，今年大棚蔬菜普遍栽種較晚，但氣溫的驟降和大雪導致蔬菜受凍，本地產量下降。另外，去年大蒜價格過低，造成蒜農虧損，導致今年大蒜種植面積銳減，這在全國范圍內都表現明顯。基于本地產量的減少，只有從內地進蒜，在運輸成本增加的同時，山東等大蒜產地蒜價持續攀升，也加劇了烏魯木齊蒜價的提高。
　　此外，也有業內人士認為，甲型H1N1流感肆虐全球也使得大蒜的殺菌作用受到重視，不僅內部需求增加，出口量也猛增。人們的大蒜消費增長也在一定程度上助長了蒜價的攀升。
　　陸峰認為，元旦、春節即將來臨，而新蒜得到明年5月左右才能上市，所以近一段時間內大蒜的價格不大可能降低。但除大蒜以外的其他蔬菜都還在正常銷售，與往年變化不大，儲備也完全能夠滿足市場的供應需求。