本報訊為保證市民長期吃上放心肉，四川省達州市即將實行肉品冷鏈工程，即從屠宰加工直到消費者手中各個環節始終處于必需的低溫環境，以保證肉品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統，包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸、冷凍銷售四個環節。
    據達州市商務局市場運行調節科科長何韜介紹，全市即將實行的肉品冷鏈工程，將由大型屠宰企業完成，將從相關政策上鼓勵、支持部分大型屠宰企業完善企業冷鏈物流規劃，加強供應鏈上下游之間的整體規劃與協調。力爭用1年時間，使被支持企業冷鏈物流建設得到較快發展，冷鮮肉、冷凍肉配送能力提高30%以上，并實現肉品損耗率和物流成本下降，提升冷鮮肉市場份額。
    據介紹，屠宰加工企業將建設或升級改造預冷間、冷卻肉分割間及儲存冷庫;肉類加工配送企業建設或升級改造低溫分割間、冷庫等設施。屠宰企業和肉類加工配送企業將建設區域性肉品冷藏配送中心，購置專用冷藏運輸車輛、冷藏搬運設施及專用托盤。在零售環節，將建設品牌店、直營店、專銷店等銷售終端網點，要購置冷柜、專用儲存、裝卸的容器。
    但不是所有的屠宰企業都能夠獲得政府的支持“改造”成肉品冷鏈物流企業，達州市將從現在肉品市場份額前三位的大型企業中選擇部分企業作為推薦支持的備選對象。備選企業必須具備一定的冷鏈物流基礎，有完善的物流發展規劃和一定數量的專業技術人員;經營狀況良好，具備較強的盈利能力、營運能力、償債能力和發展能力。（盧璐）