家樂福中國區(qū)公關(guān)總監(jiān)陳波至今錯過了20天前的一場旨在推動中國農(nóng)超對接的零售業(yè)大聚會而懊惱不已。現(xiàn)在，爭奪優(yōu)質(zhì)的農(nóng)戶資源成了零售巨頭們當前最緊要的事務(wù)。作為中國最早推動農(nóng)超對接的大型外資超市，家樂福正在從中獲益。
除了家樂福外，沃爾瑪、麥德龍等大型外資超市亦開始在農(nóng)超對接領(lǐng)域深耕，在外資零售企業(yè)的帶動下，農(nóng)超對接這一帶有政府公益色彩的工程，正在成為商家的贏利點和戰(zhàn)略布局突破點。
采購模式新改革
如果在家樂福看見比菜市場更加低廉的蘋果，不用擔心這是積壓的產(chǎn)品，這是十幾個小時前從農(nóng)地摘來的新鮮貨。
“包括蘋果、土豆、胡蘿卜、梨、橙子等15個單品在內(nèi)，家樂福中國總部目前與全國14個省的60家農(nóng)民合作社進行合作，各地的CCU(城市采購中心)已經(jīng)與15個省份的106個合作社進行合作。”陳波說道。
家樂福實施的農(nóng)超對接，是一種顛覆傳統(tǒng)的采購模式。傳統(tǒng)的采購模式一般是：農(nóng)民—當?shù)嘏�發(fā)市場—“二道販子”—本地市場—供應(yīng)商—超市，“中間要經(jīng)過四五個環(huán)節(jié)，這既增加了企業(yè)的成本，也不利于產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)的監(jiān)控。”農(nóng)超對接則將農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品從專業(yè)合作社直接與大型連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)對接，促進連鎖企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合。
這一新的合作模式其實帶有濃郁的政府色彩。為了扶持農(nóng)產(chǎn)品直接進超市，2008年，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部選擇了家家悅、華潤萬家、家樂福、沃爾瑪?shù)?家內(nèi)外資企業(yè)，作為國家“農(nóng)超對接”試點企業(yè)。
“除了響應(yīng)政府號召外，我們認為農(nóng)超對接將是多方共贏。”陳波認為。據(jù)其介紹，對于實現(xiàn)農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品，家樂福同類產(chǎn)品的定價可以降低10％到15％，“而且加快生鮮產(chǎn)品進入超市的速度和打出更低的價格，吸引了大量客流，帶動了超市整體銷售量的提高。”
這一點對于常打價格戰(zhàn)的零售商們來說至關(guān)重要，也讓農(nóng)超對接變成了一場商品定價權(quán)的爭奪賽。農(nóng)超對接剔去繁復(fù)的中間環(huán)節(jié)，零售商獲得定價自主權(quán)，這遠遠要比這種新的采購模式帶來的經(jīng)營模式變革來得重要。各零售巨頭開始改變最初的排斥策略，緊跟家樂福之后“跑馬圈地”。
近日，沃爾瑪宣布，與商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部分別簽署“農(nóng)超對接”合作，擬到2011年底與100萬農(nóng)民對接。歐尚相關(guān)人士也對記者表示了未來加強與農(nóng)戶合作的意愿。而武漢中百、世紀聯(lián)華等本土零售巨頭也聯(lián)合宣布，將啟動一系列改革零供關(guān)系的策略，以抗衡外資。
“賠本”戰(zhàn)略
跳過了分銷商的環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量該如何監(jiān)管？
家樂福的做法是每種直供產(chǎn)品均有定向的監(jiān)管系統(tǒng)，其各類生鮮產(chǎn)品可通過條形碼直接追溯到種植源頭并進行質(zhì)量管理。在家樂福諸多分店里，普通一顆西蘭花，除了能看見菜名、價格外，還可以看到產(chǎn)地。
麥德龍則成立了專門負責農(nóng)超對接的麥咨達公司，每種麥咨達生鮮產(chǎn)品都有一個獨一無二的條形碼。現(xiàn)場刷條形碼之后，該款生鮮產(chǎn)品的農(nóng)場名稱、具體地理位置、經(jīng)度緯度、生產(chǎn)流程、種植和收割情況、產(chǎn)品特性、加工工廠情況、使用化肥編號甚至運輸路線圖等都會明細呈現(xiàn)。
這套看似簡單的追溯系統(tǒng)，雖然解決了產(chǎn)品的質(zhì)量管理問題，但實現(xiàn)農(nóng)超對接后，零售商面對的供應(yīng)商發(fā)生了改變。除了零售商的采購人員需要走出辦公室深入農(nóng)村外，因為付款周期隨之縮短，零售商也面臨著經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型。
陳波解釋，家樂福之前面對供應(yīng)商，是60天結(jié)算貨款，現(xiàn)在則是15天對接制，對有些農(nóng)戶是提前支付款，甚至給予農(nóng)戶零進場費優(yōu)惠。而且，家樂福“自費”對2500個農(nóng)戶進行了專業(yè)培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全、產(chǎn)品分撿以及如何與現(xiàn)代化超市進行合作等。
“都是為了爭取跟這些農(nóng)戶的中長期合作。”陳波也承認，“農(nóng)超對接對于家樂福來說，已經(jīng)變成一項長遠的戰(zhàn)略項目。”